谨慎起见，在正式烹饪之前，他随手切了几粒指甲盖大小的鳄鱼肉，连带着表面恐龙般的皮一起架到烤网上用炭火慢慢烘烤。

要不是有这层皮的存在，单看肉的话，恐怕还真分辨不出这是什么肉，多半会被误认成牛肉或是猪肉。

在炭火高温的炙烤下，鳄鱼肉很快就被烤的滋滋作响，但奇怪的是，似乎看不见有明显的油脂渗出。

这一点在他分割鳄鱼肉的时候就发现了，美洲鳄的脂肪含量比他想象的要低的多，跟以往在阿拉斯加遇到的大型动物油脂普遍很多的结论截然相反。

别看它们个头如此庞大，却跟兔子似的几乎一身的瘦肉，看不见多少油花。

鳄鱼作为爬行类两栖动物，生活的环境必然导致它们身上可能携带大量或者多种的寄生虫和病菌，因此必须要彻底做熟，或者说肉的中心温度达到最保险的80度以上超过15秒才能放心食用。

如果是薄切肉的话倒是不用维持这么长时间，因为温度上升的快，几乎能在短短几秒内接近一百度，达到彻底杀死病菌和寄生虫的目的。

稍稍撒了些盐巴调个底味，拿起鳄鱼肉串吹上几下，直接整串塞进嘴里。

刚入口，炭火的香气扑面而来，紧随其后就是表面被微微烤脆的硬壳以及边缘处微焦的脆感。

肉块中间还维持着软嫩多汁的质地，吃起来口感介于牛肉和鸡肉之间，又多了点甲鱼的感觉。

尤其是表面那层皮，烤熟之后竟然变得半透明化，几乎跟甲鱼裙边的口感相差无几，只是更厚些。

嚼着嚼着，脑海中尘封的记忆慢慢被找回。

“没错，就是这个味道。”

他点点头，终于想起来曾经小时候在豆捞火锅店吃过的鳄鱼肉确实跟这个十分相似。

可以肯定的是，火锅店的品种绝对不是美洲鳄，大概率是亚洲某些比较常见的品种。

就跟大多数肉类一样，不同品种对于肉质的影响是巨大的。

美洲鳄的肉质非常细嫩，比他想象的还要嫩的多，唯一的缺点就是没多少油花，吃着不是特别香。

“看样子用来烤的话得尽量避免使用大块的形状，要把它当场里脊肉之类的来处理，否则烤久了影响口感，最好还是用来涮或者煮，叫花鸡那样闷烤也行。”

既然此次比赛在他这边已经差不多结束了，那么也没必要再留什么物资，能用的尽量全都用掉，最后做一顿大餐。

看了眼时间，距离日落只剩下一个小时左右，倒也没必要出门。

从屋里取来十条飞鱼干放在木桩上敲碎，再用炖煮法从椰肉中提取少量的椰子油，混合在一起炒酥炒脆，冲入热水熬成色泽黄白的浓鱼汤。

跟上次差不多的方法，先炒后煮再过滤，最后再放些泡椒增添酸辣味提鲜。

不同的是，这次还要加入切碎的泡辣椒叶和泡芋头叶，做成类似酸菜鱼汤底味型。

“又吃火锅？”

在他忙碌的时候，艾莉卡已经在淅淅沥沥的水声中从浴桶内爬了上来并穿戴整齐，手里拿着用来充当毛巾的迷彩外套，熟门熟路地挂在炭火堆旁边竹子上撑开。

“没办法，材料有限，不过这次可以弄个蘸料你尝尝。”

新鲜的各种辣椒切碎，哈瓦那辣椒每人半个，再加入适量剁碎的野姜末、香茅草、罗勒叶和可优特香菜碎，一大勺蚝油，少许海盐，最后冲入两勺酸菜鱼汤就算是大功告成。

“这种调料只能算是半成品，类似于减脂期间吃的那种干净调料，以后有机会带你尝尝什么叫做真正的火锅。”

将调料碗放到一边，从旁边竹篓内取出一块鳄鱼腩。

明明是五花肉部分，这块肉表面的脂肪纹路依旧少的有些难以被肉眼捕捉。

要不是在野外得尽可能避免食用野生动物内脏，他甚至都想把这家伙的肠子捡回来熬油，肠子绝对是油脂含量最高的部分之一。

五花腩、前腿、后腿、里脊、鳄鱼尾，简单分成五个部位，每种都先切了几十片。

鳄鱼尾的处理其实很简单，跟给鸡腿剔骨一样，一刀划到底，再贴着骨头左右不停地刮，直到最后取出完整的肉块，再卷起来连皮一起切成薄片。

等他这边把肉处理完毕，鱼汤也已经熬煮了差不多半个多钟头，里头还丢了些鳄鱼尾尖端较细的地方，也已经炖的软烂脱骨。

不用他提醒，艾莉卡早早拿上了筷子，感觉肉块明显变得跟果冻似的QQ弹弹的状态，立刻上手夹出一块趁热尝了尝。

这可是美洲鳄的肉，就算是在狩猎合法的北美，也几乎没多少猎人有机会能尝到它的味道。

在她满心忐忑地开始咀嚼之后，鳄鱼肉的味道慢慢散发出来，紧绷的神经一点点松开。

软嫩的肉质吃起来没有任何怪味，反而吸满了鱼汤的鲜和泡椒的酸辣，吃起来就跟鬣蜥肉没多大区别，唯独多了一层更软糯的表皮。

放下心来后，早就饿坏了的她可不跟林宸客气，夹起一大筷子鳄鱼腩肉片泡进沸腾的鱼汤里快速抖动几下。

等到肉片整体变色后，一口气全部夹出来泡在调料碗里。

被热气一冲，碗内各种香草的味道瞬间被激发，浓浓的柑橘清香味直往鼻孔里钻。

夹起满满一筷子裹满红红绿绿佐料的薄薄肉片，每片表面都有着一层半透明胶质状鳄鱼皮，煮熟之后完全没了原本可怖的样子，反而变得格外诱人。

明明刚刚都已经尝过了鳄鱼肉的味道，但在看到这一筷子的含金量之后，艾莉卡直感觉口腔内两侧不停地有口水在往下分泌，短短几秒钟就满到差点溢出来。

这也太香了吧？

等她反应过来的时候，这筷子肉不知道什么时候已经进到了嘴里。

“嗯？？！”

同样是薄片，鳄鱼肉和鱼肉的口感天差地别，一个是软嫩中带着些许韧劲，一个是软嫩化泥，呈现出两种截然相反的口感。

而且薄切的鳄鱼腩跟刚刚的鳄鱼尾部分口感也有明显区别。

鳄鱼尾的口感跟牛尾差不太多，肉质细腻。

鳄鱼腩部分的口感非常奇特，是她到目前为止都没有尝到过的口感。

明明是腹部位置，应该会有明显油脂香味才对，但它的油脂香气却非常微弱，就像是在吃一块没有完全烤脆的培根似的。