收麦子的第一个步骤是割麦子，而割麦子则是将地里的麦子齐齐割下来，扎成一捆一捆麦垛子，然后又一个一个背到家里的打麦场里码起来，等着最后的碾麦子！

碾麦子的时候需要一个好天气，所以时间选择得准确！

其次，碾麦子还需要很多的人力，以及得力的工具！

在我小时候，我们村碾麦子最常使用的是马，等到我上小学之后，最常见的则是三轮车了！

用马碾麦子的历史是非常悠久的，就像古代使用马车一样，曾是一种不可替代的生存方式！

我还记得我们家养的那匹马，高大威猛，枣红色，是我们家最得力的一个生产劳力！

它不仅能驼东西，而且还能套上石碾碾麦子，甚至还能带着我爸，参加几个村联合举办的社火表演！

我很小的时候最喜欢那匹马了，也经常央求我爸带我骑马！

不过，我虽然也骑过那匹马，却是坐在牛粪上骑的！

那是我爸最放心让我骑马，或坐马的一种方式，因为他可以牵着，也不耽误他往地里驼粪，而且还能保证我的安全！

可惜的是，我们家的那匹枣红马最后生病了，又因为一个半吊子兽医，最终倒在了我家的院子里！

枣红马被拉走的时候我很难过，我们全家都很难过，却谁也没有办法，只能看着它被抬上了卡车，然后又被拉走！

说起来，那匹枣红马是对我们家有过大功劳的，甚至对于我们整个村都是有很大功劳的！

因为每年到了夏天收获的时候，碾麦子总得靠它才行！

它生的高大健壮，不论是耐力还是爆发力，都是全村所有的马匹之中最好的一个！

因此，每年除了我们家的麦子，它还要帮着很多人家碾麦子！

拉着马碾麦子是一件很累的活，而且一般一天只能碾两场！

我至今还清晰记得碾麦子的所有流程，首先是摊场，意思就是将所有麦子均匀地摊在麦场里！

一般摊场都是在早晨开始的，而且形状是一个不规则的圆！

大清早摊场的原因很简单，就是要让摊开的麦子在早晨的太阳下多晒一会儿，以此让麦壳变得更加干脆，方便将麦粒脱壳！

摊场结束后是吃早饭，等早饭过后便是上马套枷带石碾了！

我们家经常用的石碾子，是爷爷兄弟几个找人凿的，有两个，一粗一细，都接近一米长！

我不知做石碾子的是啥石料，但两个碾子无比承重，细的都有一二百斤，粗的就更加重了！

也因此，马拉着枷套带着石碾子在场上跑圈，是极其耗费体力的！

正式碾麦开始后，除的在场中央牵着马跑圈的人，其他的人一般不会太忙，基本都在养精蓄锐！

而且这个过程会很长，因为马要带着石碾子压到所有的麦穗，甚至还有压上好几遍！

但是，只要马一停，所有的人便开始大忙起来了！

从挑开麦秆，过滤麦壳，再到扬场，这一系列的过程都是极其紧张的，没有一两个小时是不可能造完成的！

扬场也是一件很好玩的事，也是一件极富有智慧的事情！

扬场很简单，就是将所有碾落的麦粒和麦壳堆在一起，然后用木锨扬起麦子，借着风力脱掉麦壳和尘土！

扬过场的麦子就可以装袋了，也算是整场碾麦子的结尾了！

用三轮车碾麦子和用马一样，好处就是三轮车能拉起两个石碾子，所以效率自然就比用马韩了很多！

自从我们家的枣红马死了之后，我们家的麦子每年便由大姑夫的三轮车来碾！

记得有一年我们家的麦子长得特别好，碾了足足三天才碾完！

那一年我们家收了四十多袋麦子，是一次前所未有的大丰收！

同样，那年我们村的每家每户都是大丰收，每家收到的麦子都是以往收获的三四倍！

我不记得那年我是在四年级还是在五年级，但肯定是在枣红马死了以后！

我还记得家里被麦子堆满的情景，屋内屋外，袋子里，袋子外，全都是饱满的麦粒，多的让人觉得不可思议！

当时爸妈的表情我还十分清晰，他们来来回回扛着装得满满的袋子，嘴上笑得极其幸福，逢人就问收得咋样，仿佛是想将这个大丰收的喜悦，带给所有人！

那个夏天是我最开心的一个，我还记得自己坐在麦子堆起来的小山上，一个一个数袋子的情景！

那种激动又兴奋的心情，甚至比考试得了第一名还要开心！

也是从那一年之后，我们家的麦子就没有吃完过，总是多的没地儿放！

遗憾的是，如今的我，已经有许多年没有见过家里的麦子了，也永远不会在看到用马和用三轮车碾麦子的情景了！

又遗憾的是，我只能怀念那些关于收麦子的事，却无法阻止时代的发展，就像岁月的成长一样，我永远不能阻止它每年增加的年纪！

唯一幸运的是，那些关于麦子和夏天的事，我至今还都记得！