停顿了一下，黄庆继续说道：“石灰石经过高温分解之后变成了氧化钙和二氧化碳，我们刚才说过这是一种分解反应，那么我们在使用石灰的过程中又会发生什么呢？大家应该差不多都看到过使用石灰，自然也应该知道石灰并不是烧出来之后就能直接用的。我们管刚烧出来的石灰叫生石灰，在使用的时候先把准备用的生石灰堆起来，中间刨一个坑，然后往坑里面倒水。水倒进去之后，很快就会沸腾，产生巨大的热量，可以将生鸡蛋都煮熟，不瞒各位，在我小的时候就吃过这样煮熟的鸡蛋，大家是不是基本上都见过这样的情况？”说着黄庆问了众人一句，这是黄庆学以前的老师的样子与学生搞互动。

看到众人包括宋应星都在点头，黄庆很满意，都见过自然更容易理解，接着又道：“为什么将水倒在生石灰里面会出现这样的情况呢？答案很简单，这就是生石灰在和水发生反应，反应之后，生石灰就变成了另外一种东西，就是氢氧化钙，平常人们都习惯叫它为熟石灰。”黄庆又在黑板上写下生石灰和水的反应方程式，用来描述其中的变化过程。

当然，对于写在黑板上的各种分子式和反应方程式肯定是很有必要为众人简单讲解一番的，不然肯定会让这些从来没有接触过英文字母的人们感觉在听天书，这样绝对会是大多数人都会听不懂的一个结果，这显然是不行的。

因此，黄庆指着黑板上那些符号解释道：“我知道，大家对于这些奇奇怪怪的符号肯定都感觉很陌生，这很正常，因此有必要给大家解释一番。因为大家都会写字，我建议大家最好能将我所讲的这些内容全都记下来，暂时不懂不要紧，回去多看几遍总会有收获，实在搞不懂的可以直接来问我，我一定会详细地给你们讲解的。”

看到大家都准备好了纸笔，纸笔当然是黄庆给他们准备好的，在没有教材参考的情况下，认真做笔记就是唯一的选择了，又不是人人都能过目不忘，因此做笔记就显得非常重要了。

对于准备讲的内容，黄庆自然是早就做了充足的准备，在众人都准备好了之后，黄庆开始讲道：“我们刚才说过，化学是研究物质的各种变化过程的一门学问，同时，化学也是我们用来认识自然，改造自然，利用自然的一门学问，也是一代又一代人经过不断地探索而总结出来的一门体系化的学问。”

短暂的开篇之后，黄庆继续讲道：“在几千年前，我们的祖先认为这个世界是由金木水火土这五行构成的，当然，这也不能说不对，只不过显得笼统了一些。经过长期探索总结，发现这个世界其实是由各种不同的元素构成的，记住，元素这个概念很重要。所有的物质都是由一种，或者两种，或者三种，或者若干种元素构成的。比如纯净的金银铜铁就是分别由金银铜铁这几种元素构成的，这一类由单一的元素构成的物质我们称之为单质，记住单质这个概念。又比如纯净的水，可不要想当然地以为就是由水元素构成的哦，呵呵，实际上水是由两种元素构成的。”说着指着黑板上水的分子式道：“这就是水，它是由氢元素和氧元素构成的，这个是数字二，为什么氢元素是二氧元素是一呢？那是因为只有两份氢元素和一份氧元素构成的水才能形成稳定的状态，事实上也有两份氢元素和两份氧元素构成的水哦，我把它称为双氧水，只不过其状态非常不稳定，一不小心就分解了而已。而这个熟石灰，则是由钙元素，氧元素和氢元素三种元素构成的，我们把这些由两种以上元素构成的物质统称为化合物，记好化合物这个概念。”说到这里黄庆略作停顿，让大家有时间更充分消化这些内容以及做笔记。

等大家都差不多写完了，黄庆接着讲道：“至于这些奇奇怪怪的各种符号，这是泰西字母，是用来表示各种元素的符号，至于为什么要用泰西字母来表示，一则是约定俗成，再则是因为简单明了，容易写也比较容易记。这个H就代表氢元素，O就代表氧元素，C就代表碳元素，Ca就代表钙元素等等，今后我会把各种元素以及其代表符号列成表格，大家记下来就成了，并不是很复杂，毕竟元素种类暂时也不多。至于这两个符号，这个是加号，表示和的意思，这个是等号，表示等于的意思，也表示变成的意思。这个2和这个3则是数字，就是一二三四五六七这些数字里面的二和三，不过这是阿拉伯人喜欢使用的数字，个人觉得这种数字用于计算非常方便，今后也准备大力推广，大家自然也会很容易就了解的。”

这一段不需要做多少笔记，因此黄庆稍作停顿就继续开讲：“现在我们讲今天这堂课最后的内容，就是分子式和反应方程式。”黄庆指着黑板道：“这个就是石灰石的分子式，我们从分子式可以看出，石灰石是由钙元素，碳元素和氧元素构成的，而且还可以看出其具体是由一份钙元素，一份碳元素和三份氧元素构成的。还有这里的生石灰，二氧化碳，水以及熟石灰，我们同样可以从分子式看出其由那些元素构成，以及各种元素的数量。大家记好，分子式就是分子的书面表达方式。我们讲过，物质都是由元素构成的，除了我们讲到的金银铜铁等结构单一的单质之外，其他的都是由两种以上的元素构成的化合物，那么这些化合物是怎样构成的呢？就是由不同的元素以各自特定的数量组合在一起形成结构稳定的分子，再由无数同样的分子组合在一起就形成了各种物质。这里有一点要特别的注意，几种元素必须是以特定的数量组合在一起才能组成同样的分子并形成某一种特定的物质哦，并不是只要组成的元素种类相同就会组成同样的分子以及同样的物质哦，这一点非常重要，一定要记好了。在此我举一个例子说明一下，比如同样是碳元素和氧元素，除了可以组成这个二氧化碳以外，还可以组成一氧化碳。”说着分别在黑板上写出二氧化碳和一氧化碳的分子式。