听到有人称赞自己术业方面的成就，也忘记了幸平创真是城一郎大叔的儿子的事，一边假装不在意的摇摇手，但仍是自豪的说道：“就······就算是被你夸奖，我也不会感到高兴的哦。但是······这个啊，这也是代表着在香辛料里面，蕴含了这么丰富的可能性。

但是追根究底，所谓的香辛料就是指香味、新来、色彩这三样所组成的东西。经过调配之后可以发挥出相乘的效果，调配的种类越多，每种香辛料本身的特性就越容易受到压制，进而转变成温和又受到大家喜欢的味道。但是调配的种类并非越多越好，胡乱添加的话，反而会产生很多的杂味······调配的限度大约是20种！”

越说越兴奋的汐见润，开始拿起笔在白板上开始写写画画。

“还有在运用香辛料的时候，不可或缺的是油脂。用油加热可以带出香辛料的香气。并且油脂最让人感到美味的状态，就是乳化，也就是使用乳化剂。

呵呵呵······乳化剂这可是烹饪上的发明之一呢······两亲性物质在表面张力上发挥作用······”

看着完全进入状态的汐见润，叶山亮说道：“唉······她进入这个状态的话，就会没完没了了。算了，你们跟我来，实际体验一下应该效果会比较好。”说完，边待着二人来到了料理室。

只见叶山亮迅速将鸡胸肉切成一口大小，洋葱切成薄片。之后加热平底锅，把鸡胸肉带皮的一侧朝下发如果中，煎到表面呈金黄色后取出来备用。

之后，把沙拉油倒入锅中加热，放入孜然籽和咖喱叶翻炒。炒香之后把洋葱、蒜泥、姜泥放入锅中，继续细细翻炒。把洋葱炒到呈焦糖色，加入水煮番茄，转小火炖煮5分钟后，向锅中加入红胡椒、香菜粉、姜黄粉和盐。

翻炒均匀，然后再把煎好的鸡肉放入锅中，让其表面完全沾附上酱汁。

最后，倒入水和椰奶，炖煮10分钟后，加入葛拉姆马萨拉、盐调味，装盘。

接着将刚刚做好的咖喱低到二人面前，邀请到：“尝尝看吧！让你们见识一下香辛料的深奥。第一道是加了鸡肉的南印度风咖喱。这是南印度的代表性菜品之一，我用了刚才提到的咖喱叶来增添香气。”

之后，开始马不停蹄的制作第二道菜品······

“这是用旗鱼和鲑鱼等白肉鱼所做的果阿鱼肉咖喱，这两道咖喱的食材跟香辛料所用的食材跟香辛料种类完全一样，尝尝看有什么不同吧！”

······

“这个是最后一道，虽然看起来和第一道一样，而且这一道里面同样没有另外添加任何食材。你们可以尝尝两道有什么区别。”

幸平创真吃了一口后，抿了抿嘴唇，说道：“该怎么形容呢？味道变得更加扎实了！在嘴里扩散开来的辛辣程度完全不一样！”

“这就是活用了润课程内容的结果了，这份菜品中我使用的是高汤而不是清水，反其道而行，我特地除掉高汤的风味，由此让香辛料的味道显得更加浓烈。”

叶山亮摊摊手说道：“说实话，当我知道预赛的题目的时候，我真的笑出来了。幸平创真，你的菜品非常有趣，但是，比美味跟外观更早让人感受到的东西，是香味啊！”

接着捶了捶胸口，自信的说道：“能够驾驭香味的人，就能驾驭菜品，也就是说，要攀登上远月顶点的人，将会是我叶山亮！”

幸平创真咧嘴笑了笑：“哎呀——谢谢招待，你做的咖喱真的很好吃，下次我会回请你的。”

“下次？”

“我会在选拔赛的舞台上，做出比你更好吃的咖喱招待你的。还有，现在我的小目标可是要超过那个家伙啊，真正展现实力的那家伙！”