她从抽屉里拿出一个小本子，翻到一页。

“周末摊位两个人去。”

“一个负责发试吃，一个负责收反馈和引导进店。”

“摊位那边不跟人争吵，遇到闹的，直接找保安和运营。”

张勇问：“谁去摊位？”

程意没立刻定，她看了看林晓，又看了看赵婶。

“林晓去，你嘴皮子利索，面对陌生人不怵。赵婶跟着你，盯卫生和保温。”

林晓紧张得咽了口唾沫。

“我……我能行吗？”

程意看着她。

“你行，别想着把人哄高兴，你就把试吃递出去，把店在哪说清楚。遇到刁钻的，别顶，叫赵婶。”

赵婶立刻接话：“放心，我顶得住。”

张勇忍不住笑。

“你当然顶得住。”

晚关店时，程意把“试吃清单”又写了一遍。

数量、时间、保温、一次性小勺、小杯。

每一项都写到可执行。

写完她抬头，看着镇南这家店的灯。

今天是好消息，但好消息也会带来新的麻烦。

人多了，嘴也多了。

嘴多了，就更有人想把话带歪。

她把笔放下，站起身。

“明天把试吃的口味先在店里试一轮。”

她看向张勇：“让熟客先尝，听听他们怎么说。”

张勇点头。

“行。”

赵婶把围裙解下来，叹了口气，脸却有笑。

“这日子，算是越来越像样了！”

周五晚市收完，程意把后厨的炉火关小，留了半锅汤底。

第二天要试试摊位用的两款小份，汤底得提前吊出味，不然临时起锅，香气不来，卖相也撑不住。

张勇擦着灶台，抬头问了一句。

“明天让熟客先尝，选谁？”

“挑三个嘴直的，再挑两个嘴碎的。”

程意把小本子翻开。

“嘴直的能说出问题在哪，嘴碎的会把好吃不好吃讲给别人听。两种都要。”

赵婶在旁边听着，哼了一声。

“嘴碎那种最难伺候。”

“难伺候才有用。”

程意把一次性小杯往桌一摆。

“摊位那天来的人更杂，先把这关过了，心里踏实点。”

林晓抱着一包小勺子进来，眼神还带着点紧。

“我刚才想了想，要是摊位有人问你们家是不是被推荐的，我怎么回？”

“你就说是商场做的放心餐饮推荐。”

程意说得很具体。

“再把店在哪儿讲清楚，问你味道，你就让他尝。问你别的，你就让他进店坐着聊。”

林晓点点头，把那句话在嘴里默念了一遍，像是背台词，又怕背得太硬。

赵婶看出来了，往她肩拍了一下。

“别背，你就当你在街口喊人进店吃饭，怎么说顺就怎么说。”

林晓终于笑了一下。

“好。”

这晚他们没熬太久，十一点前就各自回去。

程意到家也没立刻睡，躺下后脑子还在转：摊位的保温箱够不够大，小杯装两口豆腐会不会漏汤，小勺子要不要再多备一包。

第二天一早，她到店里时，张勇已经把狮子头的小丸子搓好了，整整齐齐码在盘里。

“按你说的，做小的。”

他抬下巴示意，“一口一个，省得人拿着掉汤。”

程意看了一眼，点点头。