有周雯雯的帮忙确实不一样，那些陈记油条的员工全部都登录完，又在周雯雯的提醒下，陈哲去注册了陈记油条店铺的专利。

陈哲把陈记油条财务方面交给周雯雯和程小小负责的时候，陈哲准备去把那家大排档盘下来。

这大排档的老哥早就在等着陈哲，这都了一周还以为他放弃了。

“小弟，你真的确定要盘下这大排档？”

“不错。”

“那转让费我都不要了，现在只是希望你不要把这些伙计和服务员炒掉了。”

这老哥在这做了半年多的大排档和烤全羊，但是，却是亏了半年多。

本来还想留在老家，看来是水土不服，他知道自己又要回大西北奋斗几年才行。

“老哥，你真的要回大西北？”

“不错，我确实要回大西北做回我的老本行！”

他在大西北，主要是把大西北的特产卖到全国各地。

“大西北的羊怎么样？”

“我这羊就是西北正宗的山羊，非常香。”

那晚，陈哲和程小小吃过了，到时觉得这山羊还是不错的。

不过，这老板那张烤全羊的秘方是不全的，也就是说很可能是教他的那个烤全羊师父有隐瞒其他的步骤。

其实，像这些秘方只要隐瞒一点，做出来的味道都会不一样。

“如果是那样，我们可以进一步合作。”

进一步合作？

这老哥真的很惊讶。

“怎么合作？”

“这大排档，我还是准备做烤全羊，到时这山羊，我想让你从大西北那边卖给我，我不求便宜，只求这些山羊都是没问题的，不要那些有病的的山羊就行。”

其实，在大西北，山羊的价格是比较便宜的，但是，如果运到这边这个大城市价格就变了。

在大西北，没有宰杀的山羊，可能几块十几块一斤，不过，到了这边也就是三四十一斤了。

主要是油费，路费等等。

“小兄弟，你这里即使还是做烤全羊，我觉得一个月也卖不了几头，你还是做其他的吧。”对方有些过意不去。

“就这样，到时，需要到时我联系你，你再让人送过来就行。”

店老板同意下来。

除了接下来的租金，陈哲给回这位老哥外，其他那些全部都打包给了陈哲，包括这里的厨师，服务员，加起来将近二十多个人。

这些每个月也是一大笔的开支，怪不得这老哥吃不消。

而这老哥当天就离开了，对方准备休息几天就回大西北了。

这一家夜宵大排档，大西北烤全羊的牌子。

陈哲得简单搞一下才行。

变成‘陈记大排档’。

而且，这里工作人员倒是不少，但是，陈哲不知道要不要留下来？

“开个会吧！”

陈哲把厨师和女服务员全部都喊来，另外周雯雯也在一旁，她要记录相关人员。

“你们的老板已经把大排档转让给我了，有谁愿意离开的？”陈哲问道。

没有一个人愿意离开。

那个店老板，人是好，但是，不会做这种大排档生意，而且，对方又回大西北，他们肯定不可能跟着过去。

“没有人愿意离开吧，那么从我接手开始，你们和以前是不一样了。”