“行，楼下也能教前厅。”

粥铺老板得意起来。

“那是。我这叫跨铺授课。”

张勇在后厨问：“收钱吗？”

粥铺老板回：“收，一个花卷一课。”

前厅又笑起来。

这种笑声没让小梅觉得难堪，反而让她慢慢放松下来。

她发现大家笑她，不是看不起她，是把她当成一个会慢慢学会干活的人。

这比一句“别怕”更管用。

傍晚，小梅犯了今天第二个小错。

她给一桌客人找钱时，把一毛看成了一分，少找了九分。

客人没当场发现，起身走到门口才回头。

“小姑娘，你钱找少了。”

小梅脸一下白了。

林晓立刻过去，拿起账盘核了一遍，确认是少找，马上把钱补给客人。

“对不住，是我们找错了。”

客人倒没发火：“新人吧？慢慢来，钱这事别急。”

“谢谢您。”

林晓把零钱递过去。

“下次我们数清楚。”

客人摆摆手，走了。

小梅站在柜台后，眼圈一下红了。

“我……我刚刚明明数了。”

林晓没有当着前厅说她，只把她带到柜台内侧，把零钱一枚一枚摆开。

“一毛和一分颜色像，着急的时候最容易拿错。”

她指给小梅看。

“找钱不怕慢，怕错。以后你先数给自己听，再数给客人看。”

“比如要找三毛二，你就数，“一毛、两毛、三毛，两分”，再递出去。”

小梅吸了吸鼻子。

“客人会不会嫌我慢？”

“慢一点，客人能等。”

林晓说。

“错了，客人还得回头。回头比等更麻烦。”

小梅低头看着零钱，很用力地点了点头。

“我记住了。”

赵婶在后厨门边听见，接了一句：“前厅的钱，跟后厨的盐一样，差一点都不行。”

张勇本来在洗菜，听见这句，顺嘴说：“那我以后盐也数着放。”

赵婶立刻瞪他。

“你要是真能数清，昨天那汤就不会淡。”

张勇闭嘴。

前厅的人又笑起来。

小梅也跟着笑了一下，眼泪总算没掉下来。

林晓把这条写进前厅本：找钱不怕慢，怕错。

先数给自己听，再数给客人看。

慢一点能等，错了要回头。

写完，她看着那几行字，忽然有点出神。

这些话，都是从一件件小错里长出来的。

添汤太满，就有“先看碗，壶嘴低”。

收桌太快，就有“客人说不要，才能收”。

找钱找错，就有“慢一点能等，错了要回头”。

每一条都不大，却都能让下一次少错一点。

这就是前厅本的用处。

它不是为了显得镇南有多规矩。

是为了让后来的人少摔同一跤。

福来馆前厅阿姨下午过来借抹布夹。

镇南这边多买了几个，赵婶给她拿了两个。

阿姨拿着夹子，正好看见小梅在柜台边练找钱。

小梅一边数，一边小声念：“一毛，两毛，三毛，两分。”

阿姨笑了一下。

“练找钱呢？”

小梅有点不好意思地点头。

“刚才找错了。”

阿姨没有笑她，反而说：“找钱就得念出来。以前我刚干前厅的时候，也错过。老板娘拿算盘珠子让我练，练得我做梦都在数钱。”