沈风在过来大西北前，抽空面试了南省新增12个农场的负责人，全都是经过系统认证的管理人才。

大型农田在足够平坦的情况下，玉米的播种和收成都是高度依赖农机器械的。

至于南省其他其他的农场，以及万省的农场就更不用说了，他们全都有经验。

所以，把新一轮的玉米播种全权交给他们，沈风非常的放心。

这样一来，他就可以把全部的精力，都投入到归谷生态循环农场的农田种植中。

那么问题来了，应该选定什么农作物才最好？

现在这个时间点在大西北搞种植，其实是有一定难度的，因为要越冬，大部分的农作物在冬季会进入休眠期。

也就是不怎么长了。

不过，也不全都是这样。

大西北地区的气候条件复杂多样，不同地区的温度、降水等条件差异较大，这些气候条件会直接影响作物的生长速度和产量，从而影响收成时间。

丰悦城这里的地理位置，相对西北地区的其他城市，算是比较好的。

冬季并不会特别的冷，零摄氏度以下的气温，估计也就大半个月。

能够选择的种植范围并不小。

但如果从与小尾寒羊的饲料形成生态循环的角度筛选，那适合种植的农作物有胡萝卜、蚕豆、豌豆、小麦、大麦、燕麦、紫花苜蓿、青贮玉米等等。

只是还要考虑大西北干旱的气候、种植成本和出产价值，综合条件较为优异的，才是最适合的农作物。

所以，在众多农作物中，沈风最终决定种植了小麦。

小麦是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮食。

它的茎秆通常呈圆柱形，表面光滑，颜色从淡绿到深绿不等，这取决于生长阶段和光照条件。

高度一般在60到100厘米之间，依品种和生长环境的不同而有所差异。

而在小麦茎秆的顶端，则是沉甸甸的麦穗。

麦穗又由许多小穗组成，每个小穗上又密布着许多小麦粒，这些小麦粒在成熟时，会呈现出金黄色或淡黄色。

小麦粒里头的颖果是人类的主食之一。

它外观上呈现为一个紧实的小球体，形状大致为椭圆形或着卵形，相对平滑，根据小麦的品种和成熟度，分为了白色和淡黄两个常见色。

正常情况下，它是不能直接食用的。

它需要磨成面粉，然后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。

除了作为粮食食用外，还可以用来加工淀粉、乙醇、面筋等。

而小麦的淀粉还有消炎、止疼、祛湿的作用，所以，亦可用作药物的基础剂。

如果它经过了发酵，还可制成啤酒、酒精、白酒等等。

这样看来，小麦在某种角度上，性质跟玉米是有一点像的。

它也是全球重要的粮食作物之一，市场需求稳定且广泛，无论是作为主食、加工原料还是饲料原料，它都有着广泛的应用场景。

由于小麦的市场需求稳定供应相对充足，价格的波动也比较小，至少可遇见的未来里，变动不大。

最后一点，也是很重要的一点。