周长生一连挑了三担水。

将水缸里面的水挑满了之后，周长生端着菜盆子，准备将那些河蚌肉洗干净。

虽然才刚到巳时，做中午饭貌似还早了点，但河蚌肉这东西很不好清洗。

需要很多时间，要反复的搓，反复的揉。

然后，用清水冲洗至完全干净的状态，才算OK。

不过，这种肉虽然不好洗，但却很好吃。

真的，口感很好。

就跟吃猪肚肉似的。

而且，比猪肚肉更有嚼劲。

因此，用这种菜来下酒的话，是非常合适不过。

就在周长生洗河蚌肉的时候，林老鞋匠喊他了。

“长生，你过来一下。”

周长生不知道林爷爷喊他过去有什么事。

但师命难违，于是，他迅速屁颠屁颠跑了过去。

林老鞋匠正坐在四方桌子旁，一手握着沿条钻子，一手捏着一根沿条，在给鞋邦拉沿条。

（注：“拉沿条”是老式手工制鞋一个非常重要的步骤。

它的做法是：在鞋绑的鞋丫弧线上用索子拉一条上面有凹槽的胶条。

然后，当鞋绑和鞋底合在一起之后，就可以用“子线钻子”将“子线”在凹槽和鞋底拉在一起。

在没有沾胶技术的时代，这是制作鞋子唯一的手法。

包括千层底，也是这种方法，只不过异曲同工罢了。

后来，胶合技术出现并大规模推广后，这种手法渐渐被淘汰。

现在则早已失传。）

“师傅，您喊我有什么事？”

“来，将这把撇刀磨一下。”

林老鞋匠顺手从桌子上拿着一把撇刀，交给周长生。

“好嘞。”

周长生很听话的拿着撇刀。

然后，搬条矮凳子，坐在磨刀石前面。

他先用盆子里的水将磨刀石和撇刀都打湿，接着，很有节奏感的一下一下磨了起来。

还是跟林老鞋匠交的方法一样，周长生先用“粗磨石”平磨。

磨得差不多后，再用“细磨石”陡趟。

（鞋匠的磨石分为两种。

一种是“粗磨石”，一种是“细磨石”。

“粗磨石”用来开刀口。

“细磨石”用来趟刀锋。

在以前的制鞋行业，这种磨刀的方法被称为“平磨陡趟”。）

将撇刀磨好之后，周长生用磨刀石前面盆子里的水洗一下。

然后，再交给林老鞋匠。

“林爷爷，磨好了。”

“嗯，放在桌子上吧！”

虽然才短短几天，但在林老鞋匠眼里，周长生现在磨的刀基本上已经达到了免检的标准。