许三妹这个工会主席还兼职负责小组的总务室，伙食也是归她管。

“天天吃馒头和窝头，大伙偶尔也是会想吃些其他的。”

“我觉得3号食堂可以试着做一些其他花样的主食，像是包子什么的。”

李子敬仍是看着报纸，“做包子这种比较精致的主食，耗费的时间应该会更多，他们能忙得过来么？”

许三妹还真琢磨过，“市里要求一般饭馆做饭人员的定额生产标准，是每人每天加工150斤的面食。”

“虽然最近吃食堂的人更多了一些，3号食堂现在午饭、晚饭卖出去也就200斤主食，加上早上的100斤，一天500斤。”

“4个人的定额生产任务是600斤，还有100斤的定额任务富余，肯定忙得过来。”

因为3号食堂改进了很多，价格又便宜，选择在3号食堂吃饭的人数有了明显增加。

李子敬怕浪费太严重了，“会不会卖不完？”

“一开始不多做，先试着做个20斤30斤，应该能卖出去吧？”许三妹学会了李组长的小步快走模式。

李子敬同意道：“只要食堂职工能忙得过来就行。”

“你们不要下命令的要求，要用谈话开会的方式说服食堂职工，让他们自己主动愿意做这些事情，不然怪话一堆也麻烦。”

许三妹觉得没问题了，“他们肯定愿意的。”

“卖包子的利润比卖馒头更多，可以增加食堂的利润。”

“虽然食堂的利润要全额上缴给街道，但是5%的奖励基金、3%的教育基金他们也可以拿更多了。”

李子敬提醒道：“有的人宁愿不要那三五毛钱也不想麻烦。你们先征求好了食堂职工的意见再做定论。”

许三妹也知道确实有这样的人，“嗯！”

集体企业的归属性质不一样，利润的上缴方式是不一样的。

有全额上缴的；有类似五星食品按比例交管理费的；还有的是要先扣掉给‘私人股份’的定息再上缴的。

多种多样，这也侧面体现了集体企业的灵活性。

简单归纳起来，上缴的比例高，上一级需要承担的责任也多；上缴的比例低，上一级承担的义务也少。

亏损的企业是希望全额上缴，反正账上没钱，这样还能让上一级帮着兜底弥补亏空。

大赚特赚的是希望按比例上缴，这样账上能留下更多的钱，企业自己想花钱了也不用向上级打报告申请经费。

五星食品的花钱就没有受到太多约束。

谈拢了食堂增加品种的问题，李子敬对许三妹吩咐道：“你再找咱们小组的人问一问。”

“下个月发放的鸭肉，是用食堂的大锅煮好了分给大家，还是老样子分好了自己拿回家自己做着吃。”

许三妹眼神一亮，“食堂煮好了可以给家里省一些煤，能够食堂煮肯定是更好的，怕就怕食堂煮出来的不好吃。”

“食堂的各种调料更充足，有盐有味也不至于会难吃到哪里。”

李子敬又多想了一下，“谁要是自认为在煮鸭子方面有一手绝活的，可以让她们把菜谱贡献出来，食堂按着她们给的方法做。”

许三妹顺嘴说道：“干脆让那些自认为厨艺好的人自己来煮。”

李子敬当然没有意见，“只要她们愿意，这样安排也行。”

这次的鸭子照样不会全是从集市上采购，他会借机把小世界里面能卖的鸭子掺杂着卖给五星食品。

现在生活好过了，李子敬开始嫌做饭麻烦了，不是嘴馋了他都懒得自己做饭吃。

不做饭的话，小世界里的鸭子一直养着也不是事。

鸭子到了一定重量后会越养越不划算，养得差不多了直接卖了换钱会比较划算。

他没空去集贸市场做这些闲事，也就混着卖给了五星食品。

小世界里也不会缺了鸡鸭，新养的鸡鸭数量更多，倒是票贩子光头陈小二供应的米糠、麦麸有些跟不上了。

李子敬自己种的粮食，长得最快的玉米也要一个月后才能开始收获，水稻之类还得两个月后。

像是果树，那就不是今年的事情了，这还是他自学学会了扦插、嫁接。

没有自己做饭吃，李子敬也不是懒下来了，他没有闲着，新搞了一小片苗圃育苗。

他还把胡同里那些房倒屋塌的砖瓦，也不管碎没碎掉，能收的都收进了小世界。

碎掉了的可以拿来在小世界铺路，没碎掉的更好，配合泥砖，加上买到的一些木材、石灰、水泥盖房子和仓库。

一大片地，不搞点建设，李子敬心里有些觉得别扭，也就慢慢的进行了一些改造。

为了看得顺眼，花点时间还是值得的。

李组长正胡思乱想着。

支书邓长玉回到办公室上班了，拿了一柄大蒲扇扇着风。

“子敬，你上次买的鸡蛋是在哪里买的？还有没有了？”

像是来生意了，李子敬收起报纸，“有啊！”

“我认识交道口粮店袁主任的外甥，你们也见过，就是那个大光头陈小二，他帮我买的鸡蛋。”

长得贼眉鼠眼的一个人，邓长玉有些印象，“原来是他帮忙买的。”

“你急着要么？我这两天刚好买了好三四斤放在家里，可以先匀给你。”李子敬推销道。

邓长玉客气问道：“你自己够吃么？”

李子敬心想当然够了，“我没有天天吃鸡蛋，一次最多也就吃两个，三四斤可以吃两三个月的了。”

“虽然放在了阴凉的地方，我还是怕放久了会坏掉。”

鸡蛋保存不了太久，这些话一点毛病都没有。

邓长玉商量道：“那先匀给我两斤？”

李子敬满口答应了下来，“没问题！”

“两斤够不够哦？你一大家子好几口人，要不要来个四五斤？我可以让陈小二送过来。”

实际上，不是票贩子光头陈小二卖鸡蛋给他，是他给陈小二供货鸡蛋。

鸡蛋、鸭蛋真的太多了，新鲜的蛋品保存时间不是很长。

鸭蛋还能做成咸鸭蛋，鸡蛋是真没好的办法，李子敬只好让陈小二帮忙代为处理。

小世界里养的鸡鸭有充足的营养，下的蛋个头大、品相好，很受欢迎。

李组长太积极了，邓长玉连忙说道：“要不了四五斤。”

“你也知道的，我大儿子今年要考大学，我就想着单独多给他补补营养。”

李子敬多嘴问了句，“其他四个孩子就没份啦？”