“咔嚓咔嚓”声清脆悦耳。

陆子卿不明就里，在旁边淘洗泥沙的动作略有停顿。

“大姐，为啥要把这螺蛳的尾部都剪掉啊？”

陆子衿说话的功夫就已经剪了半盆。

“这样既能让泥沙吐得更彻底，炒的时候也能让调料更入味！”

正好，大头大丫那边也完事了，陆子衿顺手滴上几滴香油。

“行了，接下来就静置到晚上，然后煮熟把螺肉都挑出来。”

这几个时辰足够让螺蛳把肚子里的泥沙都吐干净了。

整套动作行云流水，没有一丝拖沓，看得刘氏和陆子卿目瞪口呆。

她们从未见过有人如此细致地处理这些“无用之物”。

陆子衿神情专注的仿佛在打理什么珍贵食物。

处理完螺蛳，陆子衿又开始收拾刚才摘回来的野山椒。

“立冬，秋分，你们过来。”

两个孩子原本在屋里帮着搬桌扫地，一听见大姨叫她们，立马牵着手出来了。

立冬年纪大些，一双眸子清亮的很。

“大姨，是有事让我们做吗？”

“把野山椒的老叶摘掉，只留嫩茎和鲜叶。”

“往后你俩在家，可以在周围找找这种小草，平时没人吃，应该不难见。”

家里孩子这么多，自然是要都用上！

这可都是小帮手呢。

陆子衿说话清晰，柔声细语，立冬和秋分更是眼神亮晶晶的。

“嗯嗯！”

“大姨放心吧，我们一定把活儿干好！”

陆子卿在旁边看着也很欣慰，随后连忙帮着一起弄。

有了几人的加入，陆子衿轻松多了。

她干脆负责最后一道步骤，把洗干净的野山椒茎叶直接放在案板上，切碎！

翠绿的椒末散发出浓烈的辛辣味，闻着都够呛鼻子的。

但只是凭野山椒的味道还不够，她又从从厨房翻出来一把仅剩的蒜头和生姜。

细细切成碎末，混在一起，整个院子都是这味道了。

刘氏站在一旁，心里默默祈祷千万别出什么事。

这田螺啥的，压根不是人吃的东西啊！

很快，田螺已经把泥沙都吐干净了。

陆子衿起锅就烧水，等着煮沸之后，把所有田螺都扔进去焯水一遍。

“大头，打一桶凉水来！”

“好嘞！”

大头十三岁，已经是壮小伙子了，有的是力气。

直接在井边就打上来一桶水。

陆子衿这边看好时机，把螺肉捞出来全都扔进凉水里。

这样能确保螺肉软嫩弹牙。

旁边陆子卿更是刷好了锅，倒了一小点儿油，直到烧热。

哗啦——

陆子衿直接把切好的姜蒜末都倒进锅里，油热爆香！

几乎是瞬间，浓郁的辛香在院子里弥漫开来。

刘氏笑着往跟前凑了两步。

“别说，闻着还真挺香的。”

陆子衿笑了声，没说话。

香？

香的还在后头呢！

紧接着就把沥干水分的螺蛳倒进锅里，“滋啦”一声爆开了油点！

陆子衿二话不说就快速翻炒，螺蛳在锅里翻滚，青褐色的外壳渐渐变得油亮。

“我去……好香啊。”

“娘的手艺真没得说，香的我肚里馋虫都要爬出来了。”

二头牵着胖丫，眼巴巴的守在厨房门口。

隔着一层烟火气，他们看清了陆子衿那张白皙清冷的面容。

大头和大丫若有所思，但是也没多说。

陆子衿看着火候差不多了，直接撒入切碎的野山椒！

顿时，一股辛辣鲜香的气味扑面而来，直冲鼻腔。

“咳咳咳！”

“好辣好辣。”

胖丫一直凑在锅台前头，现在可不是被这辣味给呛了鼻子吗？

外面的立冬和秋分更是小鼻子不停地嗅着，眼睛亮晶晶的。

就连脚尖也轻轻踮起，扒着窗户往里看。

也不知道大姨做的是什么，这味道好香……

辣而不冲，香而不腻。

陆子衿唇角噙着一丝弧度，加了少许酱油，还有一点盐。

继续大火翻炒！

她手腕翻转间，铁锅都在灶台上掂出了火星子。

每一颗螺蛳都均匀地裹上汤汁。

拿这个来做面条的浇头，绝对能让人连吃两大碗！

啪！

舀了勺清水加进锅里焖煮。

“大功告成，等着让味道彻底渗入螺肉里就能出锅了。”

结果刚扭头，不等她解下围裙就看见一张张馋猫似的小脸。

陆子衿嘴角动了动。

“待会少不了你们的。”

“对了，刘婆婆，我记得您跟几个嫂子会手艺活是不？”

刘婆子看了这边一眼。

“说不上啥手艺，就是拿竹条编一些筐啊碗啊的。”

那就对了！陆子衿现在需要的就是这东西。

“刘婆婆，您帮我多做点成不？”

“就要小竹碗和竹签，大头他们都能帮着你一起弄。”

“只要教教他们就成，然后我每天带三十个竹编碗去镇上。”

“您和嫂子做的，我都按两文钱结算，行不？”

一听这话，刘氏她们的眼睛都亮了，一个碗就能挣两文钱？

那可是求之不得的好事！

“行行行，别说两文了，给一文都值啊！”

“我们这闲着也是闲着，平时做的箩筐出去都没人买，还要等着赶集，累着哩！”

就先这么敲定。

陆子衿心中笃定，不能只做面食。

毕竟用热汤煮出来的份数有限，但如果是拌面就不一样了。

还可以专门用竹碗来卖炒螺蛳！

成本几乎没花钱，调料和螺肉都是在村里找的。

就算一份炒螺卖五文，那都是净赚！

很快，不过半柱香的功夫，锅里的汤汁渐渐浓稠。

空气里那股香辣的味道愈发浓郁。

整个院子都被这股诱人的香气笼罩。

“好了，出锅！”

陆子衿猛地掀开锅盖，一股鲜辣的香气喷涌而出，

只见那些个螺蛳颗颗油亮，看着就让人食欲大开。

陆子卿手脚麻利，赶紧拿过来一个粗瓷大碗里。

“大姐，你把炒螺盛出来吧，我端出去给大伙都尝尝。”

“行。”

陆子衿二话不说就把东西都盛出来。

铁锅也被用水泡上，待会好刷。

东西一上桌的瞬间，胖丫早就馋得不行了，伸手就要去抓。

眼见她小爪子都伸到碗边了，却被陆子衿拍了下手背。

“小心烫！”

“刚出锅，烫嘴得很。”

“等凉上片刻再吃，不急。”

大头二头两个男孩胆子最大，性子也急，早就按捺不住肚里的馋虫。