自从朱怀山前两天来家里品尝过冷菜八味碟之后，沈国平闲了两天。

他开始在家琢磨几天后去李德刚家做私人宴的事。

李德刚特意关照过，老爷子生日当天希望有花馍这种特色面点，沈国平则是在琢磨具体做哪种花馍。

想来想去，他觉得做胶东花馍比较合适。

在沈国平得到的面点精通这项技能中，对每一款面点都有详细的介绍。

胶东花馍最远可以追溯到汉代的面食祭祀，主要用于节庆礼俗，非常适合寿宴、上梁宴、婚宴这种农村宴席。

沈国平想着，在给李德刚家做生日宴之前，还得去李德刚的德刚商贸一趟。

人家毕竟是北方人，一些北方特色美食，生日宴上还是要出现些。

刚好之前李德刚说沈国平需要一些山货做菜的话，可以直接去找他，这还省了点钱。

在去之前，沈国平决定做一些花馍带着，先给李德刚看看，万一不符合人家心意，也有机会重新改进。

胶东花馍讲究的是一个形，味道倒是其次，就和普通的馒头差不多。

沈国平从家里找来没有用完的面粉，加点糖搅拌，再放入酵母，用温水化开。

随后分批次倒入面粉，搅拌成絮。

胶东花馍的和面和第一次发面，不能放很多水。

想要最后的面团光洁白净，必须要靠力气使劲揉搓。

沈国平有的是力气。

沈国平花费一段时间使劲揉搓，直至手上、面盆里、面团上都光洁如初，这才达到标准。

手光、盆光、面光，是胶东花馍第一次和面和发面的合格标准。

做好面团，沈国平将盆子上盖上几层毛巾，放进房间的被褥中发面，这个时间得持续两三个小时。

最后发出来的面，里面会有蜂窝状气孔，这代表着这个面发的很到位。

发完面还要再次排气、分面和调色。

沈国平将发好的面团反复揉搓，将里面的气孔空气全部排尽，分割一块块面团，作为最后捏搓出各种形象的主体。

在这期间，还要加入一些蔬菜汁上色，主要是红色、绿色，揉成彩色面团。

胶东花馍的手工塑形，是整道面点的核心。

据沈国平体悟着面点精通带给自己的经验，感觉这有点像捏橡皮泥。

主要分为搓、碾、捏、剪、压、刻、拼、粘这几种技法，完全不依靠模具。

沈国平思来想去，决定做龙凤献寿和多层寿桃这两款花馍。

由于有食材雕刻这样的功底在，沈国平做起这两个花馍同样游刃有余。

龙凤献寿最后呈现出来的造型是一头五爪金龙和一只展翼飞凤为主体。

搭配牡丹福袋石榴，作为其他视觉搭配。一龙一凤，均由沈国平手工捏合，龙鳞凤羽，细节繁复，可谓栩栩如生。

多层寿桃则是一个巨大的寿桃摆在中间，上面用红色面条捏了一个寿字，在大寿桃周围环绕一圈小寿桃，搭配松枝梅花，寿字蝙蝠仙鹤，层层堆叠成中式蛋糕的样式。

两款花馍都有福寿绵长、多子多福的寓意。

最后沈国平做出来的这两个花馍面点都只有盘子大小。

这是他刻意缩小规格，就当是一个模型，今天准备带给李德刚看看。

沈国平看着两只手上托着的花馍，咧嘴一笑，如此精致的花馍，哪个过生日的老头老太太看了不得心花怒放？

将花馍用塑料袋包装好，放进摩托车后座的车斗里，沈国平骑上摩托车，前往广陵市德刚商贸有限公司。

沈国平去的时候是下午，刚好李德刚在办公室。

由于是第二次来，沈国平也无需再招呼门店的售货员帮自己叫李德刚，而是径直走到李德刚办公室门前，敲了敲门。

咚咚咚……

听到办公室门响，李德刚抬头看向门口，发现是沈国平，发出爽朗大笑。

“哈哈哈，沈大厨来了，快请进快请进。”

李德刚热情招呼沈国平进屋，给沈国平泡了一杯茶。

沈国平拎着红色塑料袋，里面装着两个花馍，大咧咧坐在李德刚茶桌对面。

“沈大厨这是准备来挑挑食材吗？”

李德刚是个聪明人，大概猜出沈国平来此何意。

之前他说过，让沈国平来店里挑些山货，做寿宴宴席的食材。