第一次磨出的米浆太稠了，蒸出来硬邦邦的，还很容易断，根本就没有凉皮的韧劲。

第二次的又太稀了，蒸完出来就跟糊糊一样，看着就不想吃，还觉得有点恶心。

一家人反复试验了很久才蒸出了一盘合格的“凉皮”出来，只是这横看竖看都不像是凉皮，反倒有些像还没切之前的沙河粉皮。

“赵子衿，这个不是凉皮吧，是河粉吧？”赵子佩用筷子夹起了一束切好的河粉，端详了起来。

赵子衿也发现了：“凉拌河粉跟凉皮应该差不多吧，要不我们试试？”

家里米缸的米都被她用完了，这都不是凉皮的话，她也没有办法了。死马当活马医呗，反正也是粉啊。

拿过案板的黄瓜切成丝，配上蒜末，葱末和一些盐和少许甜米醋。再放上酱肉沫和适量的炸猪油渣，一碗“凉皮”就做好了。

家里已经没米了，午饭只能吃这拌河粉了，所以五人都端了一碗，吃了起来。

河粉爽滑弹牙，油渣酥脆可口，酱肉沫的醇香配合黄瓜丝的清甜，再加上少些甜米醋的甜酸，清清爽爽，很适合夏天吃。

但是味道上却一直五人都觉得少了些什么，感觉还能做得更好吃一些。

“挺好吃的，要是放点辣椒就更好了。”吃完一碗，陶曜舔舔嘴无意的说了一句。

陶曜一句无心的话，瞬间点醒了赵子衿。

是啊，现代吃凉皮泼一把油辣子才好吃，辣子简直就是凉拌的灵魂啊。

宋之初显然也想到了这个问题，吃完拿着钱就去了西边的花圃买了一盆园艺用的辣椒回来。

那辣椒跟现代看到的那种差不多，身体更细长，闻上去更辣一些。红色的绿色的辣椒挂满了枝头，枝丫被匠人修剪的非常的整齐漂亮。

就是价格有点贵，这样小小的一盆，就花了八百文。

家里的米被用完了，饭也要吃，“凉皮”也要继续试验，云吞也是要继续做的。

蓝采薇先去米铺去量了二十斤米，十斤面粉，还买了十斤没那么贵的陈米回来，专门让赵子衿拿来练手。

赵子衿再去买了些肉，买了两条鱼，一些家里没有的青菜回来。摊里的调料也快没了，要补充了，又进了杂货铺补了一堆调料。

得，这一番大采购下来，又是一两银子。

交完税之后，家里的钱本就所剩无几的银子，又再一次被花了个精光。