“何师傅，诸位，今儿个大家伙都辛苦了呀！”

栾学博和煦的声音在略显空旷的后厨里响了起来。

他的目光越过其余几人，直截了当地便落在了刚刚解下围裙的何雨柱身上，满脸堆笑地说出这番慰问的话来。

与此同时，那两个刚才还像软脚虾一样瘫坐在地上喘气歇息的小学徒，一听见栾掌柜的声音，顿时像是触了电一般。

他俩顾不上双腿还在打颤，连忙连滚带爬地站直了身子，拘谨地低着头恭敬道：“栾掌柜的，您……您来了。”

栾学博见状，那儒雅的面庞上笑容更甚，随意地摆了摆手，示意他们不必拘礼：“没事没事，都累一天了，赶紧坐下接着歇着吧。今儿个前院客似云来，你们跟着何师傅在这灶台边上也是连轴转，可是够累的。”

安抚完小伙计，栾学博这才背着手，慢悠悠地走到何雨柱跟前，笑盈盈地看着他打趣道：“何师傅啊，今儿个这般折腾，您这心里头……不会怪我没事先和您打过招呼，就擅自给您揽了这么大一摊子活吧？

不过您还真别说，今儿个前院那些贵客，尝了您亲自上灶炒的菜后，对您这手艺，那可都是挑大拇指赞不绝口啊！”

何雨柱闻言，随手将擦汗的毛巾搭在脖子上，也是咧嘴露出一口白牙，爽朗地笑道：“哎呦，瞧您这话说的！哪能啊栾掌柜的！您这是在抬举我，乐意当着全京城那么多有头有脸的贵客面前帮我推举扬名，我何雨柱心里感恩戴德、谢谢您还来不及呢！这要是还敢怪您，那我这不成狗咬吕洞宾、不识好歹了吗？”

一听何雨柱这番话，栾学博眼底的赞赏之色愈发浓厚，也是跟着爽朗地大笑了起来：“哈哈哈！好！何师傅是个明白人！不过啊，咱们丰泽园百年老字号，向来讲究的就是一个论功行赏、公平公正，绝不能让有本事的师傅只受累不沾光！”

栾学博止住笑声，神色一正，语气极为郑重地宣布道：“从今往后，您何师傅这个灶台上出手的菜品，除了饭庄原本定好的规矩，我个人做主，在您的总提成里头，再单独给您加半个点！”

栾学博此话一出，何雨柱整个人微微一怔，擦汗的手都顿住了，心中更是忍不住暗暗倒吸了一口凉气。

提成直接加半个点？

这可绝对不是什么上嘴唇一碰下嘴唇的小恩小惠！

要知道，在丰泽园后厨的这套规矩里，只要是能够摸上灶台、独立掌灶的师傅，每个月除了固定的死工资之外，都已经可以开始按照规矩领一份额外的绩效提成了。

简单来说就是，经由你手炒出来、端给客人的那些菜，只要总金额达到一定的数额，饭庄就会按照既定的比例给你抽成。

可是，这抽成的比例那可是有着严格等级的。

按照何雨柱这阵子在后厨摸索了解到的规矩：像他这种刚刚上灶的三灶师傅，属于是最基准的岗位，拿的提成比例是所有掌勺师傅里最低的，只有总流水的0.4%。

若是能再熬几年资历，凭手艺升到二灶师傅，那提成的比例就可以翻一番，达到0.8%。

至于说像郑福兴那种头灶、或者是袁大平那种能够统领全局的掌灶大师傅，这顶尖一撮人的提成比例则是可以直接拿到2%。

也就是说，放眼整个丰泽园偌大的后厨，能拿足那2%最高提成的，据何雨柱目前所知，也就是那位泰山北斗般的郑福兴郑师傅，以及一直护着自己的袁叔两个人而已。

当然了，这两位在丰泽园后厨的地位举足轻重，属于是饭庄的定海神针，或许暗地里他们还占有东家分给的一定奖励性质的干股，但那都是不可外传的后话了。

总之，纯按照明面上的提成比例来算的话，也只有在丰泽园这边熬出头的头灶或者掌灶大师傅，才有资格拿到那令人眼红的2%的提成。

而现在，栾掌柜直接在原来三灶师傅的规矩上，给自己这只刚上灶的三灶破例加了半个点的提成！

也就是说，他原本作为三灶师傅能拿的提成是0.4%，现在再加上栾掌柜额外给的这半个点，直接就来到了0.9%！

这意味着，他现在虽然名义上还只是个资历最浅的三灶，可每个月拿在这手里的提成比例，竟然已经稳稳压过了那些熬了半辈子才当上二灶的老师傅！

这种打破常规的厚待，在这丰泽园后厨，还真是破天荒的头一遭！

“栾掌柜的，这……”

何雨柱开口显得有些迟疑，毕竟这破格加提成的待遇实在太过丰厚。

然而，还不等他把推脱的话说出口，栾学博却是不由分说地大手一挥，一锤定音道：“成了，何师傅，这事儿就这么定了！

您也甭跟我这儿客气推辞了。说句掏心窝子的话，咱们这丰泽园这回要是没您出手相助、打通了进货的关节，这难关怕是根本就迈不过去的。

再者说了，这多出来的提成您拿着那也是名正言顺、踏踏实实的！您是一直在后头忙活，没瞧见今儿个前厅那些吃惯了山珍海味的老主顾们，对您掌勺做的菜那是怎么个夸奖法。

照这么个势头发展下去，恐怕用不着多久，咱丰泽园的后厨，就能再迎出一位掌灶大师傅了！”

听着栾掌柜这般极高的评价与期许，何雨柱连连摆手，谦逊地笑道：“哎哟，栾掌柜的，您这可是折煞我了，不敢当，实在是不敢当。”

至于说一旁那两个刚跟着何雨柱打了一天乱下手的学徒小厮，这会儿缩在角落里听着两人的对话，那一双眼睛早就瞪得溜圆，心里头简直是羡慕得快要滴出血来了。

光是前面栾掌柜许诺给何师傅破格提成的事儿，就已经足够让他们这两个小年轻震惊得合不拢嘴了。

更不要说后面栾掌柜对何师傅毫不掩饰的那番期许，这字里行间的潜台词，完全就是把眼前这位仅仅十五岁的何师傅，当成了未来接班头号大灶位置的苗子在倾注心血培养呀！

虽说他俩现在还只是个在后厨里干粗活、打杂跑腿的小角色，可既然一脚踏进了厨师这个烟熏火燎的行当里摸爬滚打，谁还能不去私下里打听了解一下行内师傅们的晋升门道和发展前景呢？

尽管他们现在的水平距离掌勺还差着十万八千里、根本够不着那个咖位，可实际上对于这后厨里的座次排位、到了什么位置能享受什么级别的薪水待遇，他们心里那可都是门儿清的。

毕竟，这可都是实打实关乎着自己未来安身立命、养家糊口的大事。

在他们这种底层的学徒看来，做梦都只敢期盼着能在丰泽园后厨安安稳稳地熬着资历，等将来媳妇熬成婆，能混个摸上普通灶台的机会，那就算是不枉此生、祖坟冒青烟地出人头地了。

哪敢去奢望像眼前的何师傅这般，年纪轻轻就被大掌柜亲自提拔栽培？

这人跟人之间的差距，真是比天还大！

见栾掌柜的把话都已经说到这份儿上、把里子面子都给足了，何雨柱心里也有了计较。

他本就不是那种扭捏做作的人，当下自然也就没再过分矫情，干脆利落地笑着将这份厚礼给应承了下来。

至于说栾掌柜对自己未来寄予的那份极高的期许，何雨柱心中倒也是坦坦荡荡。

毕竟，他脑子里装着的，可是前世在灶台前足足颠了一辈子大勺的深厚功底与经验。

虽说前世的他，距离那些真正登堂入室、伺候元首外宾的国宴级别大厨还差了火候，可凭借着他那一脑子融会贯通的技艺精华，重活一世，想在这丰泽园里稳稳当当地当个掌灶大师傅，那还真是不存在太大的难度的。

更不要说，如今的何雨柱在系统出品的“洗髓丹”伐毛洗髓，以及每日不辍的武术桩功那潜移默化的滋养下，只觉得自己的身体素质每一天都在发生着翻天覆地的极大蜕变。

这种由内而外的蜕变，对于在灶台上做菜方面，更是有着常人难以企及的神奇加成。

毕竟，身体素质的全面飞跃带来的最直接好处，便是福至心灵、耳聪目明。

五感的敏锐度远超常人，这让他在灶台前挥舞铁勺时，无论是对烈火烹油的入微掌控，还是对各种调料油盐那精准配比，都能游刃有余、得心应手。

又细细叮嘱了一番后，栾学博便背着手，带着满脸的笑意先行离开了后厨。

而另外一边，袁大平刚忙活完自己灶台上的收尾工作，擦着手凑了过来。

在听闻了栾掌柜刚刚给柱子许诺的破格待遇后，这位见多识广的老大厨也忍不住倒吸了一口凉气，连连咂舌。

“呵！柱子你小子，这回可是真露脸了！栾掌柜的对你还真是一点儿都没亏着，提成比例直接就给涨了半个点！”

袁大平拍了拍何雨柱的结实的肩膀，感慨万千。

他在丰泽园起早贪黑干了这么些年，论资排辈的事情见得多了，可还真是头一遭遇见这种破天荒的好事。

想当初，就算是王义均在后厨展现出了那么惊艳的厨艺天赋，又被郑福兴郑师傅破格收为关门徒弟悉心培养，都没见栾掌柜的出手这么阔绰、给过这般优厚的待遇。

不过，袁大平转念一想，就凭柱子如今这般的手艺，再加上他这次帮了丰泽园保住招牌的泼天大功来看，栾掌柜给这个待遇倒也是合情合理，不算特别过分。

至少在这凭真本事吃饭的后厨里边，哪怕是那些眼高于顶的老伙计，估计也挑不出什么理来，应该没几个人会眼红或者心里生出不忿。

……