徐欣看着这条许多人看都不看的食材，脑海里浮现诸多处理方法，“就你了！”

他以前不太了解这种鱼。

不过，现在看到这条海鱼，他知道了很多信息。

康氏马鲛鱼在市场上面普遍也就是一两斤的重量，像眼前这条二十斤的大鱼，市场上是非常少见的。

这种鱼价钱不高，一般也就是一斤二十元左右。

其他厨师不选择这种鱼，大概就是因为身价。

放着旁边一斤好几百的名贵食材不用，用这种便宜货？

不可能。

便宜没好货！

徐欣偏偏选择了它。

这就是缘分。

他一手拎着硕大的鱼，沿路又捡了一些黄瓜、胡萝卜、青柠等食材，甚至还拿了一个硕大的哈密瓜。

把所有食材清洗干净，处理马鲛鱼，打成肉泥，获得了满满一大盆。

接着把黄瓜、胡萝卜等素食材切成方方正正的小方块。

就像制作汤圆一样，用肉泥包裹素食菜，做成一个个像是汤圆一样的鱼肉丸。

把煮鱼肉丸的过程中，徐欣拿起了刻刀，开始研究那颗硕大的哈密瓜。

在苦思冥想了两分钟之后，他手里的刻刀，精准的落在了哈密瓜上面，一片片瓜皮剥落，内里也被掏了出来。

整个哈密瓜变成了一个精致的器皿。

评委组的人，簇拥着唐克贞，从每一位厨师面前经过。

“刚刚那个春风十里酒楼的厨师，摆盘相当有创意！一叶扁舟载着一颗颗滚圆的汤圆，餐盘四周描绘白色纹路，如同阵阵涟漪围绕在小舟旁边，一看就非常的诗情画意！”

“杨记饭店的食材很考究，采用的是法式的做法，用山药泥、番茄酱、奶酪等做成汤圆，煮熟后，又炸至酥脆，想必味道能够刺激大家的味蕾！”

“九品登仙楼的厨师，刀工简直绝佳！我刚才看了好一会，刀工出神入化，给我一种武林高手的画面感！”

几位评委，一边沿路观看厨师制作美食，一边品评着自己心目中记忆深刻的菜品。

厨师大赛，不仅仅要拼一道菜的美味，更要达到秀色可餐，只要看一眼，就能够抓住食客的眼球，吃过之后，更是能够牢牢拴住食客的肠胃！

他们这些专业人士，目光是非常刁钻的，对菜品的要求是非常苛刻的。

能够如他们法眼的菜品，一路走来，看到的不多！

能够让他人感到惊艳，看一眼就挪不开目光的，更是少之又少。

“哟！有意思，用这么大一只康氏马鲛鱼做鱼丸，不知道做出来味道如何。”

“看起来鱼丸晶莹剔透，水煮的火候掌握很到位！”

“嗯？”

为首的唐克贞，看到了桌上经过雕琢的哈密瓜，一瞬间就被惊艳到了。

这就是他所追求的刀工！

他一生精研，直到现在快要八十岁，仍然每天磨练食材雕刻技艺，能够达到的精湛程度，也不过如眼前这一颗哈密瓜！

他像是找到了一个心仪已久的绝世宝贝！

伸出一双枯槁的手，颤抖着想要把哈密瓜捧起……

“别动！”

徐欣看了一眼这位头发花白的老人，认出了对方的身份，仍是出言阻止对方的举动，“您老也知道，雕刻越是细致，越容易被破坏。您老若是捧起来，许多细节就损毁了。”

“你说的是。”

唐克贞露出一丝歉意的笑容，丝毫没有觉得徐欣的眼语冒犯了自己。

再仔细看面前这位厨师，面容清秀，年纪不大。

以这位年轻人的年级，雕刻技艺何以达到如此精湛的地步？

他越想越觉得惊骇！

“小伙子，你能告诉我，你的师父是哪一位？”