鲅鱼豆腐汤在炉子上咕嘟咕嘟炖了大概二十分钟，汤汁奶白，鲜香味飘得老远。

王强找了个厚抹布垫着手，把砂锅端起来，小心翼翼地往家里走。

进了院子，堂屋里传来电视机的声响，正在放动画片。

“媳妇，汤来了。”王强把砂锅放在床头柜上，掀开盖子，热气混着鲜香一下子涌出来，“多喝点儿，这汤下奶。”

袁娟放下手里的活，起身拿了个碗，一边盛汤一边说：“这汤炖得正好，雪莲你多喝两碗。鲫鱼汤喝腻了，换换鲅鱼汤也好。”

外间堂屋里，老爷子王根生正带着两个孙子看电视。

王翰和王浩坐在小板凳上，仰着脑袋看动画片，看得眼睛都不眨。

王强从里屋出来，“爹，你跟着我过来一下。”

王根生扭过头：“咋了？出啥事了？”

“没出事。”王强笑了笑，“就是想找你请教点事儿。走，咱去大哥饭馆那边说。”

王根生一听请教俩字，眼睛亮了亮。

自打王强生意越做越大，家里日子越过越好之后，他这个当爹的好像就没什么用武之地了。

天天就是带带孙子，偶尔跟村里几个老伙计打打牌，看看电视，清闲是清闲，可总感觉少了点啥。

现在儿子突然说有事要请教他，老爷子心里那点被需要的感觉一下子就上来了。

他赶紧从椅子上站起来，理了理衣服：“到底啥事？”

“走，路上说。”王强朝外头使了个眼色。

爷俩一前一后出了院子。。

王根生跟在儿子旁边，走了几步就忍不住追问：“咋地，到底啥事？是不是生意上遇到麻烦了？”

“不是生意上的事。”王强摇摇头，“我就是想问问，爹，那时候你们闹饥荒，吃不上饭的时候都吃啥？”

王根生愣了一下，没想到儿子问这个。他想了想，说：“那还能吃啥？有啥吃啥呗。靠海吃海，鱼虾螃蟹，那玩意儿管够。实在没东西了，海菜也能填肚子。”

“不吃点绿菜叶啊？”王强又问。

“菜叶？那时候哪有什么正经菜地。”王根生说，“野菜啊！春天掐苋菜、荠菜，夏天挖马齿苋，秋天还有灰灰菜。”

王强点点头，“这么多菜，那吃着肯定养生啊！”

王根生琢磨了一下，问：“你问这个干啥？现在谁还吃那些玩意儿？”

“爹，你不懂。”王强说，“我寻摸着我大哥那饭馆，现在都是上档次的菜，海鲜、鲁菜，做得是越来越精致。可是吧，我总觉得缺点啥。”

“缺啥？”

“缺点新鲜感。”王强说，“现在有钱人，是越吃越回去了。你别看那些有头有脸的人到咱们这儿来吃饭，点菜的时候挺大方，可实际上，他们已经没啥期待感。海鲜再好，吃多了也就那样。”

王根生听得云里雾里：“那你啥意思？你想让别人吃野菜啊？”

“野菜怎么了？”王强笑了，“爹，你知道现在城里那些野菜卖多贵吗？你去市里边看看，那些老头老太太，天天坐公交车到郊区，就为了摘点野菜。你以为他们吃不起肉啊？不是，人家是吃腻了大鱼大肉，就想换换口味。”

王根生半信半疑：“真的假的？野菜那玩意儿，以前是没办法才吃的……”

“那是以前。”王强说，“现在不一样了。野菜有钱都不一定能买到好的。纯天然，没打药，还养生。”

爷俩说着话，已经到了王海的饭馆门口。

饭馆这会儿不是饭点，没啥客人。王海正坐在柜台后面抽烟，看见王强和老爹进来，赶紧把烟掐了。

“雪莲咋样了？汤送过去了？”

“送了。”王强说，“刚喝完。”

“效果咋样？”王海问，“能下奶不？”

王强乐了：“哥，你这问的，汤喝了也不能立刻下奶啊！总得有个过程。”

这时候孙菊芳听见动静，也从里屋出来了。

孙菊芳擦了擦手，“雪莲这两天奶水还是不多是不是天气热的原因？要不弄点通草炖汤试试？”

“先不说这个。”王强摆摆手，“今儿来，是想跟你们聊聊饭店菜的事儿。”

几个人找了张靠窗的桌子坐下。孙菊芳泡了壶茶端过来，给每人倒了一杯。

王根生先打开了话题：“老三说，咱这饭店里要搞点野菜啥的。我说那玩意儿谁吃啊？以前是没饭吃才吃的。”

孙菊芳一听，却接话了：“爹，你别说，上次还真有人问咱们这儿有没有野菜。来的是几个市里来的客人，看着挺有钱的，点了一桌子海鲜，中间就问了一嘴，说有没有野苋菜或者荠菜饺子。”

王海看向王强，眼神里带着疑惑：“老三，你葫芦里卖的什么药？”

王强端起茶杯喝了一口，慢慢分析起来。

“哥，嫂子，我是这么想的。咱们饭店现在，主要走的还是海鲜这条路子。从最早的家常海鲜，慢慢做到了现在的高端海鲜。后来又引入了鲁菜其他派系的菜，像九转大肠、葱烧海参这些，档次是上去了。”

他顿了顿，继续说：“可是你们发现没有，到咱们这儿来吃饭的人，越来越固定了。大多都是有头有脸，不差钱的。那些稍微在意一点价格的，都去街对面那些小馆子了。咱们的食客，其实已经很好地分开了。”

王海点点头：“这倒是。咱这店人均消费比对面高出一大截。”

“所以啊，”王强说，“另一个店子主打惠民，这个店子就走高端路线。既然是高端路线，那咱们就得整点外边没有的，或者别人想不到的。”

他看向王根生：“爹刚才说，野菜那玩意儿以前是没办法才吃的。可你们想想，现在那些有钱人，什么没吃过？山珍海味，飞禽走兽，该尝的都尝遍了。他们缺的不是大鱼大肉，是新鲜感，是健康，是养生。”

孙菊芳若有所思：“强子你的意思是……”

“我的意思是，咱们可以整点以前的菜。”王强说，“咱们这儿特有的，带着点回忆味道的。现在能出来旅游，愿意花钱吃大餐的，差钱吗？不差。他们吃的是个感觉，是个情怀。”