随着周哲与赵德友的沉默，厨房内，其他帮工与宋芸，也不禁好奇地朝这边张望。

只见李严捋起袖子，伸手抓起一条约估有三四斤重的鲤鱼，用沾了水的毛巾包住它的头部，又把它放在了砧板上。

接着，他左手按住鲤鱼，头也不抬，右手朝那条皮带伸出。

右手在那条皮带上方快速晃过。

下一秒，一把短刀便被抽出来，出现在他手里。

李严拿着短刀，轻轻地在鱼身上拨弄了起来。

那手法看起来非常的轻盈，就像李严在给鲤鱼梳理身上的毛发似的，尽管鲤鱼根本没有毛。

随着小刀在鲤鱼身上快速地划过，鲤鱼的鱼鳞簌簌地掉落了下来。

而躺在砧板上的鲤鱼大口一张一合的，十分地平静，并未有任何剧烈的反抗，像是根本没有感受到自身鱼鳞被剐落的痛苦。

“这种刮鱼鳞的手法，我前所未见，但我估计，没有练个五六年怕是下不来哦。”赵德友小声嘀咕道。

周哲对李严的手艺是有些期待的，所以当他看到这种刮鱼鳞的手法，并未觉得奇怪，只觉得应该是理所应当。

这李严年纪看起来三十岁左右，而且在厨房这种重油重烟的地方工作，长相看起来总要比实际年龄要大上个几岁，赵德友就是这般情况。

所以这李严现在可能只有二十出头的年纪，以他现在的刀工来看，怕是他十岁不到便开始拜师学艺了。

思索间，那条鲤鱼的鱼鳞已经被处理干净，鱼腹也被开了一条口子，那些内脏被李严娴熟地拿了出来。

而此刻，那条鲤鱼的嘴依旧是有规律地一张一合，就像是被施了失魂咒一般，完全感受不到自己身上发生的变故。

此时偷偷在观察的几个帮工也是目瞪口呆，侧着身子与边上的人小声嘀咕着，具体说了什么旁人听不清，但从那神态与说话的语气来看，他们的内心的确受到了巨大的震撼。

周哲不禁有些警惕起来，军心可不能被人扰乱了。

不管这李严是真应聘还是假应聘，待会等自己露一手的时候，绝对要把他给比下去，不仅要让他心服口服，更要让自己的这些帮厨目瞪口呆，这样才能借力打力，提振他们的信心。

那待会自己露哪一手好呢？这得好好琢磨琢磨。

眼前的李严此时又换了把稍大的菜刀，快速地在鲤鱼身上划过。

“李严的这九把刀真是世间难得的珍品啊，在鱼身上划过竟是这般流畅，想必定是锋利无比。

你看他的平刀手法，一共片了鲤鱼十七次，每片鱼肉厚薄适中，实在令人赞叹。只是他做的是什么菜品，竟要这般繁杂？”

赵德友在一旁言语道。

周哲没有搭腔，视线集中在李严的手法之上。

那鲤鱼从尾部向鱼头方向被片了十七刀，鱼身被片成薄片，但薄片根部依旧和鱼身相连，这般做法的确很少见。

然而，对于李严会做什么菜品，他内心已然有了个大概。

只见李严在平刀了之后，又换了把小刀，快速地在鱼片上划过。那些鱼片顿时被化成了一条条粗细均匀的细丝，同样根部与鱼身相连，完整又美观。