小梅便把碟子和碗收起来。

谁知另一个客人刚从旁边拿了外套回来，见小菜没了，立刻皱眉。

“哎，那碟我还要吃。”

小梅一下僵住。

她明明问过了。

可是问的是另一个人。

客人有两位，意见不一样。

这事前厅本里没有。

小梅站在原地，手里还端着碗，一时不知道该怎么办。

林晓看见，立刻走过去。

“对不住，是我们没问清。”

她看向两位客人。

“刚才这位说不要，我们就收了。这样，我给您重新补一小份清口，不算添菜。”

那个不高兴的客人脸色才缓了些。

“下回问清楚点。”

“是，下回一桌两个人，都问一声。”

小梅低着头，跟着道歉。

“对不起。”

等客人坐回去，林晓把她带回柜台边。

小梅急得眼眶都红了。

“我问了。”

“我知道你问了，你没错完，只是没问全。”

小梅愣了一下。

没错完。

这话有点怪，却让她心里没那么慌。

林晓拿出前厅本，翻到收桌那一页，在下面补了一条。

一桌多人时，收剩菜、小菜、茶水，要问看得见的所有人。

一个人说不要，另一个人可能还要。

赵婶听见，点头。

“对，尤其是小菜这种，最容易一个人不吃，另一个人还夹。”

张勇在后厨接话：“鱼刺盘能不能直接收？”

赵婶回头瞪他。

“鱼刺盘你也先问，有人还没吐完呢？”

前厅一阵笑，连刚才那点尴尬也散了。

小梅低头看着新写的那条，轻声说：“原来问了也可能不够。”

林晓点头。

“所以前厅不是背规矩就完事。规矩是底，眼睛还得看人。”

小梅认真嗯了一声。

她这才知道，留下不是因为她已经会了。

是因为她可以继续学更细的东西。

这件事很快传到福来馆。

前厅阿姨听完，立刻把自家前厅本也拿出来补了一条。

毛呢外套表弟站在旁边，皱眉说：“这也要记？”

阿姨头也不抬。

“要，上回有桌客也是，一个人说不要辣酱，另一个人回头找辣酱。前厅不能只听最先开口那个人。”

毛呢外套表弟想了想。

“那要是一桌四个人呢？”

阿姨抬头看他。

“所以要看谁点菜、谁付钱、谁吃得多。”

“不是让你挨个问四遍，是别眼里只看一个人。”

毛呢外套表弟沉默片刻，点了点头。

“这比写牌子难。”

阿姨笑了一声。

“前厅本来就比写牌子难。”

这句话让他没法反驳。

写牌子，字清楚就行。

看一桌人，得看脸色，看筷子，看谁还在夹，谁已经放下，谁是随口说不要，谁是真的不要。

这不是嘴皮子活。

这是眼睛活，也是心活。

下午，小梅又遇到一件小事。

一个客人吃完饭，留下半碗汤没喝。

小梅收碗时，照规矩问：“这个还要吗？”

客人摆手。

“不要。”

小梅把碗收到托盘里，刚要走，那客人忽然说：“等等，汤里是不是少了点蛋花？”

小梅顿住。