“我的这道料理，结合了当地特色，将卡瓦卡瓦与烤野猪肉融合，呈现出狂放不羁的口感！”

“我将之命名为胡椒卡瓦野猪熏串”

和一饭成名不同，极限荒野厨房在呈现菜品时，每人有约20秒的时间来描述料理想法和特点。

当然，这并非是为了讨好评委，只是单纯的照顾到镜头外看直播的网友们。

随着她的介绍，网友们也看到了她所呈现的料理。

华：看起来非常具有野性味道的一道料理啊！！

鹰：感觉像我家后院烤出来的家庭烤串？

鹰：感觉野猪肉很硬，咬下去应该很费牙吧！

华：我的天，拿野猪肉炭烤？开玩笑吧，这东西味道这么大，谁吃的下去啊！

熊：我们这边一直都是这么吃的啊！酱料一下，嘎嘎香！

华：作为一个早年吃过阉割野猪，野生野猪，家猪的猎户来说，我觉得野猪确实有风味，但那个骚味真的泡料酒泡两天都去不掉！

弹幕其实说的没错，野猪肉的骚味很难去除，肉质也不适合制作烤类食物。

但玛卡也有她自己的想法。

拉科塔族，是北鹰的代表性原住民，曾经他们在苏必利湖周边，以渔猎和小规模农耕为生。

但后来，他们因为一些原因，不得西迁，最终变为游牧猎文明。

玛卡从出生开始，就是在平原与山峦中度过的。

所以，各种野兽肉，就是她的日常口粮。

野牛干肉饼野猪干肉饼莓子玉米布丁肉类乱炖

因为贫瘠的缘故，所以玛卡的部落，从小就依靠他们那边面提供的补给过活。

其中脂肪与高糖类食物很多

于是，颇有厨艺天赋的她，很小就会利用天然的油脂，还有糖类去处理肉。

之前在她的部族，也有用蜂蜜软化野牛肉的做法。

她觉得，虽然毛栗人更喜欢盐和胡椒，但对于蜂蜜应该也是能接受的。

所以为了剔除野猪肉里面的味道，她使用蜂蜜水浸泡，分解蛋白质使肉质更松软，是绝对合理的做法。

毕竟野猪肉那柴的无比的口感，在她看来，仅靠坑烧实在难以去除。

可评委明显不这样想。

玛卡的食物，对于六国评委来说，都显得太过稚嫩。

谭知风华夏能明显吃出其腥臭味，内部还有没有完全烤熟的部分，米娜亚中更是对着外壳有些难以下咽。

格兰特鹰象征性的吃了一块，发现玛卡的厨艺并不优秀，能闯过前面的关卡纯粹是因为其优秀的食材获取能力。

山本怀治日对于其的评价也是如此。

他觉得玛卡是一个优秀的战士，一个非常好的美食猎人，但绝对不是一个厨师。

倒是瓦伦印对其的评价不错，他觉得玛卡的美食很有特点，蜂蜜柔化野猪肉的方式，在他概念里也不常见。

此言一出，剩余五位评委都沉默了

谭知风华夏更是闹麻了。

蜂蜜柔化肉质的做法在华夏古晚商就有了。

就不谈华夏历史早罗马，大非版图，北鹰，地中海，亚中

哪个地方没有啊

到了你瓦伦印嘴里，变成不常见了是吧

“怪不得全球厨师都不太看得起你啊，你们婆罗这边是真不争气啊”

虽然有点无奈，但谭知风心态还是很好的，他当评委不是一两天了，比瓦伦印更傻的不是没有见过。

之前和某同姓港区明星女主厨做国内评委时

那位在节目中更是直接爆出了两个网络名梗。

我觉得你的酸菜鱼没有摆盘，是不理解华餐的表现。

我吃你这个鱼，看到刺突出来，我就感觉到鱼被糟蹋了。

相比起拿了个米奇林厨师，就开启疯言疯语模式的那位而言，瓦伦印撑死也就是有点无知。

甚至于，你要是把他当做业余过来活跃气氛的搞笑厨师看，他甚至还算敬业。

玛卡的这道烤肉，在多国厨师团这边没有获得亮眼表现也就罢了，在毛栗人那边也是得到了一致差评。

蜂蜜确实将野猪的味道去除了一部分，但没完全去除，所以当地评委吃起来，就进入了一种薛定谔的状态。

肉吃起来不像他们常吃的野猪肉，味道不是他们常吃的味道，最关键是内里没太熟。

在当地，食用不太熟的肉风险极大。

节目组来之前，可没有检疫一说，当地人打了猎物害怕会出现传染病或者其他因素，一定是会保证全熟的。

至少可以避免大部分危险情况

至于肉柴一点，他们也就习惯了

但这不代表他们不喜欢吃好的，嫩的肉。

在当地，有种猪叫做nn，也就是圆胖猪，这是一种肥美的小型家猪，品种很稀有，一度差点灭绝。

在毛栗族的眼里，这种猪是自然与美味的极致象征，虽然因为其被保护，无法通过捕猎获得了，但作为文化遗产的代表。

每年面会给部落提供两只生态饲养的nn，用于举办他们最盛大的仪式。

因为肉的分量有限，就算部落族长也不是想吃就能吃到。

所以，就算是节目组过来了，部落也没有nn猪拿出来招待众人，转而选择了代表勇气的野猪肉。

这只能说是环境如此，不代表人家真就是野蛮人，不懂吃，吃不出猪肉的好坏

至于为什么当地不用蜂蜜提前软化猪肉还是因为传统手法。

毕竟就算软化了，埋坑里一焖，火候过了，最后也柴了，反倒是让其他食材沾染了蜂蜜的味道。

所以玛卡的料理，真不是他们喜欢的类型。

和华夏的很多节目不同，因为这比赛有11位评委，所以节目组神奇的定了一个9分制。

也就是评委给出09分，综合下来最低分0，最高分99。

可能也是考虑到，食物风味的国界，没有绝对意义的满分吧

于是乎，在这样的评分标准下。

第一个台的玛卡，以自己的这道胡椒卡瓦野猪熏串豪取了

43分

如果按照华夏60分的及格线标准来看，妥妥就是不及格！

还好第一轮的新西蓝是适应赛，没有任何有关淘汰的机制，主要给特邀选手们感受一下氛围。

不然，就这个分数，现在就可以打包回家了。

经过了玛卡的测试后，在场其他选手似乎也感受到评委潜藏的一些规则。

夏鸣一边算着时间，一边在心里总结。

“多国评委中，华餐评委1人，西餐评委5人，看起来西餐占优。”