其实他们刚开始吃的时候，小炭炉底下的火就已经熄灭了，现在天气冷，折腾了这么会儿，锅里的卤汁都已经变凉了，但变凉了的鸡爪和鸡翅也一样好吃，味道醇香浓厚，脆嫩不腻，就连骨头缝里，都渗满了美味的卤汁，几个人吃得连骨头都不放过，一点点都细细地嚼半天，一点儿卤香味都不放过，统统吸吮得干干净净。

“奇怪了，平时我们吃别的菜，放凉了都不好吃了，为什么这卤味凉了好像还更好吃了呢！”

莫南絮回道：“热菜气香，卤味骨香，就是说啊，平时我们吃的热菜的香气是通过热气把香味带出来的，菜冷了以后香气就没有了，谁都不愿意再下筷子，可卤味却不一样，它的香是冷的，并不张扬，但只有放在嘴里细嚼慢咽，才能发现它的香味原来在骨子里，越吃越有味。就好比有些人，初看时很普通，相处久了才会觉得越来越有意思。”

听着莫南絮的话，赵婶儿不住地点着头，她的小老板真厉害，把她心里面想说又不知道如何表达的准确地说出来了，而且方才如果她没听岔，她还说了要开店？“南絮，刚刚你跟大家说咱们要开卤味店，是真的吗？”

莫南絮看到赵婶儿一脸不相信的模样，做了个鬼脸，敢情自己刚才说得那么认真，别人还以为她只是开玩笑的？

“是真的呀，老实说吧，赵婶儿，一开始我不是把你螺蛳粉和卤味的配方都买了吗？就在那时侯，我就有了这个想法。但是当时我不太确定这个卤味受不受欢迎，所以今天本来是想让你做给大家尝尝，没想到倒是招来了那么多人，既然大家都说好吃，那我们当然得开店啦！但是，这个店，该以什么形式存在，是外卖式的还是快餐式的，既然开店找个卤味是不是要增加几种，还有你们觉得咱们参照KFC的方式把自己从繁重的劳动中解脱出来可以吗，还有卤味店的话要怎么装璜，员工要雇几人，怎样才能价值最大化……”莫南絮说。

一个接一个问题向在座的每个人砸来，李文琪见她如此认真，一下子从包里掏出小笔记本，把问题先一一记下来。这是五味轩螺蛳粉店开起来后她总结出来的工作方法，像以前打网络游戏做任务似的，在旁边列成一排，然后一个一个的去完成它们。

“合适的店面不是没有，但现在的问题是，我们人手不够。”李文琪率先提出自己的想法：“咱们现在螺蛳粉店生意很不错，但是就目前而言，只有赵婶儿和小凤姐两个人能做出现在大家都喜欢的味道。所以我觉得，累计资本才是当下重中之重。”

陈小凤不住地点点头，附和道：“是的我也同意，想多挣钱最好的办法就是扩大生产，可是问题是，目前的量不仅仅是我和赵婶儿所能达到的极限，也是咱们小店所能做的极限了。”

“呃……刚刚听莫姐说到KFC，我有个想法。”第一次这样正儿八经地参与讨论发展问题，周乐甚至有一种飘飘然的不真实的感觉，说真的这一段时间带着小弟们在这家店工作，不再每天挖空心思想着坑蒙拐骗，自己的每一分收入都是劳动所得，最重要的是店里面所有人都没有因为自己曾经是小混混儿看不起他，于是周乐越来越喜欢这个地方，越来越同小店有了“荣辱与共”的感觉，所以在大家提出问题的时候，他很积极地思考起解决办法：“螺蛳粉卖的好全因为好吃，可是好吃的前提却是必须由赵婶儿和小凤姐来做，可是她们两个人又能做多少呢！但是大家想想，年轻人最喜欢的KFC，那些东西的特点就是谁做都是那个味，那咱们的螺蛳粉和卤味是不是也可以这样子呢？虽然我不太会下厨，但是做菜不就火候，材料和配料的完美融合吗？”

莫南絮听罢眼前一亮：“周乐说得可行啊找个！婶儿，你可以把做螺蛳粉和做卤味的具体流程写下来，像一个电脑程序一样，以后无论由谁操作都会得到同一个结果，而咱们掌握最关键的配料，也不说油盐酱醋这些名，按咱们自己的习惯说一号配料、二号配料、三号配料什么的。”

李文琪“刷刷刷”地做着记录，听到这会儿抬起头来，“我觉得这办法可行，这么一来咱们解放了人力，那干脆新店咱们直接做成厨房好了。”

“直接做成厨房？”

“是的，因为我更倾向于开网店，搞外卖。你们想想，咱们已经有了实体店铺，之所以一直没做外卖就是因为人手不够，若是按照方才的做法，我们编写好了做螺蛳粉的程序，那么咱们完全没必要再开第二个店面了，直接把店改成工作的厨房，再大力推广外卖，何愁生意不红火？”

俗话说“三个臭皮匠赛过诸葛亮”，何况现在他们还不止三个呢！

关于小店未来发展，经过店内几位“元老”的共同商定，年后要在外卖平台上线螺蛳粉和卤味，而年前的这一段时间，赵婶儿就负责编写“美食程序”，编写完后由李文琪找个厨房小白来具体实验。事实上关于几个人决定的编写“美食程序”这一做法，赵婶儿并不完全赞同，在老一辈厨师的观念里，再怎么好的“美食程序”都比不来手把手的师徒相传。赵婶儿的这一看法，得到了本身厨艺很好的陈小凤的赞同。

在老一辈的厨师门看来，厨艺这东西跟武功一样，手把手的学习继承天然地带着对手艺的敬重，所以单从这一点上看，培养徒弟也是很重要的。

最终，双方相互协调，双管齐下，赚钱的“编写程序”和招收学艺徒弟同时进行，而作为赵婶儿最为看好的“大徒弟”莫南絮，未来的学习任务除了高考，更多了一项——学厨艺。

好在下厨本就是莫南絮一大爱好，这一次正正经经地拜了赵婶儿学厨，莫南絮可是抱着把赵婶儿一手好厨艺全部学完的信念跑进跑出的。