张涵摆着盘子，无意中瞄的一眼看到打印机正推送而出的单子中，又有了两个新的“火烧铁板牛排”，本店的特色之一。

将长椭圆形铁盘子称为铁板放在火灶上烧热冒着气后，再起来端在刚好印合的木板上。

声音喊起来后，正在做沙拉的杨铭走开一步，将头探过帘布语气同样有些焦躁，“铁板，铁板，来两个铁板。”

说完就接着做起了单子来，罕见地专注认真起来了。

就像他说的，几个单子毫无挑战力。

所有档口，牛排处来的单子是最多的，半边冰箱台面都已经摆满了，打印机还一直在出单子。

扒板上已经煎满了肉，鸡扒和龙利鱼，烤炉里的铁架上也同样如此，已经找不到丝毫空隙了。

客人在催单，服务员来传话，所有人都变得有些焦躁。

霍三皮望着台面上密密麻麻的单子，只感觉脑袋要炸掉，强行压抑着狂躁几乎要怒吼的情绪，拉开炉门，给上面七块已经印上了铁架纹路的牛肉肉翻着面，避免烤糊了。

烤到上色，有了铁架纹路就差不多了。

然后夹起来放入烤盘中，关上炉门，塞进烤箱。

霍三皮的鼻尖上滴滴汗水渗出，黑色工服后背已经全部被染湿，紧紧地贴着皮肤，难受极了。

现在的他已经没有工夫考虑这些了，他的大脑高速运转，每一秒钟的直觉都分外的清晰。

哪几块肉需要翻一下，哪几块肉好了，接下来要烤什么肉，怎么安排，催单的那桌能不能先上…

真的累极了。

因为背靠火炉，哪怕炉门紧闭，但其内近四百度的高温可不是开玩笑的，这一块的温度让人犹如站在太阳底下一般。

牛排档这一块蛮辛苦的，毕竟也是白然西餐厅的主要支柱。

霍三皮只用了三天，就已经接手这一块的主要工作了，技术越发地熟练起来了。

明档里的三档都在被催单，几个服务员来来回回，就是不肯离去，她们身上，落着几位客人如鹰隼般犀利的目光。

都不容易，都难。

莫运理解，也明白，可是他很无力。

他感觉自己随时就会倒下，他好烦，他想自己此时是在家休息，吃着饭玩着手机。

他体会到了赚钱的不容易，也为自己以前的天真和自以为是感到可笑。

不知道送出几个单子后，张若柟一句话轻飘飘地荡入了明档众耳。

“有服务员被骂哭了，那桌客人好凶啊…”

所闻之人全都呆愣了片刻，而后恢复前一刻的绷紧状态。

“是怎么回事诶？”霍三皮停下了烤肉，双眸中燃起了一缕缕怒火。

敢欺负他们白然的人，这么过分，是客人就有理了吗？

“客人…他们一直在催单，其余的菜都上了，就剩你们的牛排和沙拉没上了，都四十多分钟了，B区的那桌客人催了好几次了…”

张若柟讲述着这件事情的起因，她被霍三皮的模样凶住了，有点胆怯起来，差点就不知道怎么形容了。

牛排…霍三皮深吸口气，用尽可能平静的声音道：“哪桌。”

张涵眼珠转动，看了眼霍三皮，依旧在摆着牛排盘子，薯角，小番茄，芝麻叶和摆在牛排盘子侧下角的调和粉，偏咸，味道不错。

孙佳推了推眼镜，侧头盯着霍三皮。

杨铭只是淡淡地看了一眼。

“B12。”张若柟弱弱出声。

“给他。”霍三皮面无表情，看了眼单子，打开烤箱，试了试肉的熟度后，夹起一块肉，放在了早就摆好了的牛排盘子上，亲手端上了出餐口。

张若柟小心翼翼地望了眼霍三皮，就要送过去，却发现盘子上少了黑椒汁。

张涵见她回头，眼尖地送上了黑椒汁。

他现在心情很不好，好烦…感觉烤肉都没有力气了。

“A10催单。”

“这块肉，上——”