路上，王安坐在爬犁上叼着烟，不时的看一眼手表，简直恨不得长上翅膀，当一回鸟人，直接飞回家去！

心心念念的血肠啊！可别被吃光了！

大儿马似乎也体会到了主人的心情，压根不用马鞭子，就自己跑的飞快。

终于，一路疾驰之下，王安赶回了家里，看看手表，挺好挺好！还不到12点！

院子里，临时搭的灶台四周，全是冻上的冰，还有一撮一撮的野猪毛被冻在冰里里面，灶台上，大铁锅已经被搬回屋里，木头柈子火也已经熄灭。

这些都预示着，猪已经全部处理完了！

院子里一大帮孩子在可哪儿乱跑，王安也没理会，拴好大儿马后，就一个健步窜到了屋里。

在东北杀猪，一般都是在院子里搭一个临时灶台，在这个临时灶台的锅里烧水，用来退猪毛。

在锅台上搭一块门板，门板另一头搭在凳子上，然后将猪抬在门板上，屁股朝着锅的方向，猪头探出外面，在猪脖子下面放一个盆，用来接血。

接猪血前，要在盆里放上咸盐和水，在血往外流的时候，要用长擀面杖或者勺子，在盆里不断的搅动，这样做，猪血就不会凝固，

灌血肠非常简单，必须要加入的是剁碎的板油或者肠子油，当然，用开水泡开的荤油也可以。

有条件的，再加几个生鸡蛋，生鸡蛋不加也无所谓！然后根据口味，往血里加入碎葱花，碎香菜干，山花椒粉等，最后，就是还得加盐面子，具体量的多少，根据口味来就行。

猪血肠，一定要用细肠子，肥肠不行，原因很简单，不是那个味道！

王安跑进屋后，大铁锅里的酸菜上，正好放着煮熟的猪血肠，王安早就馋坏了，拽出一节吹了两下，就放进了嘴里！

用牙撕下一块后，轻轻咀嚼，满口的香味儿弥漫，美的王安瞬时间找不到北了！这种原汁原味刚出锅的血肠，是真香啊！特别的好吃！

很快，这一节血肠就被王安吃没了，瞅了瞅一屋子的人，放弃了再吃一块的相法。

其实血肠虽然好吃，在东北大受欢迎，但并不是每个人都喜欢吃，有相当大的一部分人是不喜欢吃的！

这玩意儿说白了，就是在吃猪血！还是颤颤巍巍像豆腐脑一样的鲜红猪血！

饭桌上，一众人对王安自然是一顿夸赞加羡慕，自从王安开始赶山，王安家的生活简直发生了翻天覆地的改变。

屋里的这帮亲戚，每家都没少吃王大柱送去的各种山牲口肉，都是亲戚，自然不吝夸赞。

只是说着说着，喝了一点酒的二娘姚萍借着酒劲，跟王安说道：“小安呐，二娘有个事儿想求你。”

王安一怔，暗道不是啥好事！不过还是随即笑着说道：“二娘你这话说的，有啥事儿就说呗，啥求不求的。”

只听姚萍有点不好意思的说道：“我寻思让你弟王利也跟你去赶山，你看中不？”

姚萍话一说完，王利就停止了夹菜的动作，有点紧张的看着四哥王安。

一屋子的亲戚，也都停止了说话，想要听听王安咋说。

而王安一听，却心里犯起了嘀咕，王利今年16，岁数太小了点，但是在农村来看已经不小了，有的16都结婚了，订婚的更是不在少数！

虽然两人是兄弟，关系也相当不错！

可是王利跟王安赶山，对王安来说基本是屁用没用，甚至可以说就是个累赘！