众所周知，牛肉全熟意味着老了，代表着肉汁的减少以及口感没有那么柔软。

吉野悠姬作为一个肉食动物，对这份牛肉的评价不是太高。

青木大吾点头，他刚刚吃下一块牛肉，“不得不说虽然吃起来也很嫩的感觉，不过如果以这份嫩度来看，如果是九成、七成熟度，那么肉汁会不会更多一点？口感是不是会更好一点？”

佐藤昭二也附议：“是啊，可惜了，明明配菜煮的很好。”

伊武崎峻和丸井善二也点头。

“如果是我的话，可能会早点关火。”

“我就不一样了，我会切厚一点，这样嚼起来更有有层次感？”

两个人这样说道，其他人也谈谈了自己的看法和做法。

田所惠支支吾吾，难道刚刚是她的错觉？可能大城市的寿喜烧不是她这种乡村来的女孩子所想象的。

所有人看着老婆婆，他们知道张旭能不能入住极星寮全靠老婆婆的评价。

吉野悠姬看了一下坐在对面的瓷娃娃：“不过能做到这种程度还是不错吧？”

丸井善二却是摇头，推着眼镜：“没办法，看的不是年龄，而是技艺！”

不得不说这个年龄有这个水平已经超越寻常。

可惜，这份水平有所欠缺。

“可惜了，就牛肉没有煮好。”

“要是再嫩一点就好了。”

“你们这些人理解一下小孩子嘛！”

张旭吃了一口肉，他歪着脑袋，这群人是疯了吗？居然说要把猪肉生吃？他们是疯了，不要命了吧！

老婆婆咳了两下，其余人都不说话了，他们安静得等着老婆婆的评语。

张旭本想站起来告诉他们不是牛肉，不过看在老婆婆发话，作为极星寮的宿管，应该知道这件事？他暂时乖巧地坐下，想着待会再告诉他们。

老婆婆开口：“不得不说，汤底很美味，不论是白菜和豆腐，或者是其他配菜，这些食材最好的口感都有不一样的要求，蒟蒻最好是加水，白菜茎叶分开煮熟，秋菊只需要烫一烫，豆腐却要久煮。可以说这一锅的食材要求煮熟的时间也不一样，但张旭能把所有配菜的火候把握的非常精妙！什么都考虑到了！”

“但是……作为寿喜烧的主角，牛肉这一点，把握的不是很好，全熟了！如果再嫩一点，想必口感更好！”

“对了，或许你们不知道，昆布也是处理过的，可能因为处理昆布，浪费太多时间，作为最后的牛肉，精力不够……”

“姑且，勉强通过极星寮！”

众人鼓掌，纷纷恭喜张旭。

张旭见此，完全呆了，这帮人傻了吗？