莫长川看着钟潮生如行云流水般一气呵成的动作，看得两眼发愣，就差没鼓掌了。

钟潮生给她倒了一杯开水，递上筷子道：“水有点热，吃完了饺子温度应该刚好合适。”

莫长川愣愣地接过筷子，条件反射了句“谢谢”，内心的敬佩之情还没平复下来。她夹起煎饺在饭桌灯下端详，饺子皮沾上了酱汁的颜色，两面都有些焦黄，但闻起来味道很香，却又不单单只有酱油的味道。

煎饺的香味刺激着她的味蕾，感觉腮帮子在不断地分泌着唾液。她迫不及待地咬上一口，速冻饺子本来是玉米猪肉馅儿的，平常当作水饺吃，仅仅是吃上五个左右就会觉得腻。然而这一口，除了肉馅儿的味道之外，还参和着酱油的咸香味与另一种独特的芬芳。这一种难以言明的香味闻上去有点像酒香，口感却是带点酸，但与酱油的咸味搭配在一起则刚刚好，像是把饺子的面皮与肉馅儿的油腻都中和掉了。咽下后舌尖似有回甘，口腔中除了香味之外，同时感觉到咸、酸、甘三种不同的层次，竟让人欲罢不能。

“钟，这煎饺除了酱油，你还加什么了？味道好特别哦。”莫长川好奇地问道。

钟潮生倒了杯茶水在饭桌旁坐下，一开始并没有立刻回答她的问题，撑着一边脸反问道：“你吃出什么味道来了？喜欢这样的吗？”

莫长川把剩下的半个饺子塞进了嘴巴里，再细细咀嚼了一番，才回答道：“嗯……闻着有点像酒，但入口的时候是带点酸，咽下去之后又有点儿回甘。带酸味……是醋？但不可能啊，平常吃的醋可酸了，闻着都觉得呛鼻子，跟这个的味道完全不一样……”

钟潮生抿嘴一笑：“嗯，的确是醋，不过用的是山西陈醋。常用的食用醋有好几种米醋、香醋和陈醋。米醋就是透明无色的，应该是你的闻着都觉得呛鼻子的那种，可以用于腌制食物或者提鲜香醋看起来是黑色的，但实际上是琥珀色，质感与酱油有点像，常用于凉拌菜至于陈醋则是棕红色或是红褐色，口感醇厚，味道嘛……只能见仁见智，有的人觉得它的味道闻起来像馊聊饭菜，但有的人则会觉得这味道极妙，尤其适用于烹制过的热菜。”

他转身去厨房把陈醋拿给莫长川，打开盖子递了过去：“你闻闻看？”

莫长川轻轻闻了一下，眉头立刻皱在一起：“这味道……还真的……有些一言难尽啊……可是，为什么你做成煎饺之后味道完全就不一样了呢？好神奇哦！”

钟潮生无奈地摊手：“这个我也有点不清……也许是加热之后一部分醋酸挥发了吧。不过其实现在这几种醋的用法已经没有那么死板了，都是根据做材需要使用。我只是以前有一次吃饺子直接点醋觉得太酸，然后试着放锅里煎才发现这么个吃法比较适合自己的口味。”

莫长川又夹了个饺子进嘴巴里，边吃边点头：“嗯，我也觉得这样好吃。钟你好厉害，只是改了一下做法就能做得这么棒！这个我应该能吃十个！”

钟潮生看到她吃得这么香，回想起刚开始和她接触的时候，她什么都吃不下的模样，竟莫名地觉得满满的成就福

“姐，你知道吗？我有一本我的母亲留下的手写菜谱，她在第一页上有那么一行字希望品尝食物的人能感受到幸福，这份心情就是最好的调味料。从前我大概就是能记住这一句话，没有理解它的真髓。但现在看着你吃东西的模样，我好像有点体会到了。”他靠在座椅上看着莫长川，衷心地感慨道。

莫长川闻言抬起了头，愣了半晌，突然间冲着钟潮生笑了：“我也喜欢吃钟做的食物，很温暖的感觉。”

吃完饺子后，钟潮生便把餐具收拾回厨房清洗。莫长川坐在沙发上背对着他，不知道在想什么。