“我给你尝尝！不过别让院中的老菜皮看见了，就这一碗被她看见了又得闹起来。”

“多谢”华丹丹的品尝了一下。

比双皮奶嫩滑一些，里面有很浓酒味，但吃起来酒味很淡，并不会醉人，如果这个好做的话可以让花娘子在铺子里售卖。

“这个真好吃，姑娘可知道是如何制作的？”

“这个制作法子有很多，有的需要加糯米面，有的则不用，有的需要上锅蒸，有的直接在锅中煮到粘稠然后冷却……”

“成功率最高，用料做少的法子是怎样。”华丹丹连着听了好几种做法，脑袋已经有些晕晕沉沉了。

“成功率最高，用的食材定是最多的，不过味道也最好。”丫鬟顿了顿又道，“酒酿乳酪是最简单的一种乳酪了，上次大公子吃的杏仁八宝果乳酪那才馋着人呢！”

“多谢姑娘。”

“这有啥可谢的，这些做法就是繁琐了些，又不是秘方。”

知晓了这个酒酿乳酪的做法，华丹丹觉得给周厨子那五两银子的藕粉秘方的银两太亏了，这个姑娘随便一提就是好几种乳酪的配方，并且还可以用在铺子上出售。

“姑娘，你会做藕粉糕吗？”华丹丹再次询问。

“看府中有厨娘做过，知道一些大概的步骤，不过要做应该是没有问题，只是我不爱吃藕粉。”

华丹丹望，在古代来当个大丫鬟就能知道不少菜谱啊！

周厨视若珍宝的藕粉，王宅里的一个丫鬟便能制作出来。

真是白瞎银子了，周厨当日还好意思收。

心里盘算着用不用将此事告知孟夫子，日后指导周厨儿子文章的时候，暗示一下要给老师送礼了。

……

就在华丹丹已经昏昏欲睡的时候，一个声音让她惊醒了。

“华姑娘，大少爷回来了，我们可以开始准备晚饭了，请你到厨房里来。”

“好”华丹丹到了后厨，丫鬟们已经将食材摆上了灶台了。

“这些要怎么做。”丫鬟们担心影响了食材的口味。

“我带来的食材是一份一份装的，将他们分别放在盘子里。”

华丹丹将带来的牛油料放入了古董羹中，而汤底是用棒子骨熬了整整一夜，汤底白白的这是将骨头中的脂肪全都给熬出来了。

“你这汤怎么熬成奶白色？我每次熬汤能不能成奶白色都得看运气。”厨娘好奇。

“熬汤最重要的是火候得大，想要出奶白色就不能火慢炖，你煮的汤的肉够肥就一定会白”华丹丹方才在丫鬟哪里学到了糕点的做法，也不吝啬这点窍门。

根据专家的解释，汤之所以会是奶白色是因为脂肪的溶解，火太了脂肪是不能充分溶解。

火锅底料很快就做好了，配菜也一盘盘的督了屋子里，华丹丹跟着丫鬟一块去到大公子吃饭的阁楼。

一路上她都在想着王公子和他的堂兄都是王公子，并且丫鬟们管王公子叫做大少爷，那大少爷的哥哥又叫什么呢！

“大少爷，大房少爷，火锅已经做好了，可以食用了。”

将配菜也摆上，华丹丹开始介绍：“这是鱿鱼须和鱿鱼花，这是海鱼丸，这是猪眼睛，都是麻辣烫中没有的菜。”

“华东家，你今日可有事？”

“无事，无事。”华丹丹还等着领赏钱。

“你是火锅的行家，你能否在一旁候着，告诉我们火锅中的食材煮的最佳时常，我身边这群人愚笨的很。”

“行，像你手中的这块瘤胃，在我们话的功夫中就可以夹起来吃了。”

“可他看起来都没有变”王公子看着手里的食材。

“变就干瘪瘪不好吃了。”华丹又对着大房少爷道：“王少爷，你现在手中的鹅肠，不间断的数十个数就可以吃了。”

“真的十个数就可以吃了？”

华丹丹点点头，“久了就不好吃了。”

“嗯！果然爽口，好看，我现在知道为何有人会喜欢吃瘤胃了，以前我吃火锅的时候从来不吃瘤胃的，现在看来是我吃法不对。”

“这个鹅肠也不错，虽然是秽物但吃起来却没有臭气，只是只能在自己家吃吃。”

“除了这两样还有肉丸，都是用最新鲜的肉做成的，口感都不错，我将他们放进去？”

“放吧！”