“就这个事啊？”

“啊！就这事，昨天和朋友吃饭，大家提到贵州菜很好吃，都鼓励我做着卖个试试。”

“就你那两下子啊？不要开玩笑喽！逗起闹！”

“妈，我是认真的，至少我先做着试试嘛！自家人先尝尝呗！”

“哼！那你要愿意试，就试试呗！不要想着拿出去卖哈，你没得那个本事！”

“好好的本职工作不干，咋又想起卖菜了？”

路过厨房，听了半截的林伯军，加入群聊。

“不是，我就是想卖个试试，我平时对做菜不也挺感兴趣的嘛！

就当玩呗，消遣消遣，卖不出去，不也不亏本嘛！”

“不亏本？开饭店不要租场地吗？不要雇服务员吗？你想得倒是简单哈！”

“不用不用，我朋友不是开了个饭馆嘛，我搁他那试卖呢。

话说回来了，先不急，我先试菜。”

本来就想和母亲学点做饭的小绝招，却被审了一顿，林向东挺后悔和父母说这件事的。

既然父母不支持，那就自己来吧，说好中午做饭，正好开始试验第一个菜。

“你天天炒那个辣子鸡还算马虎，但是黔菜也不是只有一个辣子鸡的。

你要想做好黔菜，先从简单地学起，搞个豆腐圆子嘛！”

话说当年，同治帝驾崩，全国禁荤，雷端藻及其夫人，史称雷三太，发明创造了此菜。

起初，只是想用豆腐圆子来代替肉圆子，

谁曾想，这豆腐圆子一问世，就深受当地人喜爱，

直至今日，雷家豆腐圆子，早已成为贵州一道著名的小吃。

林向东倒不是图这道菜简单省事，毕竟他的黔菜技艺也算小有成就，

实在是忽然被母亲勾起了馋虫，转身下楼，就去买了两斤豆腐。

这豆腐圆子看似简单，将块状豆腐抓碎，撒入五香粉等调料拌匀，

再捏成核桃大小，下油锅炸制即可。

但实际操作起来却远不是那么回事。

张莉在一边看着儿子瞎鼓捣，呵呵笑道：

“向东啊！放弃吧！你不是做菜的料啊！

今天这个豆腐圆子你要是能炸得成，明天我就把你三舅喊来，所有手艺全都传给你！”

林向东不信邪，把拌匀的豆腐捏成丸子，投入热油......

不成功！

也许加点淀粉会有助于成团呢？

再炸，再不成功！

碱面加少了？

油不够热？

......................

直到把两斤豆腐碎全部试完，丸子一个也没炸出来。

张莉拉开垂头丧气的林向东，站到锅前：

“走开走开，菜做不成，净糟蹋东西，看你娘妙手回春！”

几分钟后，一盘喷香的鸡刨豆腐出锅！

“妈，这，这算不算咱自行研究的菜？”

林向东吃了一口，惊喜地几乎要跳起来。

“去你的吧！鸡刨豆腐早就有人在做啦！你还是好好研究豆腐圆子吧！”

虽说出师不利，但林向东反倒增添了信心，

他发现，至少自己的失败作品不会被浪费......

林向东总结经验教训，下午躲在书房，和继承了姥爷衣钵的三舅视频通话，学习豆腐圆子的做法。

“我怕你是要做黑暗料理哦！”

三舅表示完全不相信林向东居然还会做饭。

“贵州菜在天津很少有人卖，所以这边的人也吃不出个真假来，味道好吃就行。”

在事情没有成功之前，林向东不想太过展露自己的真实想法，很随意地和三舅闲聊着。

“可是，我好久都没得做豆腐圆子了啊！”

“您不是大师吗？这么有名的菜您不至于不会吧？”

“现在管理后厨，我菜都很少炒哦！”

“要不这样嘛，你看看附近有没有卖雷家豆腐圆子的，帮我买一份寄过来，我研究研究。”

“亏你想得出来哦，寄到天津不长毛了啊！”

“要不你就简单给我说一下做法，给我点经验，我慢慢练！”

“那个豆腐圆子有哪样难的嘛，还需要慢慢练？不就是把豆腐挤干，调料拌匀，然后炸嘛！”

一语惊醒梦中人，原来豆腐里的水分需要挤干，难怪怎么做都不成团呢！

林向东欣喜地收获宝贵经验一条。

为了确保一次成功，林向东端坐在电脑前，

搜集了大量关于豆腐圆子的资料。

从菜品的由来、烧制过程到注意事项、视频教材……林向东一直研究了足足下午，晚饭后居然还要整理那些零碎的笔记！

“你是着魔了吗？正经工作不好好做，研究这些东西还上瘾了啊！”

张莉实在看不下去儿子对做菜如此沉迷。

“不管你的，我看你折腾到什么时候！”