他们愿意为神厨店的高价菜买单,是因为他们认可神厨店菜品的价值。
神厨店随意涨价的行为,在食客们的眼中,觉得是一种侮辱他们的行为,这会让神厨店的品牌形象就会受到损害。
为了利,解决暂时的食客过多的问题,给菜品涨价,损害店铺的口碑,实在是不可取。
唯一解决这个供不应求的真正核心方法,就是培养更多的人才,开更多的店。
这是一个很漫长的过程,急不来。
国际大型连锁快餐店肯德基、麦当劳,在国内的店铺数量大概有4000多家,也主要是在一二线城市开办店铺,满足不了偏远地区的人对于快餐的需求。
神厨店目前的店铺总数量,才不过三十多家,还需要再努力,争取做到肯德基的水平,让对美食有需求的人,都尽量满足。
程鑫对开一家店铺的标准不会变,每家店铺的店长必须是位大师级厨师,这是底线,保证神厨店就餐体验的根本。
大师级厨师人才的培养,需要顶尖厨艺老师的教导,这需要时间。
程鑫已经做好了培养厨师人才的第二版教案,让徒弟宋晓俊、段盼烟、孙洁教授新的厨师学员。
招聘厨师进行培养的广告陈雯那边正在让营销部门做,很快就会上线神厨店的官网,在各大媒体平台上进行推广。
上一次的厨师班培训课程,程鑫已经做好了总结,针对大家的疑问做了回答,对讲课过程中遇到的重难点做了深度剖析。
这些内容程鑫都详细地记录在了教案中,程鑫知道了一个厨师明确的厨艺进阶之路,在成为一个大师级厨师人才的路上,个人会遇到什么疑惑。
宋晓俊也是自己培养的极有赋的厨师了,程鑫很放心把这件事交给他做。在他的带领下,段盼烟和孙洁也会逐渐熟悉培养后辈厨师的整个流程。
在神厨店目前的就餐体验服务优化中,还存在着一个问题,由于神厨店采取的是网上提前预定就餐的服务,而来神厨店吃饭的人又多,供不应求。
很多黄牛盯上了神厨店,神厨店后续空档的就餐时间一出,这些黄牛就全都预定了,再在二手市场把就餐资格进行转让,赚取就餐资格售卖的费用。
这会产生一个新的问题,一道原本卖1998元一份的东坡肘子,在黄牛的加价过后,变成了2298元,食客们的就餐成本提高了。
如果不通过黄牛的渠道,普通人很难点到餐。
程鑫是不可能允许这种现象出现的。
他让负责公司点餐程序的程序员做了一个新功能,凡是点餐的人,必须进行人脸身份认证,在进入神厨店的大门时,再扫大门口的二维码,确认就餐身份与资格后,才能就餐。
你黄牛不是很能抢吗?你再去预定啊。
只有本人就餐,确认身份后,才会被神厨店允许进入店内就餐。
每家神厨店分店门口的保安这个时候就起到了作用,监督每一个食客老老实实扫二维码,验证身份。
程序的新改动,彻底杜绝了黄牛的操作空间。
让更多的人享受到美食,程鑫当初开办人间神厨餐饮有限公司的这份初衷,不管什么时候都是不会变的。
公司发展途中遇到的各种问题,慢慢解决就好。
遇到各种同行流氓诋毁,无视就好。
专注于自家店就餐的体验,用实力与赚到的钞票去打击对手,这就是程鑫的回应。