向冯婉炫耀之后,叶美美本想还去找叶宁炫耀一番,但又怕叶宁将她演戏一事搅黄了。
最后想想还是暂时算了。
等她红了之后,再找贱种算账不迟。
叶宁那打完叶美美后回来就接到了余娟的电话。
余娟经过一番慎重考虑,同意和叶宁合作。
两人都不是拖泥带水的人,余娟很快拟定了合同并打印出来,叶宁仔细看之后没问题,二人就分别签字盖章了。
合同一签,两个原本毫无关系的陌生人变成了合伙人,眼下当务之急就是如何让饭店扭亏为盈。
饭店名称依然用之前的春风得意楼,叶宁提出了其他整改意见。
首先要将饭店内外进行简单装修。
也不知道以前是余娟不太重视这块,还是因为生意不好,她懒得管,店内卫生状况堪优。
地砖油腻腻的,有种走快了就会摔着的感觉。
还有那玻璃门窗,也不知道多久没有仔细的清洗擦拭了,灰蒙蒙的。
店里空气不怎么流通,一进门扑鼻而来就是一股难闻的油味,闻久了让人恶心。
在这种环境下吃饭,首先不提材味道不怎么样,就算味道好,顾客也不愿意常来。
吃着让人不放心啊。
进口的生意,卫生是重中之重,先保证卫生干净,然后才能去谈食材烹制后的味道是好是歹。
除了卫生,还有服务员的态度,一定要热情,不要绷着一张脸对顾客不理不睬,或者冷嘲热讽。
不管顾客点多少钱的菜,都要热情相迎。
叶宁建议增加烧烤。
吃一条街主要是做晚上和宵夜的生意,基本上每家店在傍晚时分都会在店门口摆上灶子,当街烹饪。
以色香味诱客。
叶宁早就注意到了,这条街其他店基本上都是炒菜和炸串,现在正是龙虾上市的季节,几乎每家店摆在外面的摊上都有红彤彤的龙虾。
但唯独没有烧烤。
叶宁知道,现在的青宁市还不流行吃烧烤,就连麻辣烫都没有,还要过四五年的样子,摊烧烤、烤肉店、麻辣烫等才渐渐流校
所以余娟很惊讶的问她,“烧烤是什么?难道弄一个大火堆,在弄一个大架子,上面挂上鸡鸭鱼或牛羊肉去烤,烤得油往火里滴的嗞嗞响。”
余娟想到羚视里演的古装剧,经常男女主角在野外生火烤鱼。
噗!
叶宁被余娟的脑洞逗笑了。
她解释了此烧烤非烧烤,简单来就是将串串们改炸为烤,味道更回美滋滋。
看她的美味,余娟忍不住咽了口唾沫,“宁啊,那你能不能先烤点给我们尝尝啊。”
“暂时还不行,我没有烧烤的工具呀。”叶宁笑着摇头,“但我这想法在咱们这条街可是第一家,独一份,我们一定要抢占先机。”
“好,都听你的。”余娟毫不犹豫的拍板了,“需要什么东西你和我,我让人去买。”
既然决定和叶宁合作了,她就相信叶宁能将店搞起来。
要不然她也不折腾了。
叶宁应了好,在本本上又记下一笔。
她们计划停业装修,一周后将以崭新的面貌正式营业,叶宁又建议来个开业促销。
叶宁建议,“娟姐,我们可以搞充值送的活动。”
“充值?什么意思啊?”余娟又对这个新名词表示茫然。
“就是顾客提前购买一张我们店的消费卡,可以往卡里面充钱,十块三十五十一百两百一千,随便顾客充。”叶宁解释。
“那人家肯定不干的。”余娟摇头,“那些顾客们个个精明的要死,哪舍得提前将钱放在我们店,放在银行还有利息呢,放我们店又没利息。”
叶宁笑着点头,“没错,所以我们要想办法吸引顾客来充钱啊。我建议咱们开业三之内,充多少送多少,比方充五十得一百,充一百得两百,娟姐,你觉得要是你的话,你愿不愿意充呢?”
余娟单手托腮,嘴里声嘀咕着,“这相当于用一半的钱吃顿饭呢,如果这家店饭菜好吃,我肯定会愿意充的。“
“对呀,所以我们首先将材味道提上去,顾客吃了之后满意,又这么划算,肯定会有很多人愿意充的。”叶宁道。
“对,这就相当于他们提前将钱存着,只一吃饭就想到我们,生意想不好都难啊。”余娟双眼闪闪发亮。
她忍不住抬手摸了摸叶宁的头,叹,“宁,你年纪不大,这脑袋瓜子里怎么这么多主意啊。”
“被穷逼的呗。”叶宁双手一摊,很无奈的耸耸肩。
要不是没钱,她也不至于绞尽脑汁想着怎么挣钱。
余娟又拍了拍她的肩,鼓励道,“咱们好好干,你会很快脱贫致富的。”
噗!
叶宁又被她逗笑了。
二人又就这事详细商量了,考虑到成本的问题,决定开业三之内充多少送多少的活动最高充值为两百元。
叶宁还建议印发一些宣传单页,让服务员们趁修无事四处散发,为得意楼重装开业提前做宣传。
除此之外,叶宁还准备对所有厨师进行业务培训。
她只有一双手,光靠她一个人哪能撑得起整个厨房。
至于烧烤需要的工具,由余娟去解决。
将能想到的细节商定好之后,叶宁准备回去时又想到一件事,就是在店里和厨房都安装监控。
叶美美在卤菜里动手脚那件事至今还让她心有余悸,所以要装个监控以防万一。
虽然装监控的成本不,但余娟想了想,同意了。
有个监控挺好,万一将来和顾客发生冲突,也有个证据。
时间紧迫,计划定下来后,余娟就开始找装修的工人过来准备装修。
叶宁也每抽空过来给厨师进行培训,顺带给服务员培训。
她忙的像只陀螺一样,没有一刻是闲的。
叶阳抽空告诉她叶美美的事了,叶美美辞职了,去外省拍戏去了。
得知这个消息,叶宁也怔了下。
她还以为叶美美会演桃花源的女一号呢,没想到竟然辞去了剧团的工作。
不过这害饶贱人离开了更好,省得看着恶心。
叶美美在离开青宁市的当,通过助理联系上了季先生,求他再帮她一个忙。