返回第51章 昂贵汉堡的策略(2 / 2)萧长空.CS首页

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和着和着,等这事儿过去了,大家都忘记了,不放在心上了,基本也就没事了。

见到江阳去了后厨,俞乐也就哼了一声,不再搭理林胖子。

林胖子心底郁闷了,他感觉自己也没说错什么话呀,

就说了句实话而已,怎么就惹人发小脾气了呢。

看来实话是说不得,很多人也听不得实话...林胖子赶紧低头玩手机装死。

当他和朋友发生口角矛盾的时候,就很喜欢低头装作玩手机,当他没有手机的时候,便是装作低头看报纸或者看书。

江阳来到后厨里头,单手摩挲下巴思索着。

下一周的任务,便是要卖大汉堡。

不过这次的任务,规定了售卖的单价,

售价还不低,足足要100元。

江阳昨晚就拿出手机APP查了查,同城里不少的核心商圈地段里,手工汉堡的最高售价也就70元左右。

但自己要卖的价格,还要比这高上一半左右。

该怎么让食客们接受这个昂贵的价格呢?

江阳思索了很久,得出来的答案就是性价比和小活动。

并不是说便宜,就代表着性价比。

而是自己的用料和味道,让人觉得对得起这一份价格,这才是性价比。

但光有性价比又不够,

毕竟这座城市里的大多数普通人,第一反应都是不大可能会去小店或者路边摊,花上100元去购买一份汉堡的。

江阳曾经就亲眼目睹过,一家很好吃的手工汉堡店如何在一年内凉凉的,

即便江阳个人特别喜欢那家店的澳牛汉堡套餐,

但因为价格比快餐汉堡贵上了一倍以上,即便在市中心的繁华道路位置,每次去的时候都在晚上6:30到7:30之间,只有他一个人吃。

酒香也怕巷子深啊。

江阳为此准备了一份小活动,

他准备制作一份巨型汉堡,大小差不多和半颗足球大小。

这一种巨型的汉堡是限量的,售价200元。

如果有人能在规定的时间内吃完,就给人免单。

然后再卖正常规格的汉堡,售价100元。

顾客见到200元的巨型汉堡的时候,心里对于价格的锚点就已经定在了200元。

再看到100元的汉堡,只会觉得这个汉堡便宜了一半,

而不是第一反应是和70元的汉堡对比,得出贵了一半的结论。

至于那份200元的巨型汉堡,即便真的出现了大胃王吃掉,但它带来的小活动吸引人的效果,自然也是远强于区区200元的。

江阳倒是没学过什么心理学,只是满大街的衣服商场采用的都是这种策略,

他都险些被这种消费心理学坑怕了,自然而然学了两手。

江阳决定好了策略之后,立即就准备开始制作。

首先制作汉堡的面包,他将一大袋面粉倒入盆子里,再将盐和酵母加入面粉里。

继而再将白砂糖,温热的牛奶,融化了的黄油加入其中,不断用筷子进行搅拌。

这种汉堡的面包,其实就是牛奶面包,江阳小时候母亲特别喜欢给他做这种面包吃,每天早上带到学校里头,课间饿了的时候就配着一根火腿肠吃。

江阳认为自己以后有了孩子的话,应该也会给自己的孩子做。

待得搅拌完毕后,江阳就将其从盆中倒出,开始揉面团。

一边揉着,一边稍微加点儿面粉,成型了之后再将其分成不同大小的面团继续搓揉。

江阳取出保鲜膜,将这些面团封起来,准备静置2-3小时左右。

后厨帘布外,林胖子的声音却响了起来。

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