在浸泡了数个小时后，冯超才打开锅盖，一阵卤香味的浓郁雾气扑面而来。

待雾气散去，浑浊的棕色汤汁上铺满了辣椒香料，被炖透的鸡鸭已经变成烂肉掺杂在其中。

冯超将所有残渣捞出，又起火将卤水烧开，打出浮沫，一锅底卤就做好了。

其实这个时候要养卤数次后才可以用来卤肉，可冯超没有时间，也没有多余的钱养卤，尽快回本并赚钱才是最紧迫的事情。

舀出一部分底卤兑水，再将用来做卤肉的鸡鸭和猪下水做好清理，先焯水去腥去血沫，再加入到刚配置的新卤水中，放入香料调料，卤制了三个多小时便大功告成。

不同于昨晚上吊高汤的烂肉，刚刚出锅的肉卤制的恰到好处，色泽鲜红，热气腾腾，带着卤制品特有的芳香。

冯超又调好料汁，一切准备就绪！

“小哥，我做了二十多年厨子，平时对厨艺还颇为自豪，直到今天才知道算是心服口服。”

胡胜荣夹起一块尝了一口，拉着冯超的手感叹道，他有心想要问一下为什么一堆稀奇古怪的药材混杂在一起能做出这么好吃的美食，但一想到这可能涉及到秘方，便强忍下这份好奇心。

毕竟冯超之前答应过借鸡下蛋，借用他这个摊子卖卤肉，会给他分一部分钱，之前他还心中没底，现在品尝过成品后是信心满满。

味道才是硬道理，这玩意一定会大卖！

此时见天边已然鱼白，零零散散的客人已经来到街道，其他店主摊子早已到来，整个美食街又有了白日的喧闹。

胡胜荣在这里十几年，常客还是有不少的，三位早起的大爷端着鸟笼，哼着小曲到了这里，却发现胡家早点铺换了新花样。

“老胡啊，今儿个没做包子吗？”

“这咋开始卖红肉了，你这对不起老主顾啊，我就爱吃那个猕猴桃包子！”

“这味儿闻着还挺香的，可这大早上吃肉也太油腻了。”

“这娃娃是你雇的新伙计吗？”

……

冯超笑眯眯道：“三位大爷正好赶上我开张大吉，请你们吃一碗肉，要觉得好吃，多给我宣传宣传，酒香也怕巷子深嘛。”

能占便宜，老头们跑的比谁都快，原本还抱怨没有猕猴桃包子吃，现在纷纷找小板凳坐下。

冯超调好一碗足有一斤的卤肉，想了想，让胡胜荣去隔壁炊饼摊买了三个炊饼，然后给三位大爷送上去。

一个带着书生气的老头摇摇头，夹起一块放进嘴里说：“此肉色泽红润，香欲扑鼻，只从卖相来看就是良品，只可惜我这牙口不好，咬不动……咦？！”

老头眼睛一亮，又夹起两块细细品尝，惊道：“人间竟有如此美味！所谓食色性也，人之本欲，直至今日方知诚哉斯言！此肉入口不化，唇齿留香，滋味绕舌而不散，香气扑鼻而不冲，食此肉实在是回味无穷！”

另外两个老头听说这话，顿时也纷纷上夹肉。

一个老头品尝过后，顿时一拍桌子喊道：“真尼玛好吃！”

“就是就是！”

就着炊饼，三个老头风卷残云一般将卤肉吃完。

书生气老头砸吧砸吧嘴，意犹未尽道：“食不厌精脍不厌细，如此美味让人食欲大开，我欲再食一份，三位老友以为如何？”

“那再来一份。”

“就是就是！”

冯超站在一旁，对三人的表现很满意，抬起手张开五根指头，“五十文钱一斤卤肉，可以调好。”

“这么贵？其他家的熟肉一斤也就二三十文。”

“其他家的有这么好吃？”冯超笑道。

他之前计算过，卤水可以反复使用，一斤猪肉在十文钱左右，一只鸡三十文，再算上盐巴等调料，还要分一部分给胡胜荣，一斤肉成本在十四五文。

冯超要价五十文一斤，说实话是很黑的，可垄断产品就要有垄断产品的自觉性。罗李乡，不，整个王国恐怕就这一份，爱吃不吃。

“价格虽贵，然滋味甚美，只可惜没有佳酿作陪，与我称一斤带走。”

“我也来一斤。”

“就是就是！”

看着三个老头闹出动静吸引了许多路过的客人，冯超笑意更盛的点点头。

卤肉，永远滴神！