睿山一拍手,唤醒众人的神智:“只有细腻的手法和千锤百炼的实践才能将两种不同概念的料理严丝合缝的融合在一起,不然,就会使这两种美味无法在一种料理中口味平衡!”
睿山停下来,看向绘里奈:“绘里奈小姐,以你的经验来看,这道料理是不是除了剑走偏锋所带给你的新奇和惊艳感,食材味道的平衡处理却显得尤为不足。”
“如果单纯以料理口味的角度来看,这道菜确实给大家带来了惊喜。毕竟食客只要味道好就够了。但现在你面对的是专业的评定员。这绝对是两个概念!”
睿山随手拿起面前的蛋包饭,直白说道:“我可以从你的料理中吃出来,你一定是个经受过餐馆洗礼的厨师,但我也很清楚的知道,你一定没有将自己的作品承给专业评定员的经验!”
“在面对评定员和普通食客这两种截然不同的受众群体时,厨师要考虑的事情也完全不一样!”
“面对普通人,食物的味道排第一位,其余基本要求逐一跟即可。”
“而面对评定员,首要任务就是听懂题目,在紧紧围绕主题的情况下最大化的提升料理的完美程度!毕竟,在专业人士面前,任何一个微不足道的瑕疵都会被一一列出,最后成为减分项!”
“在这种情况下,厨师只能尽自己最大的努力,让料理没有缺点!”
“再说回这道变身蛋包饭,就像我之前说的那样,虽然美味程度提高了,却失去了平衡!”
突然,睿山一反冷淡,笑了起来:“不过,我完全理解你,毕竟从你的资料来看,没有接受过系统正规的料理培训,很多方面都不够完善,能达到这个水准已经很不容易了。”
“绘里奈小姐之所以对你的料理感官尚可,是因为她本身从小到大都被美食簇拥,餐桌也总是奢华有内涵的菜品。”
“简单讲,神之舌对美食的浸淫绝不是一朝一夕能说清楚的。”
“而你的料理,即使只是普通的平民饮食,却以剑走偏锋的方式表现出了自己的特色。”
“所以,这道变身蛋包饭完全称得合格!”
“恭喜你!幸平创真同学!希望你能在远月学院里继续深造,不断加强自己的专业知识和技能,也不要忘记今天所犯的错误,砥砺前行!”
“否则,下一次升级考试,你就会被毫不留情向攀登的人踢出局的!”
在所有人或敬仰,或认同的眼神里,睿山感到一阵飘飘然。
脑海中也传来系统不断弹消息的滴滴声:
恭喜宿主!获得称号:这个逼给满分!
同时,获得各类情绪值补充!
滴!检测到认同感 10000点!
敬仰值 5000点!
主角友情指数 500点!
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