返回第157章-菜单上新?(1 / 2)北方大番薯首页

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“江师叔,我怎么觉得你接这个孕妇餐的活,是典型的费力不讨好?我虽然是个女人,但我觉得这个活确实不好干。”下午难得的休息时间,江澈几人一边吃一边闲聊。

对于江澈接这个活,高岚确实有些难以理解。

以现在的客流来说,江澈根本不用费这个劲,赚不了多少,还全是麻烦事。

真当那些孕妇和家属那么好伺候呢?

江澈笑了笑说道:“人不划三六九等,客不分高低贵贱。孕妇也得吃饭,我总不能因为她们情况特殊,就把她们拒之门外吧?而且说起来,她们也都是受害者,那种口味转变也不是她们能够控制的,我既然有这个能力,就不好坐视不理。而且这对我的调味能力,也能起到很好的锻炼效果。”

姜宇沉吟片刻后说道:“虽然这件事确实费劲,但只要做好了,也绝对是一件大好事。一来可以很好的提升名声,二来这些人也都是稳定客源,等以后生了孩子,更是可以积累家庭客户,这无论在哪都属于主流消费客群。”

“我倒是没想这么多,就是做点力所能及的事情而已。”

刘文浩这个时候说道:“对了师父,今天有顾客反应,说是他们来玩几天,如果可以的话,想尝尝更多的淮扬美食,问咱们能不能再出点别的菜。我问他们是不是东西不合胃口,他们说也不是,就是感觉只吃一样回去太亏了。”

刘文浩的话让后厨出现了片刻的安静。

姜宇、高岚、钱文通,甚至包括赵磊和葛强,都下意识地皱了皱眉,彼此交换了一个眼神,那眼神里全是掩饰不住的疲惫和担忧。

今天中午这一餐,绝对堪称高强度、高密度的战役级强度!

每个人的手腕、肩膀都残留着酸胀感,精神上的紧绷也才刚刚松弛。

虽然都是专业厨师,但与之前截然不同的操作体系,还是让他们消耗了大量的精力。

好在现有的这个“金秋套餐”的制作流程,他们几人已经熟悉起来,已经勉强跟得上江澈的节奏,但这已经是他们目前配合下的效率阈值。

再加新菜?

各种食材的处理又要学习,还要完成之前的工作,这种割裂感真不是一般人能承受得住的。

想到这里,几人又再次看向江澈,只是这次,大家的想法就只有一个——这个变态!

虽然刚上手没几天,但是大家对于自己的专业实力还是有自信的,他们这几个早已过了学徒级的人帮厨,竟然才勉强跟上炒菜师傅的速度!

这说出去都能让同行笑死!

这人就好像一个不会出错的机器人,速度、准度别说一般人,二般人也比不上啊!

姜宇嘴唇动了动,想说什么。

高岚也微微张嘴,却最终也没有说话。

他们是来学习的,但说起来是赌约输了来还债。

站在这个立场,江澈这个店主兼债主怎么决定,实在不是他们几个能插嘴的。

但为了自己的身体考虑,几人又着实不想让江澈加新品。

江澈低着头正在想事情,不知道在想什么。

几人也默契地放弃了开口的念头,一切以江澈的决定为主。

江澈也在思考如何解决这个问题。

姜宇几人从最初的观摩、生疏配合,到如今的流畅运转,付出了极大的努力。

他自己也是从学徒一步步过来的,深知连续高强度作战对身心的消耗,再做新菜的话,他们恐怕很难忙得过来。

孕妇餐基本上都是自己在忙,对他们倒是没什么影响。

满足顾客的需求固然重要,但江澈也不希望,是以压垮现有团队为代价。

更何况这几个人还只是帮忙的,过几天还要走,给人累坏了怎么行?

但顾客的请求也合情合理,如果是自己好不容易出来一趟,也希望能够品尝更多的特色美食。

没有纠结太久,江澈心中就迅速下了决断。

还是得做!但是不能给他们加工作量!

“文浩的反馈很重要,顾客想多尝尝,这是好事。”江澈刚刚开口,大家的视线就全都集中到了他的身上。

江澈扫视一眼几人后说道:“但是目前的工作强度,对大家来说基本上就已经是极限了,继续给你们上强度我也于心不忍。”

听到江澈这番话,姜宇几人紧绷的肩膀几不可察地松弛了一些,心底那点担忧终于放了下来。

“但是顾客的要求也不能置之不理,所以我还是要做。”

还有反转?

姜宇等人呆呆的看着江澈,脸上也不知道该挂什么表情好。

看着他们那一脸“天塌了”的表情,江澈忍不住笑着摆摆手:“放心吧,你们的工作不变,这一道加餐我自己搞定就可以。”

“你自己?江老师你这样会不会太累了一点?”姜宇觉得有点不好意思,毕竟自己这些人才是帮厨。

江澈摇摇头:“不算累,这道菜可以提前准备。而且大家热情这么高,我也正好趁这个机会,给大家准备个小惊喜。”

“小惊喜?”众人都被勾起了好奇心。

“对。我打算弄个小活动。”江澈详细解释道:“从明天开始,每卖出30份咱们的‘金秋套餐’,我们就在店内用餐的顾客中,当场抽取一位幸运食客,免费赠送一道我当天特别制作的新菜。这道菜,全部由我单独完成,不占用大家现有的工作流程和资源。”

“自己搞定?”姜宇愣了一下后,连忙说道:“江老师,这怎么行?我们毕竟输了赌约,本来就是做的帮厨,怎么能让你一个人完成呢?您要是觉得必须加,咱们就加,累点就累点,我们顶得住!”

他这话也是发自真心。

虽然说他们在这里帮厨是没有工资的,但同样的,江澈教他们技术不也没收学费?

这种级别的老师,那可不是想花钱就能找得到的。

他们之前担忧,是不想因为贸然加菜打乱好不容易建立的节奏,把自己累垮。

但江澈现在说,他自己扛下所有,不给他们增加负担,这反而让他们觉得脸上有些挂不住。

他们这算是还债学艺,怎么能让债主为了照顾他们而独自承担?

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