返回第六章 一锅五花炖肉(1 / 2)是芝麻呀首页

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在天黑之前,采果子和打猎的男人们都回来了。

如往常一般,女人们围坐在篝火旁烤肉,听男人们讲述白天打猎的见闻。

而今天不一样的地方在于,大家都时不时的瞄一眼洞口处林晨和月。

空气弥漫着不属于烤肉的味道,没有浓烈的气味,而是一股淡淡的香味。

对,是一股香味,是肉香!

今天猎到的动物,长得有点像动物园里的山猪,整体毛发呈深褐色,刚硬而稀疏的针毛遍布后背,嘴角是两颗獠牙,看起来就很厉害。

在两名男子处理完猎物后,林晨要来了一块带皮猪肉,常在山间跑的动物,身上脂肪含量少,这一块肥瘦相间的猪肉,在林晨眼里是一块完美的五花肉。

在现代很难买到这样的肥少瘦肉多的五花肉。

五花肉完美了,可调料不完美啊!

应该说根本没有任何调料!

将五花肉切块,放入砂锅中,水开后,用荷叶卷成三角状,捞出水面的浮沫。热砂锅不能碰冷水,不然会开裂,在仅有一个砂锅的情况下,省略了焯水这一步,没有焯水和调料的炖肉,并不是好味道,但也比烤肉强啊!

除去浮沫后,林晨将砂锅下燃烧的木材掏出一半,仅剩少量的,还在燃烧的木头,保持锅里冒小泡的一个状态,防止火太大,水很快被烧干。

大约一小时,锅里的肉就炖的软烂,从月手里拿过盐包,抓了一坨粗盐,撒进砂锅,和肉充分搅匀。

这时,大伙儿也吃完烤肉,填饱肚子。

孩童们早就围坐在砂锅附近,时而抽动着鼻子,嗅着空气中淡淡的肉香。

林晨用两只大小均等的木棍捞出一块软烂肉块,放在早就准备好的干净叶子上,再由月递给众人,一锅肉也勉强够每人分到儿童拳头大小的肉块。

最先拿到肉块的几个孩童,迫不及待的想塞进嘴里,却被沿着树叶流下的肉汁烫到小手。

想甩又不敢甩的样子。大伙看见都乐呵一笑。

成人们就要冷静点,把肉块从左手换到右手,又用嘴呼呼吹气。

待肉块不烫嘴后,一口咬下,肉汁四溅。

软!

香!

肉块刚一进嘴就化开了,满口香甜,两个小时的炖煮,只留下了猪肉的香气,不同于烤肉还残留了血腥味。

而炖肉的软糯的口感也让大伙儿惊奇,从没有吃过炖煮食物的部落人,很喜欢这种烹饪方法。

尝过肉后大伙儿都用亮铮铮的眼睛盯着林晨。

好想......再来一口啊!

在一旁默默吃肉的林晨并没有看到大伙儿渴望的眼神,吃到炖肉的林晨异常满足,这样的白水炖肉,放在以前也是不会吃的,吃了好几天的烤肉,一股子生肉味,让林晨备受煎熬,一块白水炖肉就让她开心。

今天喝到烧开的水,吃到煮熟的肉。

幸福感十足!

睡觉前林晨在计划着接下来的事情,一个砂锅肯定不够,人这么多,而且第一次做的砂锅,土坯质量不好,没有经过处理的沙土,使用寿命并不会太长,要赶在这个砂锅坏掉之前,多做几个锅具出来。

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