这一番话，就让石海了解到这年代的特殊性。几乎就是：一年一变样、三年大变样。社会环境激烈的动荡，能够让人眼花缭乱。

尤为有趣的是，这时期所有的人，几乎所有的人都十分乐观——认为这种按本供应是暂时性的。国家肯定会越来越好，物资肯定会越来越丰富，这样的限制很快就会取消。可以随心所欲的到市场上购买各类商品。

当时没有人会知道，仅仅过了几年，居然会进入到物资极其紧缺的年代。并且改变为更加严格的票证时代，还一直延续到三十年后？

先不管这些，石海办理完这一切的手续后，他首先来到的就是粮店。

与外地的其他地方不同，京城的粮店向来只卖粮食，并不卖食用油，也不是粮油店。食用油的购买要到副食品商店。

既然外面几乎用不到粮票，石海索性就一次性的购买所有的粮食定量。

而现在的细粮中，大米只有92米，面粉只有81粉。粗粮只有玉米面和白薯干。

关于92米和81粉，那是国家刚刚制定的粮食类国家标准，也是粮食类最早的国标（GB）。

92米，就是糙米磨成精米，留下92%的含量。81粉就是麦谷的出粉率是81%。其中面粉有许多的品牌，最著名的就是富强牌。后来老百姓就把这种优质面粉，统称为了富强粉。

这就比较类似，后来说到大白兔，公认的就是大白兔奶糖。达到代指奶糖的程度了。

当然，后来随着物资供应紧张，又出现了85粉，还有麦麸全部磨制进去，黑乎乎不知道什么的乱七八糟面粉。再后来，条件变得富裕了，又有了70粉、50粉这样的精制面粉。制定出新的粮食国标。

但这年代是没有的，只有92米和81粉。更没有其他什么80粉、90粉这种乱七八糟的东西。

现在的玉米面，同样是很纯正玉米面，并没有后来加入了棒子，制作成棒子面。质量同样很棒。

而在统购统销之前，还是有不少私人粮店的。那时候的品种就更多，大米有东北米、湖广米等等，最高等级的就是浦海米。

惊不惊讶？浦海米的品质是很高的。当然，浦海米并不局限于浦海市，还包括周边苏杭地区，那里一直就是鱼米之乡。尤其是嘉市，就是那个出粽子的地方？那里最优质的大米，向来是贡米。包括现在，同样也是特供的。

其实京城也出稻米，就是京西稻。同样也是特供，也是贡米。

目前农民种植了京西稻以后，除了留种，每户只能留下5斤尝尝鲜，其他都需要特供。农户连自己家都吃不到。

而最好的面粉是外国粉。基本上都是加拿大面粉。出粉率很低的精制面粉。

不过在统购统销以后，粮店里一般不讲究产地，只说92米和81粉了。

更为有趣的是，在粮店里，石海还发现了一个议价商品柜台。里面除了92米、81粉这种平价定量供应的粮食以外，还有小米、各种杂豆、高粱米等二十几种杂粮。

这里不需要按本供应，就是价格有点小贵——比平价粮贵了20%。算是官方的“黑市价”。

事实上，其他按本供应的商品，包括后来的票证时代，同样也有议价商品柜台，同样也是贵了20%左右。并非买不到的。