第178章 包粽子送果子(1 / 1)蜀中说书人945
姐妹二人弄好茶果子,又简单的吃了午食,柳叶就开始包粽子。
肉是今早岳屠夫拿来的,放在堂屋的地窖里的,地窖地气寒凉,肉食放在里面也不会坏味。
“嗨哟!”柳叶喊着号子,与兰草一起用力,把那块特别重的石板挪了回去。
这地窖几乎是家家户户都有的,一般是向下挖个大半丈深,不足半丈长宽,铺上石板砌了石墙,用来储存过冬的红薯、柑橘这些,平日里也用来存放易变味的食物,平日里靠竹梯子上下。
这地窖这般的深,人要是一不小心跌下去,也是容易伤着的,因此都会放上石板挡着。
有些人家做不了这么大的,也不想废这个功夫,就往地下挖上一个大洞,放一个大缸进洞,用这样的法子借着地气存储粮食,也能防止老鼠啃咬。
柳叶感觉太吃劲儿了,就道:“下回挣着钱了,我一定要阿爹买上几个大缸,在灶屋挖上几个洞,埋几个缸下去,拿取存储东西也没这么费劲儿。”
兰草笑道:“不用等挣钱了,再过十来日,那嫁衣也绣成了,等结了工钱我给你买两个,就买最大的那种,装几百斤东西的那种,你想装啥都成。”
“哈哈,那么大,装我都成,即使是六七月的大热天,也能存放肉食不变味儿。”柳叶笑道。
姐妹二人笑闹一番,便各自忙活去了。
本来兰草想帮着一起包粽子,柳叶却道:“那么点糯米,我一个时辰不到就包完了。”
这话倒是没差,柳叶切好瘦肉与糯米混合,加入酱油、盐、猪油搅拌腌制,又拌了一些碱水粽的糯米。
随后,柳叶将箬叶放进沸水中汆烫,没汆烫的箬叶韧性不好,容易破口。
准备好包粽子的材料后,柳叶就开始包粽子,先用箬叶包碱水粽,将两片箬叶叠在一起拿起叶柄那一段绕成漏斗状,随后填满糯米,将剩下的箬叶覆盖在顶部,捏出棱角,做成三角状,用稻草把粽子缠紧,随手把包好的粽子抛进簸箕中。
一连串的动作如行云流水,不过十几个呼吸间就包好了一个粽子,重复多次后,簸箕里就堆了小半个角的三角粽。
随后又是肉粽,但这次柳叶用的是笋壳包,包的是如枕头一般的四角粽。
不到一个时辰,柳叶就将所有的粽子包完了,她粽子包得小,每个就婴孩拳头大小,因此十几斤的糯米,居然包出了一百八十几个。
剩下的糯米粉做的青团,也有三十来个,柳叶将这些粽子分锅煮了,先煮的肉粽,肉粽刚入锅,竹枝从镇上走路回来放羊了。
兄妹两人简单的打了声招呼,竹枝就带着两只狗去放羊了。
肉粽煮了一个多时辰,又闷了半个时辰,随后捞出来放在蒸笼里。
等煮碱水粽的时候,闻狗儿与张秀芳回来了。
柳叶只煮好了饭,还没有开始做菜。
张秀芳洗干净手,就用摆摊的炉子架上一口小铁锅,快手炒了两个素菜,又借着锅里残留的豆油掺了两瓢水,煮了一锅豆腐白菜汤。
一家人就这般吃了晚饭,柳叶就说了自己的打算,闻狗儿就道:“等下我跟你娘分别去送粽子,你们三个也累了一日了,吃了晚食就洗漱睡觉吧。”
柳叶点点头,倒腾一日,她确实感觉有些累了。
翌日一早,柳叶就找闻狗儿拿了食匣子,装了六个茶果子,又拿一个竹篮装了一些肉粽与碱水粽,准备送给王大户。
至于闻龙与闻成材、闻吗,毛儿、瘦猴的节礼粽子与点心,就由闻狗儿去送。
柳叶熟门熟路的叩响王家的角门,守门的门房见了,就道:“闻二姐儿,不知今日来可是来拿丝线的?”
柳叶摇头:“今日来是送节礼的,今日端午,做了些锦城那边官宦门第时兴的茶果子,并一些寻常粽子,感谢东家赏饭吃,东西简陋,只望东家莫嫌弃。”
“茶果子?”门房不知这是何物,自然是要细细问询一番的。
柳叶就道:“这是我等在原先的主家家中做的吃食,主家喜欢,就买断了去,旁的地方是再没有卖的,给东家吃个新鲜罢了。”
门房听说是三品大员家里出来的时兴点心,便进内回禀去了。
孟太太听闻柳叶来了,本想叫人送上一些粽子,随意打发了去,不想还有什么新奇点心,就让人将柳叶请了进来。
柳叶进了厅里,就行礼问安。
“太太万福,端午安康。”
孟太太点点头,和善道:“免礼,请坐。”
柳叶推辞一番,孟太太再请,柳叶这才坐下,也只虚虚的坐了下去。
“太太,今日送些粗陋吃食,还请太太赏脸吃上一些,也是咱们这等小民的福分了。”柳叶将姿态放得低,现在不把姿态放低了,等下吹嘘自己本事的时候,虚虚的吹几句,效果就出来了。
她这般谦卑知礼的模样,孟太太是极为喜欢的,就让仆妇将柳叶准备的食匣打开看看。
初时,初时孟太太还没抱什么兴趣与期望,但等食匣慢慢的被打开,她的目光就再也挪不开。
“这……好生精巧的糕点,这糕点唤何名?”孟太太问,这般精巧的糕点,她信是三品官员家中流出的精巧技艺。
柳叶见她这般,就故作几分自得道:“这东西名唤茶果子,配着茶入口,既品了茶韵,又享了色艺的精巧,这里有菊花样式的、莲花样式的,因着多是以花草为样式,白大人就赐了一个名唤花糕。”
“茶果子、花糕?倒是精巧好看。”说着孟太太就伸手取了一枚茶果子出来,入手的触感绵软,细细的闻了有着淡淡的花香,这是柳叶滴进去的花露。
柳叶就道:“这东西是我家祖传的,后来投身为奴,被主家看中,主家花费银钱买断,作为自家的佳品菜肴待客用,即使现如今已放归自由身,也是不许咱们对外卖的,因着太太赏了咱们家一口饭吃,这才做了这果子孝敬你,旁的东西想来也是不能够入你的眼的。”
这番话既吹嘘了自家的本事,又抬高了茶果子的价位,最重要的是又隐隐的捧了孟太太一把。
孟太太闻言,露出个笑容来,叫仆妇小心的将这食匣收好,对仆妇道:“将这茶果子放在咱们的寒窖中,小心的存着。”这般新奇的玩意儿自然得拿出来待客,方能炫耀一番,彰显自家门第体面。
这般想着,孟太太对柳叶的笑也柔和真心了两分,少了几分虚假的客套。