到了晚上早早的吃过晚饭，进入教学模式再学学拳脚。

俞三郎和许氏见女儿把自己的一天安排的明明白白的，好笑的同时又忍不住骄傲，这谁家孩子怎么能这么懂事儿呢？

……

女儿的省心，让许氏满心安慰，但心里的愁也没少。

最近头疼的最厉害的，就是家里已经泛滥成灾的蛋。

庄子上每年要交租1000多枚鸡蛋和鸭蛋，俞三郎想着蛋是常备菜，就没让卖，只让庄子每个月各送100个鸡蛋100个鸭蛋。

每个月200个蛋，加上自己家中的鸡也开张下蛋了，一天能捡三四个。

算上钱姑姑、钱三妹和偶尔过来的段园，他们家也才六个人，每天消耗五六个蛋，将将巴巴的能把100个鸡蛋消耗完。

可丈夫和女儿嘴都养刁了，最近已经不肯吃蛋了，就算是把爷俩的蛋都分摊给钱姑姑和钱三妹，家里依然剩了一堆的鸭蛋吃不完。

这马上又要到下个月，天也越来越热，许氏怕蛋放不住。

老宅那边早先就送过了，弟弟弟媳不在家，侄子要考试了，他们回傅家陪读去了，隔壁二房养的鸡比她家还多。

送旁人吧也不好送，平白无事献殷勤，人家心里也要嘀咕的，又怕送习惯了，让人盯上弄个升米恩斗米仇来。

卖就更卖不出去了，村里家家都养鸡，没人乐意出钱买鸡蛋。

100鸡蛋还将将巴巴凑合吃了，100个鸭蛋实在是不好处理，不论水煮还是油炒都有一股子腥味儿，只能腌成咸蛋。

问题是咸蛋这玩意儿要腌制一段时间才能吃，而他们能吃的时候，新的一波蛋又送过来了。

许氏发愁的看着余下的100多个鸭蛋，再次长叹。

俞红豆穿越过来就知道现在条件有限，所以除了偶尔嘴巴馋想吃肉之外，就没点过菜。

因为她不知道现在什么菜能做什么菜不能做，毕竟这会儿连花生油都没有呢，她敢要啥自行车。

现在听了她娘说鸭蛋处理不完，不禁瞪圆了眼睛。

刚想说腌成咸鸭蛋，她娘已经吐槽腌制咸鸭蛋的麻烦了，俞红豆歪着脑袋想了想，便又想到了鸭蛋制作方法之王——富贵万年蛋（松花蛋）。

她记忆里，好像松花蛋的保质期都挺长的。

最起码隔离那几年，她家的松花蛋放了将近一年都没啥事儿，而且松花蛋不需要腌制，只要裹好了找个阴凉干燥地方静置就行。

比起咸鸭蛋又要罐子又要盐巴的省事儿多了，关键是，她爱吃啊！

感谢学校教授她的知识，也感谢互联网大时代的信息灌输，俞红豆记得松花蛋是用碱性使蛋白凝胶，而碱这东西，跟她最近常用的草木灰直接划等号。

俞红豆决定亲自尝试一下，于是找了个瓦盆装了半下草木灰，又混了点稻壳和黄泥搅和后，把从许氏那要的五个咸鸭蛋用草木灰泥裹好，最后再盖一层草木灰，然后去了她哥的屋里。

反正她哥现在也不回来，俞红豆心虚的把装着松花蛋的瓦盆塞到了她哥的床底下。