李然回到公司开始考虑如何在发展传统美食技术和商业价值上寻找平衡。

第二天李然一早又到了早餐店。等着赵师傅忙完跟赵师傅谈谈昨天的事情。今天多了一对夫妻，李然想应该是赵师傅的儿子儿媳。看着一脸憨厚的青年人和都市丽人打扮的年轻女子，李然暗暗打量。

为了增加李然的说服力，李然带着赵师傅和他的儿子儿媳妇约在了李然的办公室。看着在办公室里略显拘谨的三人，李然给他们倒了杯茶。李然尊敬的说：“赵师傅您昨天考虑的怎么样？”

赵师傅憨厚的说：“小伙子，我儿子儿媳分昨天查了一下，没想到你这么厉害。”

李然温和的说：“您这些老手艺人才是国家的财富，不知道您听说过没有，RB有一个寿司之神。他是RB一个70多岁的老头子，做了一辈子的寿司，我相信您这些老手艺人也能达到他那种程度。您可以专心用最顶级的食材做最顶级食品，我也专心给您宣传和做门店。您只要做您最擅长的就可以。

赵师傅立马热泪盈眶，激动的握着李然的手说：“这就是一个厨师最大的心愿，谢谢你小伙子。”

李然对着赵师傅说：“您放心我给您30%的股份，费用都是我出。您看怎么样？然后我们联系那些顶级的食材，做出顶级的料理。”

赵师傅憨厚的摇手说：“不需要啊。”

赵师傅立马摇头又补充说：“只要够我温饱就可以，我还是希望能把这些传统手艺发扬光大!。”

看着热泪盈眶的赵师傅李然心里也是唏嘘不已，这些老手艺人的要求不高，就是希望有一份温饱和能够完全发挥自己的才能的地方。想着后来那些地沟油，乱七八糟的添加剂。李然暗暗决定要创造一流企业的标准，要创造中国食品的新标准。

李然立马说：“这个是您应得的。”

赵师傅立马急了说：“小然，我真的不能要那么多，你知道我没有那么多钱，什么都是你出，还给我30%，我心里过意不去。绝对不行的。”

看着一脸坚决的赵师傅，李然说：“这样子我给您25%的利润，再少的话我就跟您急了。”

赵师傅看着一副决然的李然，心里也是十分感动。心里暗暗决定：“一定要用出12分的力气去做料理。”

李然和赵师傅拟订好了合同，让双方都让律师看了一下。没问题第二天都签了字。

然后就是商量地点和店铺的细节。店铺名字就叫蛮头。这个是包子古代的最初始的名字。意味着不忘初心做事情。主要做的就是北方大包子，小米粥，还有腌菜。