最震惊的莫过于老扎克，他满脸不可思议地盯着堆在巨大漏勺里的那堆酥脆鸡皮，竟直接伸手拿起一块塞进嘴里。

“咔嚓”

酥脆的声响果真如同薯片一般，随着他咬下的瞬间爆碎，响彻在众人耳边。

碎裂之后，一股滚烫的油脂从鸡皮中渗出，鲜香浓厚的油香成了天然的调味料，吃着非但没有半点油腻感，反而非常上头，有种还想继续吃的冲动。

他什么都没说，只是默默伸手去拿第二块。

见状，包租公心里跟明镜似的，紧随其后也伸出罪恶的小手。

林宸是初来乍到，对这里的情况都不熟悉，但面前这些人可都是不知道多少年的街坊邻居，对彼此再熟悉不过。

在马格努斯伸手的下一秒，其他人立刻有样学样起来。

一时间，酥脆的爆裂声接连不断响起，每个人脸上都挂着不可思议的表情。

“这居然是用鸡皮做的，太令人不可思议了！”

“明明是油脂，经过油炸之后却一点都不油腻，吃着反而非常清爽，还充斥着动物油的醇香，我敢打赌，它绝对是我这半年以来吃过最香的零食！”

“这么好吃的东西，老扎克你居然每天都往垃圾桶里丢？简直是浪费！”

“嘿！胖子，你都吃三块了，快闪开，轮到我了！”

还没等林宸制止，第一锅已经空了大半。

他又好笑又无奈地抬手虚按：“大家都别急，这只是半成品，还没做好呢，也没调味，都忍一忍。”

“啊？这只是半成品？”

“半成品就这么香的吗？”

一听待会儿还有更好吃的，众人这才不得不强行克制冲动，纷纷将手收了回去。

“我还得回去干活，待会儿做好了请务必喊一声！”

“对对对，我赞同，先走了。”

大家看了一会儿，感觉等林宸面前那一盆鸡皮全部炸完可能还要一段时间，便各自回去自家摊位干活。

别看这个菜场面积不大，但老外都是固定npc，只要居住在附近，几乎每天都会来买菜，去的餐馆也都是固定的那几家，这种习惯可以持续一辈子。

林宸正是看中这里有固定客源，才会选择在这里租间摊位先试试水，顺带摸一摸老外们的口味。

这样一来就可以省掉相当一部分试错的时间，等整理出合适的菜系口味之后，到时候他的餐厅开起来直接就能走上正轨，同时还能带来一部分现成客流。

等所有鸡皮完成了二次复炸后，整体颜色已经从金黄转变成了微微有些焦褐色的黄。

在常吃炸物的人眼里这并不是炸过头的标志，反而代表着极致的酥脆。

取出一部分炸鸡皮装进不锈钢盆里，撒上来自山城的混合麻辣粉，然后快速颠上十几下，让麻辣粉均匀裹满每一块鸡皮表面。

经过油炸的鸡皮表面面浆形成了一层薄薄的脆壳，加上残留的油脂以及凹凸不平的面衣，恰好能充分裹满佐料。

剩下的鸡皮是另一种口味。

用料理机将新剥的成品蒜米打碎，再用刀剁成蒜泥，清洗干净后吸干多余水分，直接丢进油锅里炸酥炸脆。

捞出金黄色的蒜酥后，再炸面包糠，同样也是炸到金黄酥脆的程度捞出。

换一口锅，烧热后淋入少许炸过蒜的热油，蒜片葱姜爆香，干辣椒段丢进去翻炒十几秒，加入蒜酥和面包糠翻炒均匀，撒上一层薄薄的麻辣鲜撒粉，关火。

直接将避风塘蒜酥全部倒入剩下的鸡皮里，快速抖动不锈钢盆，让鸡皮跟佐料充分混合，吸收所有的香气。

炸过鸡皮的油本身就已经香气逼人，再炸大蒜，那股香味堪称原子弹般致命。

都不用他喊，附近路过的人全都好奇地朝摊位里探头探脑，想看看这个新来的摊位到底在做什么东西，居然能香成这样。

最重要的是马格努斯全程守在摊位前面，鞋底跟粘了胶水似的完全挪不动道。

好不容易等两种口味的鸡皮全部制作完毕，他立刻踮起脚尖，将手伸向卖相最炸裂的避风塘炸鸡皮。

随手拿起一片，已经硬的跟薯片似的鸡皮恰好充当小勺子的效果，挖起满满当当的蒜酥。

鸡皮已经凉透，但蒜酥还维持着温热，一股浓郁的蒜香扑面而来。

光是用闻的，他就感觉口腔两侧不受控制地疯狂往外分泌液体。

跟眼前这玩意的卖相比起来，刚刚那锅初炸的鸡皮简直就是垃圾。

“咔嚓嚓嚓嚓嚓……”

一口咬下，除了异常酥脆的鸡皮外，还有无数细小的蒜酥和面包糠同时爆碎。

每一粒碎碎中都吸饱了鸡油的醇香和浓郁的蒜香，再搭配上淡淡的葱香和微微辛辣的调味粉，每一次咀嚼都是对味蕾的极限挑战。