“有点好吃诶？”

艾莉卡眼睛亮晶晶的，不可思议的盯着手里已经被捏扁的蟹身。

她从来没想过生蟹肉居然会是这种口感，简直比甜虾还要好吃。

这么好吃的东西，日料自助里为什么没有？

“好吃也只能尝尝，这里毕竟是野外，食品安全没有保障，真想吃的话等回去之后你自己找海鲜市场买去。”

林宸也随手将捏扁的蟹身丢掉，再将手里剩下半条蟹脚掰开。

小螃蟹的蟹脚尖通常没什么肉，也很难扒出来，多数情况下是不吃的，顶多就是嚼碎了吸点味道。

像这种大型的海蟹就不一样了，脚尖部分也有肉，肉量还不少。

唯一可惜的就是现在不是螃蟹们的繁殖季，蟹壳内空空如也，没什么膏黄存在。

要是有的话，他都无法想象那得有多好吃。

又劈下两条蟹腿，这次没有开壳，单独劈开后直接放置在烤网上让炭火慢慢熏烤。

“炭烤蟹腿是日料中比较常见的一种做法，还有清蒸、白煮、酒渍等几种方式，他们比较喜欢品尝海鲜的本味，而不会进行过度的调味。”

“那你们大夏通常会用螃蟹做什么料理？”

“那可多了去了”，林宸自豪昂起下巴，竖起手指数道。

“生吃的主要是生腌蟹和酱油蟹，大夏人普遍喜欢吃熟海鲜胜过刺身，比较出名和常见的螃蟹料理有香辣蟹、麻辣蟹钳、黑胡椒炒蟹、葱姜炒蟹、避风塘炒蟹、蒜蓉螃蟹炒年糕、清蒸大闸蟹、红烧大闸蟹、蟹粉小笼包、蟹粉拌面、鲜虾螃蟹粥……”

随随便便报了十几道菜名，讲的他自己都开始不自觉吞咽起口水。

艾莉卡虽然不清楚他说的那些料理到底是什么味道，但连身为厨师的林宸自己都情不自禁吞咽口水的话，足以证明这些螃蟹料理的美味远远不是她所能想象的。

螃蟹这东西在国外几乎都没人吃，也就雪蟹和帝王蟹可能会出现在自助餐厅，或者是海鲜餐厅的菜单上，唯一的做法就是清蒸或水煮完再捞出来。

这是平价的做法，再高档的话就是米其林或者日料，用的食材也是这两种蟹为主，但会把蟹肉给你拆出来制作前菜，亦或是把蟹腿蟹钳裹粉油炸，再搭配别的食材或者酱料一起食用。

她做梦都没想到这么不受人欢迎的螃蟹，在大夏居然有如此之多的做法。

有机会一定得尝尝！

在她的心思飘到不知道哪家大夏饭馆去的时候，林宸却犯了难。

剩下还有半只蜘蛛蟹，该怎么做？

可优特香菜已经用完了，多香果剩的也不多，大约十几粒的样子，野姜还剩半根，然后就只有竹笋、土豆还有芋头这些食材，以及晒在外头的马齿苋还有辣椒叶和干辣椒。

新鲜辣椒倒是有，但手边没蒜，也没油，就算想炒也炒不了。

难道煮蟹汤吗？

也不行，鱼头鱼骨肯定是要煮汤的，螃蟹汤绝对没鱼汤好喝，重复度高的菜品没必要做，而且蟹汤通常不是直接喝的，以熬煮高汤代替清水给菜肴调味为主。

思前想后也想不出以手边条件能做出什么像样料理来，最后只能退而求其次，做个简简单单的烧椒凉拌蟹肉。

将剩下半只螃蟹全部放到竹片烤网上熏烤，让蟹肉吸收炭火的香气，青椒则摆在螃蟹周边，不需要翻动的太勤，以表面烤焦为基准。

之后就是毫无技术含量的处理过程，剔蟹肉，扒烧椒皮，捣烂，跟蟹肉拌在一起，少量干辣椒和海盐调味。

用炭火烤熟的蟹肉自带浓郁的香气，这也算是一种天然的调味料，搭配上清爽的烧椒以及干辣椒碎的微辣，凉透之后再吃，倒也算得上是一款味道别致的凉菜。

在等待蟹肉还有烧椒放凉的过程中，他还到屋后凤梨田下边采了筐橙子回来，用少量尚未熟透的橙汁代替醋和糖，配上一点点蚝油增鲜加进去，否则这道凉菜的风味实在是有些单薄。

“橙汁充当料汁，这是西餐的做法吧？烧椒和蚝油是中餐的做法，那这道菜就属于融合料理喽？”

艾莉卡很自觉的没有多吃，只是浅尝了两口。

这毕竟是林宸自己的战利品，她厚着脸皮在这蹭吃算怎么回事，这不是给他增加生存难度吗？

作为一名合格的粉丝，这点觉悟她还是有的。

龙虾她也没碰，这东西在北美不算什么稀罕货，随便哪个超市都有卖，真要想吃的话去红树林里碰运气到也能找到。

“我就带条飞鱼好了，没吃过这个，回去用你教的刀法切了烤烤试试，谢啦~”

她随手抓了条中等大小的飞鱼，朝林宸抛了个飞吻算是报酬，脚步轻快地离去。

“看样子想做出新菜是有点困难了，除非能找到新的适合充当调料的东西，或者是油脂，不然条件实在是太有限了。”

他飞快地将龙虾螃蟹全部解决干净，又搞了两个橙子补充维C，然后盯着那堆飞鱼发愁。

前面剔下来的飞鱼肉他也烤了，确实跟鲫鱼一样浑身是刺，根本无从下口，而且它的肌间刺还是y型的，想拔都不一定拔的出来。

“算了，懒得弄了，晒干吧，晒干之后再烤还能脆点。”

将这些飞鱼平铺芭蕉叶上，就晒在门口，以免被野生动物盯上。

“每次需要用水就要往返溪边，虽说距离不远，但难免有忘记要干什么导致反复来回的情况发生，要是能接个水管到屋里就好了。”

他站在屋外，盯着小溪的方向一路往山上看去，感觉这个想法非常可行。

溪水是从山上流淌下来的，只要他在比竹屋地势高的地方接根竹筒，然后一层层接到屋边不就行了吗？

“我想想，充当水管的竹子只要对半劈开就行，这没什么难度，支架的话，可以选择Y字形的树杈，或者是把竹筒锯成类似的形状，倒也不难。”

“先不着急接水，要先想想水接来后储存在哪儿，直接挖个坑能不能行，水会不会全渗透进地底下？”