而且她跟着城里的姑奶奶家做过保姆，一些简单的小炒也是会做的。

不说别人，只何小西如果不是重活一世，指不定懂得还没她多呢。就是这人关心则乱，怕拖丈夫的后腿。

那时候杨文远是厂里的一个小干部，何招娣怕他被人提意见所以执意没去。

她婆婆对她成见本来就深，在这件事情里也看不到她的一片苦心，四处说她是：狗肉上不得菜盘。

何小西打定主意，找着机会就给她上课，让她再遇到机会的时候，该抓住的就抓住了。

就算什么也不会的人，初进去又不可能让挑大梁，慢慢学着不就会了。等人们都富裕了以后，食堂的工作也不是什么香饽饽了。

但是在现在和今后十几二十年里，食堂工作可是所有人削尖了脑袋往里钻的地方，油水特别足。不是领导干部的亲眷也捞不着干。

而且这件事情里，何小西也有着私心。

前世，困难时期她见过有人在厂矿企业的食堂里捡白菜根萝卜头之类的。

如果何招娣进了他们厂的食堂，说不定还能在最困难的时候，帮着搞些这种东西果腹。

到了五九、六零年，树叶、树皮都被吃光的时候，能搞到这些东西，就能活命。

另外，何招娣两口子下岗以后，投奔着她去的海城。

那时候她自己还没干出个模样，能给的帮助也有限，只能让他们也从路边摊做起。

做路边摊风吹日晒的，她自己就做过，太知道其中的辛苦了。今生，她还不知道自己还会不会去海城发展，可能这点帮助也给不了他们。

她要提前给何招娣谋划好未来。她前世起家的餐饮行业，就可以让何招娣去做。单位的食堂正好可以先拿来练练手。

何小西先把准备调着吃的茄子上锅蒸上。这道菜算是凉菜，不怕冷了不好吃。

小驹回来了，跟何小西说：“姑奶，牵驴的人自己带了干粮了。”何小西：“嗯，看书去吧。”

不是说大人们忙到不能抽开身去送一趟。而是这种力所能及的事情，可以让孩子们有机会干干。

给牵驴人送饭，不说能把他锻炼的悲天悯人吧，至少不会少了最起码的同情心。

茄子出锅，何小西开始做小葱炒鸡蛋。小葱炒鸡蛋的诀窍就是火一定要烧毒（旺）。

热油锅倒下去，鸡蛋一下子膨胀起来，不仅味道好，还显得分量足。

农家油金贵，炒好鸡蛋何小西也没刷锅，就着剩下的油把小河虾上锅煸炒。小河虾太小，半寸都没有，只能炒着吃。

炒着吃小河虾配韭菜韭苔炒着最入味。可是这些他们都没有，连个青椒都没有。只能用红辣椒爆炒了。

爆炒河虾出了锅，何小西把锅刷干净。下面要做的是一道炖茄子菜，不能让虾子的味道把这道菜给串了。

有人戏称茄子为“一条腿的鸡”。也就是说茄子烧好了的话，能吃出荤菜的味道来。重油重酱，做出来保准适合现在人的口味。

而且之前有一个清淡口味的调茄子，再来一个重口味的，正好相辅相成。

茄子出锅开始烧汤。

何小西吩咐何招娣：“你先把菜端过去，让媒人先吃着，汤我烧好了给送过去。”

还是用之前小驹拎的那个篮子装上，何招娣把五道菜拎走了。

过去的人穷，物资贫乏，催生的一个行当：巴锅锔盆。

就是铁锅和陶瓷瓦盆之类的破了也不换，锔上接着用。