才放下心来。

转身去勾兑了一份秘制料汁。

大半海碗那么多。

为什么辣么多呢？

因为里面加了水。

鱼离不开水，就像大厨离不开独家秘料。

鱼段再次被翻了个身。

唐根生点点头，对它的乖巧温顺表示认可。

把它急需的含有水的秘制炖汁倒进锅里。

让它们融在一起，生死相依。

为了防止看到辣眼睛的亲热环节，唐根生还体贴的盖上了锅盖。

焖炖。

当然，盖锅盖之前，又给里面添了两勺白砂糖。

俗称闷得蜜。

腌萝卜切丁。

辣椒切丁。

梅菜切丁。

干巴雪菜泡开照样切丁。

简称：切丁丁，切丁丁。

红烧大黄鱼掐点起锅。

鱼段盛盘，汤汁顺着鱼段从头浇到尾。

这叫‘好之尾汁’。

意思是最好的，不过尾巴汁儿。

刷锅，擦净，继续热锅。

后院恰好有了动静。

未见其人，先闻其声。

不出所料，是国宴大管家郑伯伯。

抬眼，门框处已经丢失了倚着它的那道身影。

唐根生有些激动。

他明白那五让自己做饭的原因，也能猜到他约了郑伯伯过来吃饭的意图。

这纯纯在给自己铺路呀。

蒸锅里的纯天然鱼段也够了火候。

唐根生掀开锅盖看了一眼。

心中了然。

热锅下油，葱姜蒜翻炒，炸出味儿来，再把切好的四种丁丁丁丁统统倒进锅内。

生抽提鲜，老抽着色。

加点白砂糖升升味儿。

抄起铁锅，把一锅炒出来的配料当棉被盖在纯天然鱼段身上。

三段鱼生各有死法。

唯独它，享受过纯天然的温度，又能入菜为安。

想来口味也必然更加独特。

凡未曾泯灭于众者，皆是绝世而独立者也。

郑管家出现在门口。

那五也重回门框处。

“小唐这是在弄一鱼三吃？”

“郑伯伯，我用了三种做法，红烧，清蒸和一道创意菜，您和五叔给指正指正。”

“好。哈哈，年轻人就是有活力，看来你对做鱼，很有研究嘛。”

郑伯伯看上去很是捧场。

可能跟他闻到了饭菜的香味也有点关系。

此时铁锅油温刚刚热到鼎沸程度。

唐根生抄起铁锅，把热油临到盖了菜被子的原生态纯天然大黄鱼段上。

这种技法叫‘命运的安排’。

天天嚷嚷纯天然的，追逐原生态的。

再怎么挣扎，也无法摆脱生活的煎熬。

依旧无法免俗。

毕竟，如果没有深加工，拿来的纯天然。

没有斧刻刀削，又怎么会有原生态。

世界本就是矛盾的整体。

没有女人的包容，男人的硬挺也就没有了意义。

正所谓没有对比，就没有伤害。

今儿中午就是全鱼宴。

营养丰富的大黄鱼。

口味也分甜的，鲜的，咸香的。

唐根生的创意做法，竟意外深得郑伯伯和五叔的喜爱。

“根生啊，等国宴结束，我给你引荐引荐，要是有可能，你再去做一次。”

郑伯伯指着已经快吃出来的这盘创意菜式，说道。

“就用这种做法。”

唐根生下意识就想问‘去哪儿做’。

那五先接过了话题。

“他师傅是萃华楼曲师傅，师哥弄了个热庄子，前不久提他师哥去帅院做过一顿家宴……”

郑伯伯愣了一下，又想了想，才再次开口：“厨师做饭，只看锅灶，不问出处。没问题，我晓得就行了。”

唐根生眨眨眼，不明所以。

但又不明觉厉。

感觉这老哥儿俩蛐蛐自己了，可自己又没什么证据。

无处发泄，只能狠狠的咬了一口灰面馒头。

“托你问的那事儿，给回了吗？”

那五又突兀的问了一句。

唐根生理解断层式的，听得很难受。

毕竟没有前期铺垫，他真没法理解这老哥儿俩究竟在说什么。

“可以，不过西边那个四号院，得租给他们单位，不然可不好硬安排。”

郑管家夹了口鱼，继续道。

他是真挺爱吃创意菜这个口味。

都只剩菜根儿了，还在那里扒拉呢。

旁边的清蒸大黄鱼，至今还有小半盘没吃完。

“说来说去还是个交易。”

那五声音里带着点不屑。

一点都没藏着，因为唐根生听到了五叔很明显的那一声‘轻蔑的笑声’。

“行吧，还是老规矩，租期24年。”

那五抿了一口白酒，斯哈斯哈了两下，慢悠悠的道。

“不是25年吗？”

“离56年也没几天了。”

“你呀你，也不知道较这个真儿干啥。”

郑管家笑着摇头，像是被那五奇葩的执拗整的很是无奈似的。

“回头我跟那边说。”

“得嘞，这事儿得谢，没你在里面周旋，年前指定定不下来，来，走一个。根生，这杯你也得陪着。”

唐根生被那五叫着一起举杯。

他迷糊。

他懵懂。

为啥自己必须要陪这一杯？

跟自己有毛关系？

自己啥也没搞清楚呀。

劳烦，咱能不能不打哑谜？

想憋死人是吗？

一两冒尖的小酒盅，吱一声，一口闷。

起身。

一手拿酒瓶，一手虚托瓶底。

给郑伯伯满上。

给五叔满上。

那五老怀欣慰。

郑伯伯也是微微点头。

有那么一个恍惚间。

唐根生觉得自己变成了大黄鱼。

而五叔是案板，郑伯伯变成了那把将自己剁成三段的菜刀。

坐回到凳子上，唐根生又琢磨了半晌。

就觉得还挺贴合的。

比想象的代入感还要强。

与此同时。

黑芝麻胡同，干了一个多小时活的工人都停了下来。

林静给他们挨个儿分馒头。

二合面馒头，六成棒子面四成灰面的那种。

条件已经算非常好了。

前院西厢房的刘嫂也来帮忙。

她脚底下是一口比唐根生家的大铝锅还要大一圈的铝锅。

里面是满满登登的炖大白菜。

随着一舀子一舀子的挖菜入碗，不时能看到油渣被扣进工人的碗里。

哪怕没有油渣也行。

毕竟菜汤上还飘着油花呢。

东家给脸，工人们也都卧了劲儿。

必须要把活干好，干扎实。

不能丢面儿，更得承情。