有钱了，两碗不够吃，等下再吃一碗！

“对了秦淮，你下午要试菜吗？试菜的话跟我讲，我把外卖订单关了。”

“你是不知道我今天上午兑了多少杯饮果茶，那外卖单子一直滴滴滴的就没停过，外卖小哥还问我是不是新店开业搞活动怎么单子这么多。”

秦淮道：“今天下午不试，等我去a市做完外烩回来再试。”

“放心，试菜一定找你。”

秦淮可以预见到做双蟹包一定有一个漫长的翻车过程，不找欧阳还能找谁呢？

比欧阳饭量大的有，但是比欧阳更包容的真没有。

下午，秦淮和曹桂香视频通话切萝卜，线上教学。

真正开始练刀功之后，秦淮才发现刀工确实是基础功。

基本功的一大特点就是得持续地练，在练成之前，哪怕断上一天，也会退步很多。

这是一个一定要付出足量的汗水与时间的东西，没有任何捷径可走。

秦淮不过昨天一天没有练刀功，下午切萝下的时候就感觉生疏了很多，前20

分钟怎么切都觉得不对劲。

秦淮切萝卜的时候安悠悠还在煎萝卜糕，陈安已经到了下班时间，现在安悠悠边上一边吃萝卜糕，一边指点她控制好时间翻面。

“是我的幻觉吗？我怎么觉得老板的萝卜切的还没我好。”安悠悠喃喃道。

默默吃萝下糕的陈安：不是你的幻觉，就是没你好。

但陈安不说，只是看着锅里：“翻面，还有你油倒多了，下次可以少倒一点。”

安悠悠连忙收回围观的视线，翻面。

秦淮那边，手机支架就放在厨艺台上，张褚亲手做的木质支架很是稳重，不摇不晃。

视频那边的曹桂香正在在公园晒太阳，背景是绿油油的灌木丛，花还没开，

只有绿色显得很是单调。

“小秦，是不是觉得停了一天就生疏了很多。”曹桂香笑眯眯地道，“练刀功就是这样的每天都得练，哪怕只练30分钟那也是练到了。断一天退十步，偷不了懒。”

秦淮无奈地道：“所以曹师傅你是故意和我说到家了好好休息，不用练刀功，让我体验一下偷懒的代价是吗？”

曹桂香不好意思地捂着嘴笑：“我在这么早期用这种方法提醒你让你学会，

总比你以后真的因为偷懒吃了大亏再学会有用。”

“那句话怎么说来着？人教人，教不会，事教人，一遍就会。”

秦淮：

曹师傅你变了，你之前不是这样的。

你学会挖坑让我往里跳了。

“专注一点，我跟你聊天你的眼睛也不能盯着手机看，不要被我的话所影响。你的耳朵可以听我的话，嘴巴也可以回答，但是你的眼睛，你的全部的注意力应该是放在菜板上，放在菜刀上，放在你要切的萝下上的。”曹桂香拔高声音提醒。

“厨房是很嘈杂的环境，你作为老板，作为大师傅，一定有很多会让你分心的事情，一定会有人突然来找你。但无论是什么事情，都不能影响你现在手上正在做的料理。”

“为什么很多学徒在练刀功的时候都会切到手，就是因为注意力不集中，分心了。老师傅有肌肉记忆，哪怕闭着眼睛切也不一定会切到手，但是学徒没有这个水平。”

“现在菜刀这么锋利，切到手可不是一件小事。虽说我当年学厨的时候，师父常挂在嘴边的话是切了几次就吃到教训了，但是谁会愿意自己的徒弟真的吃到这种血的教训呢？”

秦淮听着听着不由自主的又抬头看了一眼手机。

“又分心了。”曹桂香警告，“用耳朵听我说话，但是注意力集中在菜刀上。”

“曹师傅，您这简直是钓鱼执法。”秦淮上惯了黄胜利的网课，哪上过曹桂香这种网课。

曹桂香的线下教学和网络教学简直就是两种模式。

“我就是在钓鱼执法。”曹桂香看了一眼天空，觉得这个地方的太阳有点太大了，换了一个比较阴凉的地方继续晒太阳，“一钓就钓到了，我也没想到鱼这么容易上钩。”

秦·鱼·淮：·——

秦淮也不说话，只是默默切萝下。

“对，这样就对了。这样才是我要的你在听我说话，但是只有耳朵在听，心思都放在切菜上的状态。”

秦淮：—·

“对，更好了，就是现在这种状态。”

“再保持两天，过两天你就可以一边切萝卜一边跟我聊天了。小秦你是不知道，你这一走蕴蕴和青青可舍不得你了。”

“他们俩原本只有周末才能来我家吃饭的，你在的时候平时也能来。昨天青青一直在问她妈妈，问你什么时候再回来练习切萝卜。”

“卖萝下的老李昨天也问我家老张为什么不买萝下了，说如果是嫌贵的话价格还可以下调8分。我就知道我家老张买贵了，他还在那跟我嘴硬，萝卜批发哪有那么贵。”

“其实也是小秦你走了之后我才反应过来，那些萝下没有必要全拉去养猪场，可以留一部分放在家里腌泡菜。我腌泡菜的水平也是可以的，当初知青下乡的时候，我们生产队有川蜀那边来的女知青，我跟她学过腌泡菜。”

“不过蕴蕴不吃辣，我和老张其实也不怎么爱吃泡菜，好多年没腌过泡菜了也不知道手艺有没有生疏。”

“当初在生产队的时候，我和老张那可是全靠泡菜活着，每天就指着泡菜下野菜糊糊。”

“矣，对了小秦，你什么时候出外烩来着？”

秦淮已经在很努力把注意力集中在萝卜上了，听到曹桂香突然一下cue到自己，无奈地停下切萝卜的动作看向手机：“曹师傅，你这也太刻意了吧。”

“有进步呀。”曹桂香眯着眼睛似乎是在看秦淮切出来的萝卜，“手机有点远拍不清楚，你拿近点让我看看。”

秦淮把手机拿近。

“不错，没有被我刚刚说的话影响到，萝卜和之前切的一样。”曹桂香赞许地点头，“继续切，和刚才一样，我说我的，你切你的。”

“如果你想回答我的问题的话也可以回答。”

秦淮已经开始有些适应曹桂香这种独特的视频教学方式了，一边切菜，一边缓慢组织语言：“19号的生日宴，我这边预计18号就会先到a市。”

“韩总那边其实一直没和我联系，但是机票和住宿已经提前安排好了，定金也付了50%。”

“我没有接过外烩不知道具体流程，今天还在想要不要主动联系那边。毕竟生日宴不止我一个白案厨师，还有两名红案的前辈。”

“和那两名红案的前辈相比，我感觉我就是个添头。而且我要做的点心不多，我在想是不是没有什么需要和我提前交流的。”

秦淮一个分心，切出了一片异常失败的萝下片。

“分心了哟。”

“正常的宴席白案确实是个添头，不过韩总既然出了这么大的价钱，你这边的诚意和态度也要摆正，最好还是提前联系一下对方。”

“其它的不用太担心，就单四喜汤团，我相信如今市面上没有几个白案厨师能做得比你更好。”