“尝尝，应该可以让你满意，特别是滋味十足，要不然你先喝点汤？”

看大山不在意，王长安笑着继续道：“这是大煮干丝——朴素食材的极致蜕变！”

“这玩意想要做好，可不容易！”

一块普普通通的方干，被片成20片薄如纸的干丝，能容易？

接着浸入老鸡、火腿熬制的高汤中煨煮。

干丝吸饱汤汁，柔韧有弹性，搭配虾仁、笋片、青菜，清淡中见深厚。

这道菜将淮扬菜的刀工精髓与高汤艺术展现得淋漓尽致。

很显然，朴素的美食，大山是有点接受不了。

所以，他还是喜欢软兜长鱼，因为这是江湖河鲜的豪迈与细腻！

选用笔杆粗的鳝鱼脊背，烫熟后快速兜炒。

酱汁浓醇，鳝肉软滑如兜。

用筷子夹起两端，中间部分如小孩肚兜般垂下，故名“软兜“。

黑胡椒的辛香衬托出鳝鱼的鲜嫩，咸中带甜，是淮扬菜里少见的“重口味“惊喜。

而他们齐鲁大地上的人，特别是干重活的人，都喜欢重口味。

“这个好，这是肴肉吧？怎么看着透亮？”

当第四道菜上来的时候，就连常建宁也惊讶了。

水晶肴肉——肉冻里的胭脂色！

猪前蹄用硝水轻微腌制，与十余种香料同煮，冷却后凝成晶莹剔透的肉冻。

肉质酥烂，胶质丰盈，瘦肉泛着淡粉，如胭脂晕染。

蘸上镇江香醋，入口冰凉滑嫩，是夏日宴席上最雅致的冷盘。

“哎？怎么中间总是夹杂上这些华而不实的东西？”

接下来的一道菜是文思豆腐，这可是刀尖上的禅意。

但是对于普通人来说，还不如用肉代替豆腐呢！

不过，王长安喜欢，所以其他人就不再说话。

一块嫩豆腐，在厨师手中切成发丝般的细丝。

落入清汤中如云如雾，轻盈舒展。

这道菜将淮扬菜的刀工美学推向巅峰，口感顺滑，汤味清雅，看似无味，实则余韵悠长。

“这上菜的顺序不对啊？怎么都要吃饱了，才上大件？”

王长安一抬头，就看到送上来的三套鸭。

这是层层叠叠的鲜味密码！

家鸭套野鸭，野鸭套鸽子，三层禽肉层层相扣。

用火腿、冬笋慢炖数小时。

汤清味醇，家鸭肥美，野鸭香韧，鸽子细嫩，一汤三味。

这是淮扬菜宴席中压轴的大菜，也是“无鸭不成席“的极致体现。

这道菜上来，大山等人也顾不得抱怨了。

所以，第八道菜上来的时候，他们也没说什么。

王长安也看出来了，上一道荤菜，就上一道素菜，这是让他们解腻之后多吃点？

所以，第八道菜是平桥豆腐——看似平淡，内有乾坤！

内酯豆腐切菱形小片，与鸡汤、蟹肉同烩，勾芡至“勺置汤中不沉“的稠度。

入口烫、鲜、滑，豆香与荤鲜交融，暖心暖胃，是淮扬家常菜中的“低调实力派“。

也许是看他们一个个像是饿死鬼投胎，吃得太快，所以，服务员上菜的速度也在加快。

接下来的两道菜，一道是蟹黄汤包。

吃的时候必须要有仪式感，因为需要轻轻提，就有了慢慢移的仪式感。

半透明的包子皮，裹着滚烫的蟹黄汤汁。

吃前需“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤“。

吸一口金黄的汤汁，蟹鲜味瞬间充盈口腔。

再咬开薄皮，肉馅与蟹黄交织，满嘴都是江南秋日的富足。

最后是扬州炒饭——粒粒分明的江湖传说，王长安可是闻名已久！

“千万别小看这碗饭！”

“正宗的扬州炒饭，米饭需粒粒分明，裹着金黄的蛋液。”

“看配料，这是搭配的海参、火腿、虾仁、青豆等八珍，镬气十足。”

“这每一勺都是食材与火候的精准配合，是淮扬菜里最接地气的奢华。”

这里除了王长安，就算是最有文化的常建宁，也不是美食家，他从来没有吃过这么奢华的菜肴。

所以，他们就是猪嚼牡丹，根本就吃不出个好赖。

王长安以前虽然没吃过，但是他看过、听过啊！

所以他知道，淮扬菜的妙处，在于它总能用最朴素的食材，通过匠心巧思与时间沉淀，烹出让人念念不忘的滋味。

而这十道菜不过是一个引子，真正的江南味道，还需要他亲自去寻。

十道菜，分量还可以，所以他们吃得十分满足。

毕竟王长安不吃饭，只吃菜，所以大山他们才能吃饱。

就是有点可惜，这一次他跟四个大男人一块吃饭。

接下来，王长安都在想着，这几天跟父母去哪里吃？

最好带上杨云书，让父母适应一下不在杨家的生活。

出门这两天，几乎天天吃大餐，所以不管是常建宁，还是大山都很高兴。

那两位普通职员，就更是兴奋。

到了第三天，早上起来刚吃过饭一个小时，王长安就接到邀请，有人请客。

昨天那位叫马连山的黄毛请客，请他一定光顾，还说什么有制造业相关的事情跟他讨教。

遇到这种事情，王长安也不能拒绝。

不管昨天这个黄毛是不是托，他毕竟都退让了一步，算是一个人情。

今天人家让他还人情，他还能不去？

再说，他以后也需要在省城发展，所以这边也需要交几个朋友，发展一些人脉！

既然有想法，王长安就安排了一下工作出门了。

今天酒店这边，肯定要有一个人留守，要不然有人找他，打电话都没人接。

这个就交给常建宁带来的一名办公室职员，至于常建宁，他还要去那家机修厂谈判。

这也是王长安接受邀请的原因，因为他突然间意识到，这个时代就算是你有钱，想要收购一些集体企业，也很麻烦。

这就是没有人脉资源的结果，如果他有人脉呢？

比如机修厂内部是什么情况，有人提前告诉他。

他是不是就知道，这家企业可不可以收购，应该避免哪些坑？

想要进入矿山机械制造行业，直接收购一些小型制造工厂，是最简单的方法。

这是跟王长安专业对口的项目，也是他以后想要重点发展的企业。

至于煤矿，那是给他提供现金流的金母鸡。

加工制造业，才是王长安的亲儿子！

坐上车之后，王长安就从后车座上拿过一个公文包。

这是早上赵知行送来的内部资料，不是需要他帮忙的工厂的资料，而是制造业相关的资料。

看到这份资料，王长安才会真正明白，现在的齐鲁有多强。

而齐鲁的工业制造能力，很大一部分就集中在省城。

90年代，省城的制造行业在全国占有重要地位，是我国重型机械和工业基地之一。

尤其在机械、造纸、纺织、冶金、食品、电子和日用品等领域发达。

拥有80多种重点产品列入国家计划，在全国市场占据显著份额。

当然，在四十年后，全国所有人民都知道，这边的制造业以大型国有企业为核心。

例如机床行业有泉城第一机床厂和第二机床厂。

其中一机床曾是新中国机床行业的排头兵，多次被列为全国工艺样板厂产品畅销国内外。

还有中国重汽的前身泉城汽车制造总厂，它生产了中国第一辆重型卡车——“黄河”牌载重汽车，成为行业标杆。

在纺织领域，泉城毛巾厂生产的“金鱼”牌毛巾被和“月珠”牌毛巾曾称霸亚洲市场，出口全球40多个国家。