“瘦了好瘦了好……瘦了更俊了。”老太太拍拍莫南絮的手背笑容满面
莫南絮客客气气地和大家打了招呼,又给几个人介绍旁边的陈凤:“邱老师,邱师母,邱大哥,这是我干姐姐陈凤,新年快乐!”
“诶,快乐!快乐!”邱老师今年已经五十多岁了,头发花白,但精神还是非常不错的,穿着一身中式的大棉袄,面容很是慈爱。
“这些是我特意给大家带的礼物,希望大家别嫌弃。”莫南絮着就把手上提着的东西打开。
“哎呀,这怎么好意思呢!”不论礼物是什么,但大过年的收到礼物终归是开心的,特别是黄敏,笑容满面的。
“这是给孩子的红包。”莫南絮把背包打开,从里头拿了个红包给筱夏。
“还不快道谢!”黄敏拍着邱筱夏的脑袋,让她赶紧道谢。
“谢谢莫姨!”邱筱夏奶声奶气地回道:“祝莫姨新的一年身体健康发大财!”摇头晃脑的奶娃配上红彤彤的棉衣,把莫南絮的心都给萌化了。
黄敏让莫南絮和陈凤帮忙看着筱夏,准备去做饭,莫南絮推了看孩的活计,自告奋勇撸起袖子进厨房做饭。
黄敏早先救煮好了饭,看到莫南絮进来,她干脆把家里能找得出来的好东西都拿出来:“你看,今早上公共才跟我你们呢要过来吃饭,也没去买什么菜,就家里还有点儿干货,将就吃点儿,千万别介意啊!”
“哪能呢!敏姐您拿出来的可都是压箱底的好东西,我看着就流口水了。”莫南絮看着猪扇骨到。
从黄敏拿出来的这些食材,就可以看得出来他们家是很注重吃的一家,因为筱夏正在长身体需要营养,所以家里经常都会备点儿肉或者骨头给孩子炖汤喝。
莫南絮稍稍一思考,邱老师是云南人,投其所好,她便做几个云南菜好了。
把猪扇骨拿出来,剔下上面大块的肉来,骨头剁成块,汆水之后加了晒干的攀枝花、薏米、扁豆和刮干净白色内瓤的陈皮在锅里,大火烧开后改成中火炖。
再把一条腊排骨剁了,用温水洗干净,加水煮,煮出味儿来以后,再加进切成丝的饵块和洗干净的青菜,这就是当地人最爱吃的腊排骨煮粑粑丝了。
邱老师家的饵块做得正宗,是用哈尼梯田的红米,加上一定比例的白米,浸泡之后蒸熟舂碎,在案板上抹上猪油揉成的,做好之后泡在冷水里,能够存放好多呢!
除了用腊排骨煮之外,莫南絮还炒了一个“大救驾”,这道菜还是有来历的,据还是当年明朝的永历皇帝御口亲封的名字呢!
这道菜在各地的做法都有些许的不同,在当下这儿,当然也是因地制宜,有什么材料就用上什么材料了。
把饵块切成菱形的片状,加上刚才从扇骨上剔出来的鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋、冬菇等等的配料一起炒,准备加上几个泡辣椒的时候,莫南絮突然顿了顿,问蹭进厨房来帮忙的黄敏:“敏姐,还好你进来了,我还问邱老师和师母几个,能吃辣的吧?”