“方便！方便！”秦芳连声应着，转身就往窝棚里跑，“大妹子你等我一分钟，我拿点东西！”

不到半分钟，秦芳就出来了。

她手里没拿别的，就捧着个用发黄的旧油布层层包裹的物件。

周广德在旁边看着，叹了口气。

“许同志，我这表姐别的全丢了，就这把当年她爹留下的菜刀，当命一样护着。这回算是跟对人了。”

许南点点头，目光转向仓库门口那三大盆肉和下水。

八十来斤的货，加三个人，魏野那辆二八大杠肯定拉不下。

周广德是个有眼力见的，立马招手叫来个过路的学徒工。

“去，把后勤股那辆倒骑驴推过来！”

没一会儿，一辆有些掉漆的三轮倒骑驴推到了跟前。

魏野二话不说，单手拎起那三个大搪瓷盆，稳稳当当地码在三轮车车斗里。

他长腿一跨，骑车座。

许南拉着秦芳坐在车斗边。

“周股长，今天谢了。明天的货还是老规矩。”许南冲周广德挥挥手。

“好嘞！许同志慢走！”周广德笑得见牙不见眼。

魏野脚下一发力，三轮车稳稳地驶出肉联厂后巷，直奔文化路。

文化路的铺子是昨天刚盘下来的。

前面是个临街的门面，后面带个宽敞的方正小院，院角还有口压水井。

这格局用来做熟食加工再合适不过。

三轮车刚在后院门口停稳，秦芳就麻利地跳下车。

她根本不用人招呼，直接前去搬车斗里的搪瓷盆。

“秦大姐，你放着，这沉，让他搬。”许南赶紧拦着。

魏野已经一手一个，把装满下水和猪头的盆拎进了院子，放在压水井旁边。

秦芳看着魏野那毫不费力的样子，暗暗咋舌。这大兄弟看着就不好惹，力气更是大得吓人。

不过她也没闲着，转身把院子里的几个大木盆找出来，用水冲洗干净。

“大妹子，粗盐和白醋有吗？”秦芳挽起袖子，露出干瘦但青筋凸起的小臂。

“有，昨天刚备下的。”许南从屋里拎出半袋粗盐和一瓶散装白醋。

秦芳接过东西，小心翼翼地把那个油布包放在干净的窗台。

一层层解开。

里面躺着一把老式宽背菜刀，刀柄已经被汗水浸得发黑发亮，但刀刃却磨得雪亮，透着一股森森的寒气。

行家一出手，就知有没有。

秦芳拿起菜刀，走到装满大肠的盆前。

她根本不用棍子去翻肠子。

只见她左手捏住肠头，右手大拇指和食指一抠一翻，顺着肠道往下猛地一撸。

“哧溜”一声。

一整根两米多长的大肠，瞬间翻了个面，露出里面挂满白色油脂和污物的内壁。

许南眼睛一亮。

这手法，太漂亮了！

以前在乡下，许南自己处理下水，得用根筷子一点点顶着翻，费时又费力。

秦芳这手艺，没个十几年的功夫根本练不出来。

翻完肠子，秦芳抓起一把粗盐，均匀地撒在肠壁，又倒了小半碗白醋。

双手齐，在盆里用力揉搓。

伴随着“沙沙”的摩擦声，大肠的粘液和腥臭味被迅速分解。

揉搓了大约五分钟，秦芳走到压水井旁。

魏野十分默契地走过去，单手握住压水井的摇把，下按压。

清凉的井水哗啦啦流出来。

秦芳把大肠放在水下冲洗，紧接着，她拿起那把老菜刀。

刀刃倾斜成一个极其刁钻的角度，贴着肠壁轻轻一刮。

那些附着在肠壁的白色脂肪，就像是被剃头推子推过一样，整整齐齐地剥落下来。

没有伤到半点肠衣，刮得干干净净。