艾莉卡探头探脑地拨开灌木丛走出，小鼻子不停地嗅着，脸上满是意外之色。

“看样子你是真痊愈了，都开始做好吃的了。”

“你怎么来了？”

林宸意外地看了她一眼，很快又专注到面前石板上。

“看聊天室里观众们说你在用竹子做绳子，加上快晚饭了，我就想着过来偷学一下。”

“反正我也不跟你争夺名次，不介意让我偷学吧？”

林宸耸耸肩，显然也是拿这家伙没什么办法。

“当然，你要是介意的话，我……”

“打住！”

用脚趾头想都能猜到这丫头后半句肯定不是什么好话，赶忙转移话题。

“你能看出这是什么食材吗？”

艾莉卡走上前，盯着芭蕉叶上那堆白色带骨肉块看了两眼，脱口而出：“还能是什么，绿鬣蜥呗，能在这里猎到的肉类也就只有它了。”

“……倒也是。”

“你现在炒的是什么，只有辣椒吗？”

“还有野姜末。”

“鬣蜥肉块呢，煎了一下？”

“对，大夏的炒菜基本都是类似的流程，有条件的话可以用油炸的方法，提前腌制好或者切配好的肉丢进去炸个几十秒断生，佐料单独起一锅炒，最后再将所有食材混到一起加调料爆炒出锅。”

“我没有腌这只鬣蜥，因为我从来没尝过它的味道，想尝尝本味，腌制的话就尝不出它的味道了。”

“另外，腌制通常也要根据肉自身的特点来决定加什么料，比如有膻味的或是腥味的食材，腌料就要放重一些，没什么怪味的食材就以突出鲜味为主。”

在他简单介绍的时候，石板上的青红辣椒已经炒出了香辣的气味，整体看上去明显软化许多，不再像生的时候那么硬脆。

再倒入少许椰汁晕开，然后将鬣蜥肉块倒进去快速翻炒，让辣椒汁水充分裹满肉块表面。

原本白色的肉块经过几轮翻炒后，整体覆盖上了一层诱人的淡红色，隐隐还有些黄绿色。

稍稍撒了些盐调个底味，再舀起一勺蚝油淋在肉块上，快速翻炒十几下就可以出锅。

加了蚝油之后，鬣蜥肉块立刻变成了棕褐色，表面还裹着层亮晶晶的酱汁，完美地将青红椒还有野姜末牢牢粘在表面。

最后再撒上少许嫩绿的可优特香菜末。

“咕嘟”

艾莉卡情不自禁地连咽几口唾沫，怎么也没想到刚刚看着还挺一般的东西眨眼间居然变的如此诱人。

“这个就是用牡蛎熬煮出来的调味品？”

她好奇地拿过装着蚝油的竹筒凑到鼻尖嗅了嗅，除了有股牡蛎的气味外倒没有闻到什么太特殊的味道。

手指伸进去刮了些尝尝，浓郁的咸鲜味瞬间在舌尖绽放。

“嗯？？”

她惊讶地瞪大双眼，感觉自己这辈子都没尝过这么鲜美的调味料。

除了有点咸之外，它的味道就像是无数只牡蛎浓缩而成的口感，鲜到极致，又没有msg那种科技感的鲜。

“只要往大部分菜里加点这个蚝油，少放点盐，调味就会变得相当出彩。”

“不过蚝油需要在出锅前放，加热久了会降低它的鲜味，就像我刚才那样加完翻炒均匀马上出锅就行。”

热气腾腾的爆炒双椒鬣蜥不停散发着迷人的香气，他也没有要客气的意思，立刻当着她的面夹起一块塞进嘴里。

才嚼了几下，便流露出一副原来如此的笑容。

“我能尝尝吗？”

艾莉卡实在是馋不行了，眼巴巴盯着他，眼底满是渴望。

跟这份辣椒炒鬣蜥肉比起来，她总感觉自己前两天发明的土豆泥海鲜粥根本不算什么惊艳的东西，单纯就是一锅乱炖。

“吃吧。”

鉴于这丫头前两天给自己送饭还帮忙运货的份上，林宸也不吝啬于这几块蜥架，摆摆手示意她自己夹。

艾莉卡喜出望外，连筷子都懒得拿，直接上手抓起一块塞进嘴里。

滚烫的鬣蜥肉在舌尖滚动，入口就是浓郁的咸鲜味，紧随其后便是新鲜辣椒的鲜辣，还有姜末淡淡的香气。

没有太多的复杂味道，纯粹而极致的鲜在口腔中绽放。

鬣蜥肉本身没有什么特殊味道，肉质细嫩如同鸡肉一般，她也不是第一回吃了，但却从来没想过鬣蜥肉还能这样做。

“omg，这太棒了林，要是如你所说能用热油炸一下的话，感觉可以连骨头一起嚼碎了咽下去，这东西太适合配酒了！”

“还挺聪明，这种小炒在大夏通常都是配饭或者配酒一起吃，因为它肉不太多，主要是骨头，吃的就是一个滋味和调味料，吃多了会咸，就得搭配饭或者酒。”

艾莉卡原本只打算吃一块尝尝味道的，结果一口下去当场开胃，大脑还没反应过来，罪恶的小手已经再次伸了出去。

'啪'

林宸一把拍掉她的手，将芭蕉叶往自己面前挪了挪，板着脸道：“给你尝尝味道得了，方法也教你了，想吃自己回去捣鼓。”

“哇，才给一块啊，真小气！”

艾莉卡下意识嘟囔了句，倒也没真往心里去，只是眼巴巴地盯着诱人的肉块吞咽口水。

“蚝油呢，蚝油的制作工艺你又没教我，这个应该是关键吧？”

“很简单，五十千克去壳的牡蛎肉加水煮开后十分钟捞出来，剩下的水用中小火慢熬，浓缩到这个状态就可以了，能做两千克左右的蚝油，剩下的蚝肉你自己吃掉就行，我这里是五公斤的量。”

为了能让她方便换算，林宸特意将单位转换成了公斤。

“五公斤的纯牡蛎肉，才能做出这么一点点蚝油？？”

艾莉卡指着竹筒内仅有的一点点酱汁，下巴张的老大，显然是没想到这种鲜美的调味品居然是这么做出来的。

这不就是生蚝汤的浓缩液吗！

既然知道了所有配方，她哪还呆的住，将装着蚝油的竹筒小心翼翼放在地上，站起身。