卢长青牵着狗走在前面，步子不快，哼着小曲，很惬意，就像在自家后院散步。

陈燃几人跟在他身后，沿着寨子后山的枫树林一直往上走。

黄卫兵走在最后面，时不时弯腰捡起一片叶子翻来覆去地看，也不知道在看什么。

卢长青牵着的三条狗都很安静，

不像陈燃家的大老黑“兔子”和阿建家那几条狗，一进山就兴奋得乱窜。

这三条狗贴着卢长青的腿走，鼻子贴着地面，尾巴慢慢摇着，偶尔抬头看一眼主人的背影，又低下头继续走。

一条黄的，一条黑的，还有一条黑白花的，都是本地土狗，体型中等，耳朵半竖着，除了毛色，看起来跟普通的下司犬没什么两样。

但陈燃注意到一个细节。

这三条狗走过的地方，它们会用鼻子在树根附近多停留一两秒，不是嗅一下就走的随意闻闻，是很认真的、带着某种目的的闻。

“卢叔，你这狗是什么品种？”陈燃问。

“杂交下司犬，不是什么名贵品种。”

卢长青回头笑看着陈燃，一脸的神秘：“不过它们有个本事，别的狗会得应该很少。”

雷建在后面听见了，凑上来问道：“什么本事？”

他本来就是猎户人家出生，对狗兴趣大得很。

卢长青笑了笑没说话，继续往前走。

走了大概十来分钟，他停在一棵青冈树下，松开了一条黄狗的绳套。

黄狗回头看了卢长青一眼，卢长青朝它点了点头，嘴里发出一个很轻的声音，像是咂了一下舌头。

黄狗像是得到了指令，转身钻进了旁边的灌木丛里。

几个人站在原地等着。

雷建东张西望，不知道卢长青在搞什么名堂。

不到两分钟，灌木丛里传来窸窸窣窣的声音，黄狗钻了出来。

它的嘴是闭着的，嘴角沾着一点泥土，鼻子上也蹭了一块黑。

它走到卢长青面前，仰起头，把嘴里的东西吐在卢长青伸出的手掌上。

一个黑乎乎的东西，核桃大小，表面凹凸不平，沾着碎土和枯叶屑。

卢长青用手抹了抹上面的土，放在掌心里端详了一下，然后转过身把手伸到陈燃面前。

他笑着问道。

“认识这东西是什么不？”

陈燃伸手接过卢长青递过来的东西。

深褐色的表皮，面上看着不怎么光滑，有很多细密的像小瘤子一样的凸起，看着有点像缩小版的魔芋。

陈燃凑近闻了闻，一股很特殊的味道钻进鼻子里，说不上来是好闻还是难闻。

有点像大蒜的味道。

陈燃皱眉想了半天，总算是在记忆里面找到了对应的东西。

黑松露……

这还得多亏上辈子喜欢看“舌尖上的中国”这个节目。不然就他一个小县城的土包子，还真没吃过这东西。

那时候他对这东西一知半解，只是通过电视节目，知道是高档食材，西方人特别喜欢，价格贵得离谱。

优质的黑松露每公斤收购价能达到上千元，到了餐桌上更是翻着倍地往上涨。

陈燃还一直想着试试这东西什么味道呢，没想到自己老家就产这个东西。

他当时还专门查过资料，知道这东西只生长在特定的土壤和气候条件下，人工无法培育，全靠人和动物在野外寻找。

“黑松露。”陈燃笑着说道。

陈归农上前一看，轻声道：“这不就是猪拱菌吗？”

“我们那边也有这东西？”

陈归农点了点头：“有啊，但是没有这边多，也没谁家吃这个东西，都是喂猪的。”

卢长青的眼睛亮了一下，像是遇到了识货的人，脸上的笑意深了几分。

“你们两个小子还真认识。我们这儿也叫它‘猪拱菌’，也有叫‘无娘果’的。老一辈的人说这东西是山神爷扣出来的鼻屎，没人吃，挖到了也都是喂猪。”

“后来还是我阿爷那辈人，遇到一个从省城来的贩子，才知道这东西大城市叫松露，能卖钱。”

他把那颗黑松露在手心里掂了掂，继续说道：“不过贩子收得也便宜，三毛钱一斤，一季下来也没多少钱，听说外省卖得贵，但是我们不懂啊，没这门路。”

陈燃听到这里，想起了前世《舌尖上的中国》中的一段介绍。

黔省是国内最早发现黑松露的省份之一，品质不输法国佩里戈尔产区的黑松露。

但因为信息闭塞、渠道不通，本地农民根本不知道这东西的价值。

往往被中间商以极低的价格收走，转手卖到沿海、卖到国外，价格翻了几十倍上百倍。

后来有人专门组织了采挖队，在黔西北、黔西南一带大量采挖黑松露。

但因为缺乏保护意识，采挖方式粗暴，破坏了菌塘，导致松露产量连年下降，很多老产地到后来几乎绝迹。

“卢叔，这东西你一年能挖多少？”

卢长青想了想，说道：“也不多，以前不知道它能卖钱，看见了就捡，看不见就算了。后来知道能卖，也没专门去找，就是上山干活的时候顺带着，狗闻到了就挖。一个秋冬季，挖个百多斤吧。”

顺手都能挖到百多斤，那要是专门去找得挖多少？

陈燃的眉毛都跳了一下。

如果没记错的话，整个八十年代黑松露在云黔地区收购价不高，都是当杂菌卖。

后来到80年代末，德国人发现云黔地区的黑松露跟法国黑松露同属。

西方开始引进，价格开始暴涨，短短几年，品质好的，价格暴涨了上百倍。

从云黔两省没人要的“猪拱菌”一下子成了香饽饽。

不过那还得等几年，这东西外贸出口主要是鲜货，保鲜就是个大问题。

现在存储、运输都是大麻烦，没有专门的冷链，没有专门的冷库，哪怕有收购方，怎么弄出去都是大大的问题。

省城交易中心那边现在倒是也收。

干货精品厚片15一斤，通货10元一斤。

松露5斤鲜货出1斤干货，就算按一块一斤给农户收，人工、损耗、运费这些杂费合8毛左右一斤，一斤干货的利润有4块左右，倒是也做得。

但现在陈燃更在意的，是卢长青的那三条狗。

西方后来通过培养猪来提高采集效率，下司犬出了名的香头好，是不是也能专门培养？

“卢叔，你这狗是怎么训练的？”陈燃问出了他最想问的问题。

卢长青蹲下来，伸手摸了摸那条黄狗的脑袋。

黄狗眯起眼睛，尾巴摇得更欢了。

卢长青从兜里掏出一小块什么东西，塞进黄狗嘴里，黄狗嘎嘣嘎嘣嚼了，咽下去，又仰起头看着他。

“这事儿说来也巧。”

卢长青拍了拍手上的土，站起来。

“我阿爷那辈人就知道，野猪喜欢拱这东西。野猪的鼻子灵，隔着土层都能闻到。我们这边的老猎人，以前想挖猪拱菌，就跟着野猪的蹄印走。野猪拱过的地方，十有八九能挖到。”

他看了看脚下的林地，踩了踩厚厚的腐殖层，接着说道。

“后来我就在想，野猪能闻得到，狗为什么不能？下司犬的鼻子也很灵。我就试着把挖回来的猪拱菌剁碎了拌在狗食里，从小喂它们吃。”

“一开始它们也不认识，后来吃习惯了，记住了这个味道，我再把猪拱菌埋在土里，让它们去找。找到了就奖励一块肉。就这么反反复复，没多久就能练出来。”

雷建在旁边听得眼睛都直了。

他是猎户的儿子，从小跟狗打交道，太清楚这意味着什么了。

他蹲下来，看着那条黄狗，眼神里满是佩服：“卢叔，你这法子……你是怎么想出来的？”

卢长青笑了笑，笑得很淡：“山里人，闲得没事干，瞎琢磨。”

陈燃没有说话，他蹲在那条黄狗面前，伸出手。

黄狗凑过来闻了闻他的手，大概是在判断这个人有没有危险。

闻了几秒钟，它伸出舌头舔了一下陈燃的手指，尾巴摇了摇。

“它叫什么？”