“你净说胡话,哪有客人来主家做饭的。”黄翠瞪了一眼孙幸福,然后看向木秀,“你别听他胡说,我给你做鸡蛋面疙瘩吃,可香了。”黄翠对这个最近让自家生意红火的小姑娘很是喜欢。
“黄姨,我研究出来两个食谱,做给你们尝尝,具体让孙叔给你讲讲,这接下来,我一个人在厨房就行了。”木秀看了一眼孙幸福。
“走,我们上前面说,让木秀在这里忙。”孙幸福十分上道,知道这是木秀不想让他们看怎么做的。
等到俩人都离开之后,木秀关上了厨房的门,将锅里已经烧开的水舀出来一半,然后拿出来四份胡辣汤的速食料包,倒入碗中,先用清水调匀,锅中的水烧开之后,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生,速食包里配菜有花生,千张丝,木耳,木秀又额外加了萝卜条面筋和粉丝,还有几片肉。
很快,胡辣汤就做好了,木秀将胡辣汤盛到碗里,各淋了一点醋,放在旁边。她赶紧刷锅,开始做重庆小面。
木秀本来是准备做热干面的,只是芝麻酱对于这个年代,还是属于比较奢侈的食品,没有了芝麻酱的热干面,简直是没有了灵魂,木秀只能忍痛放弃热干面。
重庆小面对于胡辣汤来说,就简单多了,锅中先放入她空间里备好的高汤,等烧开的这会儿功夫,木秀拿出腌制过的萝卜和酸豆角切成碎丁,
锅中水烧开之后,木秀把杂面条下水煮,煮面条的时间需要注意,杂面不要煮到熟透,只需煮至八成熟后捞起来,煮面的同时,煮点儿青菜。
面条起锅之后,将汤倒入碗中,腾出锅来将豆瓣酱,酱油,糖,胡椒一起翻炒均匀,再加入辣子,姜蒜,花椒面轻微绰一下,然后将做好的酱倒入面条中,一碗香辣可口的重庆小面就做好了。
木秀简单收拾了下厨房,这才开门,大声喊道:“孙叔,黄姨,吃饭了。”
孙幸福和黄翠,在前面早就闻到了香气,肚子里馋虫都被勾出来了,这时听到木秀的喊声,俩人赶紧快步走了过来。
“这是胡辣汤,你们尝尝味道如何。”木秀笑盈盈的指着旁边的碗。
孙幸福端起来,就是“吸溜”一口,只觉得一股辛辣从喉咙窜进胃中,暖暖的,唇齿都是咸香的味道,不禁称赞道:“原来这就是胡辣汤啊,真是好吃。”
“这里面还有这样多配料,还有肉呢!”黄翠用勺子一舀,只见一块翻着油光的五花肉就露出来了。
“这味道虽然好,但是卖的贵了也没人吃啊。”孙幸福一边吃一边说道。
“不贵,那边的咸豆浆一碗一毛钱,这胡辣汤一毛五分钱一碗,里面的配料可以换成别的,我这是做给你们尝尝,才放了这样多的配料。”木秀说道。
“里面的配料能换成什么?换了以后,味道能好吗?”孙幸福继续问道。