小林稍微翻炒几下后,动作迅速的分别加入了甜味酒和酱油调味,然后又继续翻炒。
在“嗤啦嗤啦”的声响中,小林关火,将小锅中的辣炒番鸭内脏倒入事先准备好的小木碟中,其上摆有一片绿色的菜叶,锅中的菜正好倒在菜叶上。
接着,小林又将鸭脾切成薄片,做成刺身,摆放到一个小碗碟中,并在碗碟的一边放上黄芥末,最后在其上浇上姜汁酱油。
此时,刚才煎好的鸭胸肉已经稍稍放凉了一些,小林洗干净手,左手按住鸭胸肉,右手持厨刀将其切片,最后将切好的肉片摆放进一个大一点的木碟中,摆放在一边,另一边则放上一些卷心菜丝,还有一些味增和酱油、香油调成的酱汁。
最后小林又盛了一碗米饭,和这些碗碟一起摆放在餐桌上。
番鸭宴:新鲜宰杀的稻田番鸭,肉质鲜嫩肥美,无论是煎制鸭胸肉的浓香,还是辣炒鸭内脏的厚重,以及鸭架汤的清爽纯鲜,都会让你回味无穷!
小林首先夹起一片鸭胸肉,也没有蘸酱汁,直接放入嘴中,品尝它的本源滋味。
“嗯”
“好吃!”小林也不多说,筷子接着夹向下一道菜。
看着小林的动作并不是很快,但是小林吃的却一点都不慢。
最后将所有的菜全部都吃光光后,小林才心满意足的起身回到厨房。
厨房还剩下两对鸭翅膀和鸭腿,以及刚才小林洗完切好的香菇。
小林弯腰从下面的厨具架中取出一个中号陶锅,将鸭翅膀和鸭腿切成方便入口的小段后放入锅中,随后加入清水。
燃气灶开小火,就像是刚才煮鸭架子那样。
随后,小林将餐桌收拾干净之后,就回被炉那里休息去了。
中途小林起来撇过一次浮沫,然后将香菇也加入锅中,然后盖好盖子就不在管它了。
小林将陶罐留在燃气灶上炖煮着,他也不走远,就在院子里的菜地里忙活还没有采摘回来的蔬菜。
卷心菜早已全部收回来了,现在还剩下几颗白菜留在地里。
小林拿着专门用来砍菜的铸铁刀,将这几颗白菜一一砍下,留着最外层的老叶子,用一些旧报纸包好后,一颗颗的运进了小仓库中,堆放在墙边,和装土豆的纸箱子放在一起。
看着已经快要装满的小仓库,小林对于今年的劳作很是满意。
“除了一些像是塔菜那样抗冻的蔬菜外,菜地里应该就只剩下白萝卜了,找时间把它们也都挖出来收好,今年的农事就可以告一段落了。”
拍拍手,掸了掸裤腿上并不存在的灰,小林转身关上了小仓库的门。
“吱嗙!”
木门的荷叶发出“吱嘎”的声音,“哦!这个门得校点油了,还有这个门框应该做一下保暖,免得冬天的时候漏风把里面的蔬菜冻坏了。”
小林在心里记下近期要做的事情,回身打开了主屋的门。
回到屋子里的小林换好衣服后,先来到厨房,查看了一下陶锅的状态。
只见陶锅中的汤汁不断在微微翻滚着,颜色也变为了淡黄色其中的香菇片也在随着汤汁上下翻涌。
小林先手持筷子扎了扎鸭肉,筷子很容易就扎了进去。
“嗯,这个肉炖煮的差不多了,再来尝尝这个汤水。”小林拿起放在一边的木碗中的汤勺,舀起半勺汤汁,凑到面前轻轻吹了吹。
“吸溜!”
“哈味道不错,既有着鸭肉的香味,又带有香菇所特有的清香。”
小林尝了尝后,又拿起面前木架子上的酱油瓶,往陶锅中倒了一点。
略微搅拌,“这回差不多了。”
随后盖好盖子,关火,戴上隔热手套将陶锅端起,放到门廊处的地上。
将陶锅放下后,小林又将刚才脱下来的外衣穿上,穿好鞋子后,戴着手套端着陶锅来到了院子中。
将陶锅放在自行车的车筐里,小林就骑上自行车向市子家赶去。
上午小林在买番鸭的时候碰到了吉子,听吉子说市子感冒了,在家休息,所以小林就打算做点汤给市子送去。
来到了市子家,端着陶锅,小林站在门口冲屋里喊。
“市子酱!开门啊!”
过来开门的是吉子,“林桑你也过来了啊,噫!?这个是什么啊?”
“哦,这个是我炖煮了一下午的番鸭香菇汤,送来给市子酱的。”
“快进来!快进来!很沉吧。”吉子连忙让进小林。
市子并无大碍,就是前天晚上睡觉着凉了,感了些风寒。
吉子和市子都对小林带来的汤赞不绝口,三人一边喝汤一边聊天,屋子里不时传出清脆的笑声。