在武凌风的改良之下，这道玉子烧直接被做成了蛋馒头，端上桌如果别人不知道的话估计都能以为这是主食。

究其原因，大概是两点。

一，在把蛋清与蛋白搅拌的过程中，武凌风手脑打架，脑子中想着不要打进空气，手上却不听使唤的不断撩起蛋液，使得这玉子烧在加热的过程中膨胀程度急剧加大。

二，大概就是这可食用精灵蛋本身的原因了。虽然武凌风加的量是很多没有错，但是那也是按普通家庭料理时候的量计算的。谁能想到原本成品像奶香小馒头那么大，在原材料翻了三倍之后会多这么多。

还有一点，这可食用精灵蛋的凝固温度，可能比普通鸡蛋来的更低。

因为做的时候，武凌风发现即使灶台开小火，蛋液凝固的速度也非常的快，都没有什么时间给武凌风去找机会在里面加点料。

看着已经切成了片放在一旁的大葱，还有那两只完整的蟹钳，武凌风有点犹豫，该怎么处理这些材料呢。

邋遢的客人拿起这道“玉子烧”又尝了一口，笑道：“这做的口感也太厚实了吧！老板你到底是怎么用炒锅做出馒头来的？”

武凌风闻言，拿过一块“玉子烧”，试着掰了掰。

非常有韧性，根本不像馒头那种一掰就开的感觉。但马上就伴随着一声如裂帛般的声音，“玉子烧”从中间受力部分开始裂了开来，中间一层层的凝固蛋液也随之弹开，整体有规律的上下弹动着。

武凌风将掰下来的一半塞入口中咀嚼了起来，入口甘甜，是甜竹竹洗澡水的味道没错。

咬下去口感滑嫩弹牙，但就如客人所说的，太厚实了。

弹牙的感觉只有一两层还好，但如果像手上这块一样满满当当七八层，每层都一起弹住牙，那就不叫弹牙了，这叫塞牙。

只能说这作为主食确实不错，或许应该切薄一点？另外只有甜味也有点腻，味道的层次感不够。

武凌风迅速想到了该用什么样的菜来搭配这道主食，不是甜的，要丰富层次的口感，刚才没用到的蟹钳与大葱正好合用。

“客人你稍等一下，我再给你做一道菜，这回很快的。”武凌风阻止了邋遢男继续吃的行为，并表示马上就能做好。

已经没时间做那道华夏古时经典宫廷甜点名菜了，等做完了这“玉子烧”都要凉透了，还是老老实实摊个最简单的蛋饼吧。

武凌风拿起菜刀敲起了蟹钳，迅速的把蟹钳里面的肉刮了出来，剁碎后放到了一旁的盘子里备用。

又把刚才就已经切地很薄的大葱，继续剁成碎碎的小粒。

再从可食用精灵蛋的蛋白液与蛋黄液中各取十分之一，放在一起打散。这回就没有做玉子烧那种不能快速打散的需求了，武凌风的手拿起筷子迅速依着顺时针搅动着，时不时将蛋液撩起，使空气充分进入蛋液中，直至最后蛋液表面遍布一层细密的气泡为止。

虽然听上去要花很久的功夫，但这对于单身已久，全身上下肌肉都不发达只有麒麟臂强健有力的武凌风来说毫不费力。

只见武凌风右手回转如风，筷子在蛋液中呈椭圆轨迹搅动，椭圆轨迹的一头还伸出了蛋液，由筷子将蛋液带起吞噬空气而回。

半分钟都没到，蛋液已经搅拌完成，武凌风就从附近的柜子里找出即使放很久也不太会变质的生抽、耗油、米醋和小半包的面粉，统统倒进了打散了的蛋液中，然后再次麒麟臂舞动打匀蛋液。

灶台一点，先将锅的温度烧起来。

这华夏菜可不同与扶桑菜的小火力，不是热锅下油，热油下菜，那都不正宗！